Efect asupra sistemului digestiv și cardiovascular
Majoritatea mâncării rapide, inclusiv băuturile și părțile laterale, sunt încărcate cu carbohidrați cu fibre puține sau fără.
Când sistemul digestiv descompune aceste alimente, carbohidrații sunt eliberați sub formă de glucoză (zahăr) în fluxul sanguin. Ca urmare, glicemia crește.
Pancreasul tău răspunde creșterii glicemiei prin eliberarea insulinei. Insulina transportă zahărul în întregul corp către celulele care au nevoie de energie. Pe măsură ce organismul tău folosește sau depozitează zahărul, glicemia revine la normal.
Acest proces de zahăr din sânge este foarte reglementat de corpul vostru și, atât timp cât sunteți sănătos, organele dvs. pot face față corect acestor vârfuri de zahăr.
Dar, în mod frecvent, consumul de cantități mari de carbohidrați poate duce la vârfuri repetate ale glicemiei.
În timp, aceste vârfuri de insulină pot cauza răspunsul normal al insulinei la corp. Acest lucru crește riscul de rezistență la insulină, diabet de tip 2 și creștere în greutate.
Zahar și grăsimi
Multe mese fast-food au adăugat zahăr. Nu numai că asta înseamnă calorii în plus, dar și puțină nutriție. Asociația Americană a Inimii (AHA) sugerează doar consumul de 100 până la 150 de calorii de zahăr adăugat pe zi. Adică cam la șase până la nouă lingurițe.
Multe băuturi fast-food dețin singure peste 12 uncii. O cutie de sodă de 12 uncii conține 8 lingurițe de zahăr. Acest lucru este egal cu 140 de calorii, 39 de grame de zahăr și nimic altceva.
Grăsimea trans este grăsime produsă în timpul procesării alimentelor. Se găsește frecvent în:
- plăcinte prăjite
- produse de patiserie
- aluat de pizza
- biscuiti
- fursecuri
Nicio cantitate de grăsimi trans nu este bună sau sănătoasă. Mâncarea alimentelor care îl conțin vă poate crește LDL (colesterolul rău), reduce nivelul HDL (colesterolul bun) și vă poate crește riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă.
Restaurantele pot de asemenea să rezolve problema contorizării caloriilor. Într-un studiu, oamenii care mănâncă la restaurantele pe care le-au asociat „sănătoase” încă subestimau numărul de calorii din masa lor cu 20 la sută.
Sodiu
Combinația de grăsimi, zahăr și mult sodiu (sare) poate face mâncarea rapidă mai gustoasă pentru unii oameni. Dar dietele bogate în sodiu pot duce la retenția de apă, motiv pentru care vă puteți simți puf, umflat sau umflat după ce mâncați mâncare rapidă.
O dietă bogată în sodiu este, de asemenea, periculoasă pentru persoanele cu tensiune arterială. Sodiul poate ridica tensiunea arterială și pune stres asupra inimii și sistemului cardiovascular.
Conform unui studiu, aproximativ 90 la sută dintre adulți subestimează cât de mult sodiu este în mâncarea lor fast-food.
Studiul a examinat 993 adulți și a constatat că ghicirile lor erau de șase ori mai mici decât numărul real (1.292 miligrame). Acest lucru înseamnă că estimările de sodiu au fost reduse cu peste 1.000 mg.
Rețineți că AHA recomandă adulților să nu mănânce mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi. O masă fast-food ar putea avea jumătate din ziua voastră.
Efect asupra sistemului respirator
Excesul de calorii din mâncarea fast-food poate determina creșterea în greutate. Acest lucru poate duce la obezitate.
Obezitatea îți crește riscul pentru probleme respiratorii, inclusiv astmul și lipsa respirației.
Kilogramele în plus pot pune presiune asupra inimii și plămânilor și simptomele pot apărea chiar și cu puțin efort. Este posibil să observați dificultăți de respirație atunci când mergeți, urcați scări sau faceți exerciții fizice.
Pentru copii, riscul problemelor respiratorii este deosebit de clar. Un studiu a descoperit că copiii care mănâncă fast-food de cel puțin trei ori pe săptămână au mai multe șanse să dezvolte astm.
Efect asupra sistemului nervos central
Fast food-urile pot satisface foamea pe termen scurt, dar rezultatele pe termen lung sunt mai puțin pozitive.
Persoanele care mănâncă fast-food și produse de patiserie prelucrate au o probabilitate de 51 de procente de a dezvolta depresie decât persoanele care nu mănâncă aceste alimente sau mănâncă foarte puține dintre ele.
Efect asupra sistemului reproductiv
Ingredientele din mâncarea de gunoi și mâncarea rapidă pot avea un impact asupra fertilității tale.
Un studiu a constatat că alimentele procesate conțin ftalați. Falații sunt substanțe chimice care pot întrerupe modul în care hormonii acționează în corpul tău. Expunerea la niveluri ridicate ale acestor substanțe chimice poate duce la probleme de reproducere, inclusiv defecte la naștere.
Efect asupra sistemului integumentar (piele, păr, unghii)
Alimentele pe care le consumi pot afecta aspectul pielii tale, dar este posibil să nu fie alimentele pe care le suspectezi.
În trecut, ciocolata și alimentele grase precum pizza au dat vina pentru spargerea acneei, dar, potrivit Clinicii Mayo, este vorba de carbohidrați. Alimentele bogate în carbohidrați duc la vârfuri de zahăr din sânge, iar aceste salturi bruște ale nivelului de zahăr din sânge pot declanșa acnee. Descoperă alimente care ajută la combaterea acneei.
Copiii și adolescenții care mănâncă fast-food de cel puțin trei ori pe săptămână au, de asemenea, mai multe șanse să dezvolte eczeme, potrivit unui studiu. Eczema este o afecțiune a pielii care provoacă petele iritate ale pielii inflamate, cu mâncărime.
Efect asupra sistemului scheletului (oaselor)
Carbohidrații și zahărul din alimentele rapide și alimentele procesate pot crește acizii din gură. Acești acizi pot descompune smalțul dinților. Pe măsură ce smalțul dinților dispare, bacteriile pot pune stăpânire și se pot dezvolta cavități.
Obezitatea poate duce, de asemenea, la complicații cu densitatea osoasă și masa musculară. Persoanele obeze au un risc mai mare de cădere și rupere a oaselor. Este important să continuați să faceți eforturi pentru a construi mușchi, care vă susțin oasele și să mențineți o dietă sănătoasă pentru a reduce la minimum pierderile osoase.
Efectele fast-food-ului asupra societății
Astăzi, mai mult de 2 din 3 adulți din Statele Unite sunt considerate supraponderali sau obeze. Mai mult de o treime dintre copiii cu vârste cuprinse între 6 și 19 ani sunt, de asemenea, considerați supraponderali sau obezi.
Creșterea fast-food-ului în America pare să coincidă cu creșterea obezității în Statele Unite. Coeziunea pentru Acțiune Obezitate (OAC) raportează că numărul restaurantelor fast-food din America s-a dublat din 1970. Numărul americanilor obezi s-a dublat, de asemenea, mai mult decât dublat.
În ciuda eforturilor de sensibilizare și de creștere a consumatorilor mai deștepți ai americanilor, un studiu a constatat că cantitatea de calorii, grăsimi și sodiu din mâncarea fast-food rămâne în mare parte neschimbată.
Pe măsură ce americanii devin mai aglomerați și mănâncă mai des, acesta ar putea avea efecte adverse pentru sistemul de sănătate individual și american.
