Ce este E. coli?
Escherichia coli (E. coli) este un tip de bacterii găsite în tractul digestiv. Este inofensiv în cea mai mare parte, dar unele tulpini ale acestei bacterii pot provoca infecții și boli. E. coli este de obicei răspândit prin alimente contaminate, dar poate trece și de la persoană la persoană. Dacă primiți un diagnostic de infecție cu E. coli, sunteți considerat a fi foarte contagios.
Nu toate tulpinile de E. coli sunt contagioase. Cu toate acestea, tulpinile care provoacă simptome și infecții gastro-intestinale sunt răspândite cu ușurință. De asemenea, bacteriile pot supraviețui pe suprafețe și obiecte contaminate pentru o perioadă scurtă de timp, inclusiv ustensile de gătit.
Cum se răspândesc infecțiile cu E. coli
Bacteriile infecțioase E. coli pot fi răspândite de la oameni și animale. Cele mai comune moduri în care se răspândește sunt:
- mâncând carne crudă sau crudă
- consumul de fructe și legume contaminate, crude
- consumul de lapte nepasteurizat
- înotul sau consumul de apă contaminată
- contact cu o persoană care are o igienă precară și nu se spală pe mâini în mod regulat
- contact cu animale infectate
Cine riscă să dezvolte o infecție cu E. coli?
Oricine are potențialul de a dezvolta o infecție cu E. coli dacă este expus bacteriilor. Cu toate acestea, copiii și persoanele în vârstă sunt mai sensibili la această infecție. De asemenea, este mai probabil să apară complicații ale bacteriilor.
Alți factori de risc pentru dezvoltarea acestei infecții includ:
- Sistemul imunitar slăbit Persoanele cu un sistem imunitar compromis - mai ales din cauza bolilor, steroizilor sau tratamentului cancerului - sunt mai puțin capabile să combată infecția. În acest caz, este mai probabil să dezvolte o infecție cu E. coli.
- Seasons. Infecțiile cu E. coli sunt cele mai proeminente pe timpul verii, în special iunie până în septembrie. Cercetătorii nu sunt siguri de ce este așa.
- Nivelurile de acid ale stomacului. Dacă luați medicamente pentru a reduce acidul stomacal, este posibil să fiți sensibili la această infecție. Acizii stomacali ajută la o anumită protecție împotriva infecției.
- Mâncarea alimentelor crude. Consumul sau consumul de produse crude, nepasteurizate, pot crește riscul de a contracta o infecție cu E. coli. Căldura ucide bacteriile, motiv pentru care consumul de alimente crude vă pune mai mult în pericol.
Care sunt simptomele acestei infecții?
Un debut al simptomelor poate începe între 1 și 10 zile de la expunere. Simptomele pot dura oriunde între 5 și 10 zile. Deși variază de la o persoană la alta, cele mai frecvente simptome includ:
- Crampe abdominale
- greaţă
- vărsături
- diaree
Dacă aveți o infecție mai severă cu E. coli, puteți prezenta:
- diaree sângeroasă
- deshidratare
- febră
Dacă este lăsată netratată, o infecție severă cu E. coli poate provoca alte infecții severe ale tractului GI. Poate fi și fatal.
Cum să preveniți răspândirea E. coli
Nu există niciun vaccin care să vă împiedice să contractați o infecție cu E. coli. În schimb, puteți ajuta la prevenirea răspândirii acestei bacterii prin schimbări ale stilului de viață și cele mai bune practici:
- Gătiti bine carnea (în special carnea de vită măcinată) pentru a ajuta la eliminarea bacteriilor nesănătoase. Carnea trebuie gătită până când ajunge la 160ºF (71ºC).
- Spălați produsele brute pentru a îndepărta murdăria și orice bacterii agățate de legumele cu frunze.
- Spălați bine ustensilele, plăcile de tăiat și blatele cu săpun și apă caldă pentru a evita contaminarea încrucișată.
- Păstrați separat alimentele crude și mâncarea gătită. Utilizați întotdeauna diferite plăci sau spălați-le complet înainte de a le reutiliza.
- Mențineți igiena corespunzătoare. Spălați-vă mâinile după folosirea băii, gătit sau manipulat mâncarea, înainte și după masă și după venirea în contact cu animalele.
E. coli, evita zonele publice până când simptomele îți dispar. Dacă copilul dumneavoastră a dezvoltat o infecție, țineți-le acasă și departe de alți copii.
