Ce este digestia chimică?
Când vine vorba de digestie, mestecarea este doar jumătate din luptă. Pe măsură ce mâncarea călătorește din gură în sistemul digestiv, este descompusă de enzime digestive care îl transformă în substanțe nutritive mai mici pe care organismul tău le poate absorbi cu ușurință.
Această defalcare este cunoscută sub denumirea de digestie chimică. Fără asta, corpul tău nu ar putea absorbi nutrienții din alimentele pe care le consumi.
Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre digestia chimică, inclusiv despre cum este diferită de digestia mecanică.
Cum diferă digestia chimică de digestia mecanică?
Digestia chimică și mecanică sunt cele două metode pe care organismul le folosește pentru a descompune alimentele. Digestia mecanică implică mișcare fizică pentru a reduce alimentele mai mici. Digestia chimică folosește enzime pentru a descompune alimentele.
Digestie mecanică
Digestia mecanică începe în gură cu mestecarea, apoi se deplasează spre agitația în stomac și segmentarea în intestinul subțire. Peristaltismul face parte și din digestia mecanică. Aceasta se referă la contracții și relaxări involuntare ale mușchilor esofagului, stomacului și intestinelor pentru a descompune alimentele și a le deplasa prin sistemul digestiv.
Digestie chimică
Digestia chimică implică secrețiile enzimelor pe întregul tract digestiv. Aceste enzime rup legăturile chimice care țin particule alimentare împreună. Acest lucru permite alimentelor să fie defalcate în părți mici, digerabile.
Cum lucrează împreună
Odată ce particulele alimentare ajung în intestinul subțire, intestinele continuă să se miște. Acest lucru ajută la menținerea particulelor alimentare în mișcare și expune mai multe dintre ele la enzime digestive. Aceste mișcări ajută, de asemenea, la mutarea alimentului digerat în intestinul gros pentru o eventuală excreție.
Care este scopul digestiei chimice?
Digestia presupune luarea unei porții mari de alimente și descompunerea lor în micronutrienți suficient de mici pentru a fi absorbite de celule. Masticarea și peristaltismul ajută cu acest lucru, dar nu fac particule suficient de mici. Acolo intervine digestia chimică.
Digestia chimică descompune diferiți nutrienți, precum proteinele, carbohidrații și grăsimile, în părți și mai mici:
- Grăsimile se descompun în acizi grași și monogliceride.
- Acizii nucleici se descompun în nucleotide.
- Polizaharidele sau zaharurile din carbohidrați se descompun în monozaharide.
- Proteinele se descompun în aminoacizi.
Fără digestie chimică, corpul tău nu ar fi capabil să absoarbă nutrienți, ceea ce duce la deficiențe de vitamine și malnutriție.
Unele persoane pot lipsi de anumite enzime utilizate în digestia chimică. De exemplu, persoanele cu intoleranță la lactoză, de obicei, nu fac suficientă lactază, enzima responsabilă de descompunerea lactozei, o proteină care se găsește în lapte.
De unde începe digestia chimică?
Digestia chimică începe în gură. Pe măsură ce mestecați, glandele salivare vă eliberează salivă în gură. Saliva conține enzime digestive care încep procesul de digestie chimică.
Enzimele digestive găsite în gură includ:
- Lipasa linguală. Această enzimă descompune trigliceridele, un fel de grăsime.
- Amilaza salivară. Această enzimă descompun polizaharidele, un zahăr complex care este un carbohidrat.
Ce cale urmează digestia chimică?
Digestia chimică nu se oprește doar cu enzimele din gură.
Iată câteva dintre principalele opriri ale sistemului digestiv care implică digestia chimică:
Stomac
În stomacul tău, celulele șef unice secretă enzime digestive. Unul este pepsina, care descompune proteinele. Un altul este lipaza gastrică, care descompune trigliceridele. În stomac, corpul absoarbe substanțe solubile în grăsimi, cum ar fi aspirina și alcoolul.
Intestinul subtire
Intestinul subțire este un sit principal pentru digestia chimică și absorbția componentelor cheie ale alimentelor, cum ar fi aminoacizii, peptidele și glucoza pentru energie. Există o mulțime de enzime eliberate în intestinul subțire și din pancreasul din apropiere pentru digestie. Acestea includ lactaza pentru a digera lactoza și sucraza pentru a digera zaharoza sau zahărul.
Intestinul gros
Intestinul gros nu eliberează enzime digestive, dar conține bacterii care descompun în continuare substanțele nutritive. De asemenea, absoarbe vitaminele, mineralele și apa.
Linia de jos
Digestia chimică este o parte vitală a procesului digestiv. Fără asta, corpul tău nu ar putea absorbi nutrienții din alimentele pe care le consumi. În timp ce digestia mecanică implică mișcări fizice, cum ar fi contracția și mestecarea mușchilor, digestia chimică folosește enzime pentru descompunerea alimentelor.
