De ce contează nivelul de potasiu?
Slujba principală a rinichilor este să vă curățați sângele de excesul de lichide și produse reziduale.
Atunci când funcționează normal, aceste centrale cu dimensiunea pumnului pot filtra 120-150 de sferturi de sânge în fiecare zi, producând 1 - 2 sferturi de urină. Acest lucru ajută la prevenirea acumulării de deșeuri în organism. De asemenea, ajută la păstrarea electroliților, cum ar fi sodiu, fosfat și potasiu la niveluri stabile.
Persoanele cu boală renală au diminuat funcția renală. De obicei, nu sunt capabili să regleze potasiul eficient. Acest lucru poate provoca niveluri periculoase de potasiu să rămână în sânge.
Unele medicamente utilizate pentru tratarea bolilor renale cresc, de asemenea, potasiu, care poate adăuga la problemă.
Nivelurile ridicate de potasiu se dezvoltă lent de-a lungul săptămânilor sau lunilor. Acest lucru poate duce la sentimente de oboseală sau greață.
Dacă potasicul tău pică brusc, puteți întâmpina dificultăți de respirație, dureri în piept sau palpitații cardiace. Dacă începeți să vă confruntați cu aceste simptome, apelați serviciile locale de urgență. Această afecțiune, numită hiperkalemie, necesită îngrijiri medicale imediate.
Cum pot minimiza acumularea de potasiu?
Unul dintre cele mai bune moduri de a reduce acumularea de potasiu este de a face modificări dietetice. Pentru a face acest lucru, va trebui să aflați care alimente sunt bogate în potasiu și care sunt sărace. Asigurați-vă că faceți cercetarea și citiți etichetele nutriționale din alimente.
Rețineți că nu contează doar ceea ce mănânci, ci și cât mănânci. Controlul porțiunii este important pentru succesul oricărei diete prietenoase cu rinichii. Chiar și un aliment care este considerat sărac în potasiu îți poate spori nivelul dacă mănânci prea mult din acesta.
Alimente pe care să le adăugați la dieta dvs
Alimentele sunt considerate săracă în potasiu dacă conțin 200 de miligrame (mg) sau mai puțin pe porție.
Unele alimente cu conținut scăzut de potasiu includ:
- fructe de padure, cum ar fi capsuni si afine
- mere
- grapefruit
- ananas
- afine și suc de afine
- conopidă
- brocoli
- vânătă
- fasole verde
- orez alb
- paste albe
- pâine albă
- albușuri de ou
- ton în conservă în apă
Alimente de limitat sau de evitat
Următoarele alimente conțin peste 200 mg pe porție.
Limitați alimentele cu conținut ridicat de potasiu, cum ar fi:
- banane
- fructele de avocado
- stafide
- prune și suc de prune
- portocale și suc de portocale
- roșii, suc de roșii și sos de roșii
- linte
- spanac
- varză de Bruxelles
- Mazăre despicată
- cartofi (obișnuiți și dulci)
- dovleac
- caise uscate
- lapte
- produse de tărâțe
- brânză săracă în sodiu
- nuci
- vită
- pui
Deși reducerea consumului de alimente bogate în potasiu este importantă pentru cei cu diete cu restricții reduse de potasiu, menținerea aportului total de potasiu sub limita stabilită de furnizorul dumneavoastră de asistență medicală, care este de obicei 2.000 mg de potasiu pe zi sau mai puțin, este foarte importantă.
În funcție de funcția renală, este posibil să puteți include cantități mici de alimente mai mari în potasiu în dieta dvs. Consultați furnizorul de servicii medicale dacă aveți întrebări cu privire la restricția de potasiu.
Cum să scurgi potasiul din fructe și legume
Dacă puteți, schimbați conserve și legume pentru omologii lor proaspeți sau congelați. Potasiul din conserve se scurge în apă sau sucul din conserve. Dacă utilizați acest suc în masă sau îl beți, acesta poate provoca un vârf în nivelurile de potasiu.
Sucul are, de obicei, un conținut ridicat de sare, ceea ce va determina organismul să se țină de apă. Acest lucru poate duce la complicații cu rinichii. Acest lucru este valabil și pentru sucul de carne, așa că asigurați-vă că, de asemenea, veți evita acest lucru.
Dacă aveți doar produse din conservă la îndemână, asigurați-vă că goliți sucul și aruncați-l. De asemenea, trebuie să clătiți conservele cu apă. Aceasta poate reduce cantitatea de potasiu consumată.
Dacă gătiți un fel de mâncare care necesită o legumă bogată în potasiu și nu doriți să îl înlocuiți, puteți extrage o parte din potasiu din legume.
Fundația Națională a Rinichilor recomandă următoarea abordare pentru cartofi de lipit, cartofi dulci, morcovi, sfeclă, dovlecei de iarnă și rutabagas:
- Cojiți leguma și puneți-o în apă rece, astfel încât să nu se întunece.
- Tăiați leguma în părți groase de 1/8 inci.
- Clătiți-l în apă caldă timp de câteva secunde.
- Înmuiați bucățile timp de cel puțin două ore în apă caldă. Folosiți de 10 ori cantitatea de apă față de cantitatea de legume. Dacă înmuiați leguma mai mult timp, asigurați-vă că schimbați apa la fiecare patru ore.
- Clătiți din nou leguma sub apă caldă pentru câteva secunde.
- Gatiti leguma cu cinci ori cantitatea de apa fata de cantitatea de legume.
Cât de potasiu este sigur?
Este recomandat ca bărbații și femeile sănătoase de peste 19 ani să consume cel puțin 3.400 mg și, respectiv, 2.600 mg de potasiu pe zi.
Cu toate acestea, persoanele cu afecțiuni renale, care urmează dieta cu restricții de potasiu, de obicei trebuie să își păstreze aportul de potasiu sub 2.000 mg pe zi.
Dacă aveți boală renală, ar trebui să vă verificați potasiul de către medicul dumneavoastră. Vor face acest lucru cu un simplu test de sânge. Testul de sânge va determina nivelul dvs. lunar de milimoli de potasiu la un litru de sânge (mmol / L).
Cele trei niveluri sunt:
- Zona sigură: 3,5 până la 5,0 mmol / L
- Zona de precauție: 5,1 până la 6,0 mmol / L
- Zona de pericol: 6,0 mmol / L sau mai mare
Medicul dumneavoastră poate lucra cu dvs. pentru a determina cantitatea de potasiu pe care ar trebui să o ingerați zilnic, menținând totodată cel mai înalt nivel de nutriție posibil. Vă vor monitoriza, de asemenea, nivelurile pentru a vă asigura că vă aflați într-un interval sigur.
Persoanele cu un nivel ridicat de potasiu nu au întotdeauna simptome, de aceea este important să fii monitorizat. Dacă aveți simptome, acestea pot include:
- oboseală
- slăbiciune
- amorțeală sau furnicături
- greaţă
- vărsături
- dureri în piept
- puls neregulat
- bătăi inimii scăzute sau joase
Cum pot afecta bolile renale celorlalte nevoi nutritive ale mele?
Dacă aveți boli de rinichi, satisfacerea nevoilor dvs. nutriționale poate fi mai ușoară decât credeți. Trucul este să obțineți ce puteți mânca și ceea ce ar trebui să reduceți sau să eliminați din dieta dvs.
Este important să mănânci porții mai mici de proteine, cum ar fi puiul și carnea de vită. O dietă bogată în proteine vă poate determina rinichii să lucreze prea mult. Reducerea aportului de proteine prin practicarea controlului porțiilor poate ajuta.
Este important să rețineți că restricția de proteine depinde de nivelul dumneavoastră de boală renală. Discutați cu furnizorul de servicii medicale pentru a afla cât de multe proteine ar trebui să consumați în fiecare zi.
Sodiul poate crește setea și poate duce la consumul de prea multe lichide sau poate cauza umflarea corporală, ambele rău pentru rinichi. Sodiul este un ingredient ascuns în multe alimente ambalate, așa că asigurați-vă că citiți etichetele.
În loc să găsești sarea pentru a asezona vasul, optează pentru ierburi și alte condimente care nu includ sodiu sau potasiu.
De asemenea, va trebui să luați un liant fosfat cu mesele. Acest lucru poate împiedica nivelul dvs. de fosfor să se ridice prea mult. Dacă aceste niveluri devin prea mari, poate provoca o scădere inversă a calciului, ceea ce duce la oase slabe.
De asemenea, puteți lua în considerare limitarea colesterolului și a aportului total de grăsimi. Când rinichii nu se filtrează eficient, consumul de alimente grele în aceste componente este mai greu pentru corpul tău. Devenirea supraponderală din cauza unei diete sărace poate de asemenea pune un stres suplimentar asupra rinichilor.
Mai pot mânca afară dacă am boli renale?
Puteți descoperi că la început mâncarea este dificilă, dar puteți găsi alimente prietenoase pentru rinichi în aproape toate tipurile de bucătărie. De exemplu, carne și fructe de mare la grătar sau fierte sunt opțiuni bune la majoritatea restaurantelor americane.
De asemenea, puteți opta pentru o salată în loc de o parte pe bază de cartofi, cum ar fi cartofii prăjiți, chipsuri sau piure.
Dacă sunteți la un restaurant italian, săriți cârnații și piperul. În schimb, rămâneți la o salată simplă și paste cu sos pe bază de tomate. Dacă mănânci mâncare indiană, mergi la mâncărurile curry sau puiul Tandoori. Asigurați-vă că evitați lintea.
Nu solicitați întotdeauna să nu adăugați sare și să aveți pansamente și sosuri pe lateral. Controlul porțiunii este un instrument util.
Unele bucătării, cum ar fi chinezii sau japonezii, sunt în general mai mari în sodiu. Comanda în aceste tipuri de restaurante poate necesita mai multă finețe.
Alegeți mâncărurile cu orez la abur, în loc de prăjit. Nu adăugați sosul de soia, sos de pește sau nimic care conține MSG în masa dvs.
Carnea delicioasă este, de asemenea, bogată în sare și trebuie evitată.
Linia de jos
Dacă aveți boli renale, reducerea aportului de potasiu va fi un aspect important al vieții dvs. de zi cu zi. Nevoile dvs. alimentare pot continua să se schimbe și va necesita monitorizare dacă boala renală progresează.
Pe lângă lucrul cu medicul dumneavoastră, vă poate fi util să vă întâlniți cu un dietetician renal. Ei vă pot învăța cum să citiți etichetele nutriționale, să vă uitați porțiunile și chiar să vă planificați mesele în fiecare săptămână.
Învățarea cum să gătești cu diferite condimente și condimente te poate ajuta să îți reduci aportul de sare. Majoritatea înlocuitorilor de sare sunt făcuți cu potasiu, deci sunt în afara limitelor.
De asemenea, ar trebui să vă consultați cu medicul despre cantitatea de lichid care trebuie să luați în fiecare zi. A bea prea mult lichid, chiar și apă, vă poate impozita rinichii.
