Alergia La Cilantro: Simptome, Când Să Apelezi La Un Medic și Multe Altele

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 11:24

Prezentare generală

Alergia la Cilantro este rară, dar reală. Cilantro este o plantă cu frunze, obișnuită în alimentele din întreaga lume, de la bucătăria mediteraneană la cea asiatică. Se poate adăuga și mânca proaspăt sau gătit, sau fiert în bucate.

Simptomele unei alergii la cilantro sunt similare cu cele ale altor alergii alimentare. Potrivit Colegiului American de Alergie, Astm și Imunologie, 4-6% dintre copii și 4 la sută dintre adulți au alergie alimentară. Majoritatea alergiilor alimentare se dezvoltă în perioada copilăriei, dar se pot cultiva și mai târziu în viață. Poți deveni alergic la cilantro chiar dacă nu ai avut nicio problemă să-l consumi de ani buni.

Dacă sunteți alergic la cilantro, este posibil să constatați că cilantro brut provoacă simptome, dar cilantro fiert nu. Cilantro se referă la tulpinile frunze ale plantei Coriandrum sativum, care este cunoscută uneori și sub formă de pătrunjel chinezesc sau coriandru. În Statele Unite, coriandrul se referă de obicei la semințele plantei, care pot fi macinate și într-un condiment. Este posibil să fii alergic la semințele de coriandru ale plantei sau la condimentele de coriandru obținute din semințele măcinate.

Simptome de alergie la Cilantro

Simptomele unei alergii la cilantro se pot asemăna cu cele ale altor alergii alimentare. Acestea includ:

• urticarie
• buze umflate, mâncărime sau limbă
• tușit
• dureri de stomac, inclusiv vărsături și crampe
• diaree

O alergie severă la cilantro poate duce la anafilaxie, o reacție alergică severă și potențial care poate pune viața în pericol. Printre simptomele anafilaxiei de la alergia la cilantro se numără:

• dificultăți de respirație, inclusiv respirație și respirație șuierătoare
• amețeli (vertij)
• puls slab
• şoc
• dificultate la inghitire
• limba umflată
• umflături faciale
• urticarie

Deși anafilaxia nu este comună cu alergia la cilantro, este important să solicitați asistență medicală de urgență dacă întâmpinați simptomele de mai sus.

Ce trebuie să faceți dacă aveți o reacție alergică la cilantro

Solicitați asistență medicală de urgență dacă întâmpinați simptome severe. Anafilaxia poate pune viața în pericol și poate apărea foarte brusc după ce sunteți expus la un alergen. Dacă dezvoltați o erupție cutanată, sunt slabi, aveți un puls ridicat, simțiți greață sau începeți vărsăturile să solicitați imediat îngrijiri medicale.

Dacă sunteți cu cineva care se confruntă cu anafilaxie, ar trebui să:

• Sunați imediat la 911.
• Vedeți dacă au un injector auto epinefrină (adrenalină) (Epi-Pen) și ajutați-i, dacă este nevoie.
• Încercați să mențineți persoana calmă.
• Ajută persoana să se întindă pe spate.
• Ridicați picioarele aproximativ 12 cm și acoperiți-le cu o pătură.
• Întoarceți-le pe partea lor dacă vomită sau sângerează.
• Asigurați-vă că îmbrăcămintea lor este liberă pentru a putea respira.
• Evitați să administrați medicamente orale, orice să beți sau să ridicați capul, mai ales dacă au probleme cu respirația.
• Dacă aveți probleme cu respirația, este posibil să fie nevoie să efectuați CPR.

Dacă ați avut anafilaxie după ce ați mâncat sau ați intrat în contact cu cilantro, medicul vă poate prescrie un Epi-Pen pentru a vă menține în caz de urgență.

Dacă este un caz mai puțin grav, este posibil să folosiți un antihistaminic precum Benadryl pentru a calma reacția și a vă reduce simptomele.

Primul ajutor pe care trebuie să îl știți: Cum să tratați reacția alergică »

Am o alergie la cilantro dacă are gust de săpun?

Mulți oameni consideră că cilantro are un gust neplăcut cu săpun. Acest lucru nu este, de obicei, din cauza unei alergii la cilantro. Studiile arată că această aromă intensă neplăcută de cilantro poate fi genetică.

Un studiu din 2012 a analizat genomii a mii de participanți care au răspuns dacă au crezut că cilantro au gust de săpun sau nu. Ei au descoperit o asociere puternică între cei care cred că cilantro are gust de săpun și cei care au o variație genetică care are impact asupra unei gene specifice a receptorului olfactiv, numită OR6A2. Genele receptorului olfactiv îți afectează simțul mirosului.

Receptorul olfactiv pe care gena OR6A2 îl afectează este sensibil la substanțele chimice ale aldehidelor, care sunt o parte majoră a ceea ce dă mirosul său cilantro. Acest studiu sugerează că disperarea cu cilantro este probabil determinată de mirosul său și se datorează modului în care genele îți codifică nasul pentru a răspunde la substanțele chimice care dau mirosului său cilantro.

Alimente de evitat

Dacă dezvoltați doar o alergie la cilantro, este important să lucrați cu medicul dumneavoastră pentru a confirma că cilantro este declanșatorul și pentru al elimina imediat din dieta dumneavoastră.

Cel mai bun mod de a evita declanșarea acestui lucru, la fel ca în cazul oricărei alergii, este să îl evitați în totalitate și să știți ce trebuie să faceți dacă îl ingerați din greșeală.

Există destul de multe bucătării pe tot globul care încorporează această plantă în bucate. Cilantro este frecvent în multe mese centrale și de sud-americane, mediteraneene, asiatice și portugheze. Dacă mănânci aceste alimente, fie într-un restaurant, fie acasă, asigurați-vă că verificați de două ori lista de ingrediente.

Nu uitați să fiți atenți atunci când ridicați sau comandați preparate pre-făcute, cum ar fi guacamole sau sarmale la băcănie, deoarece acestea pot conține și cilantro.

Înlocuitori alimentari

Pe termen lung, poate doriți să găsiți câteva înlocuitori de ingrediente, mai ales dacă sunteți obișnuiți să mâncați mult cilantro:

Pătrunjelul: pătrunjelul este similar cu culoarea cilantro și este o alternativă bună proaspătă. Gustul nu este exact același, dar oferă o culoare, o textură asemănătoare și o aromă de plante adăugată bucatelor. Aroma tinde să fie ceva mai amară. Are același efect vizual ca și cilantro dacă este folosit ca garnitură.

Monetă vietnameză: menta vietnameză, cunoscută și sub numele de rau ram, este o altă opțiune. Nu este din aceeași familie ca și cilantro, așa că persoanele cu alergie la cilantro pot fi capabile să o mănânce. Are niște condimente, deci adaugă aromă. De asemenea, este de obicei servit crud.