Majoritatea dintre noi știm că excesul de zahăr din dietele noastre duce la tot felul de probleme de sănătate - cu toate acestea ne-am obișnuit cu o anumită cantitate de dulceață în ceea ce mâncăm și bem.
În încercarea de a ne limita aportul de zahăr, apelăm la îndulcitori artificiali și, în mod natural, dorim să alegem îndulcitori care sunt în siguranță.
Vestea bună este că peste o sută de studii au fost efectuate asupra efectelor Splendei asupra oamenilor și animalelor. Pe baza rezultatelor acestor studii, este sigur să spunem că nu există o legătură cunoscută între Splenda și cancer.
La fel ca majoritatea alegerilor dietetice, cu toate acestea, există beneficii și riscuri pentru utilizarea Splenda, inclusiv câteva întrebări nerezolvate cu privire la conexiunea dintre Splenda, inflamație și riscuri de cancer.
Este important să iei în considerare imaginea mai mare pe măsură ce te gândești la ce este mai bun în propria ta dietă, așa că haideți să aruncăm o privire la modul în care utilizarea Splenda poate afecta sănătatea ta.
Ce este Splenda?
Splenda a fost clasat cel mai popular înlocuitor de zahăr de pe piață. Denumirea generică pentru Splenda este sucraloza. Dulceața sa este puternic concentrată - de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul alb de masă. În parte, deoarece provine din zahăr, Splenda poate părea o opțiune mai „naturală”.
Sucraloza se face prin îndepărtarea a trei legături hidrogen-oxigen din zahărul obișnuit (zaharoză) și înlocuirea lor cu molecule de clor.
De aici pot apărea unele dintre preocupările legate de cancer: Studiile au arătat că clorul din apa potabilă este asociat cu un risc mai mare pentru unele tipuri de cancer.
Aceste studii nu au dovedit că clorul a provocat cancerul singur. Mai degrabă, ei au arătat că există un risc mai mare de cancer de colon și vezică atunci când clorul a interacționat cu anumiți contaminanți din apa potabilă.
Cu toate acestea, clorul din sucraloză nu este într-o formă sau o cantitate care este considerată periculoasă pentru om.
Ce spune FDA
Food and Drug Administration (FDA) este responsabil pentru revizuirea tuturor cercetărilor și analizarea riscurilor pentru ingredientele din alimente, aditivi alimentari, produse cosmetice și medicamente.
Când FDA a evaluat sucraloza, a revizuit peste 110 studii care au implicat atât animale, cât și oameni, pentru a vedea dacă sucraloza ar putea fi cancerigene (cauzatoare de cancer). Niciunul dintre aceste studii nu a arătat o legătură între sucraloză și cancer.
După ce a examinat amănunțit sucraloza și toate substanțele în care se transformă corpul tău, FDA a declarat că este sigur pentru oameni. Această decizie a fost luată în 1998.
Ce face ceva cancerigen?
Oamenii pot primi cancer prin expunerea la virusuri precum HIV și virusul papiloma uman (HPV), substanțe chimice și chiar tratamente medicale precum radiațiile și chimioterapia. Unii oameni sunt mai predispuși genetic la apariția cancerului decât alți oameni.
Carcinogenii pot funcționa în moduri diferite. Unii cancerigeni le afectează în mod direct celulele, schimbându-și ADN-ul și făcându-le să crească la viteze foarte rapide. Aceste celule deteriorate pot forma tumori care invadează alte zone ale corpului și perturbă funcțiile normale ale corpului.
Alți cancerigeni provoacă cancer în mod indirect, creând condiții în corpul tău în care cancerul este mai probabil să prospere. Un cancerigen ar putea crea inflamații cronice, de exemplu, iar inflamația poate duce la cancer.
De obicei este nevoie de mai mult de o expunere la un cancerigen pentru ca cancerul să se dezvolte. Este posibil să nu apară mult timp după ce a avut loc o expunere la un cancerigen.
Sucraloză, inflamație și cancer
Când corpul tău este stresat, rănit sau bolnav, o parte a procesului natural de vindecare este o perioadă de inflamație. Într-un corp sănătos, inflamația este temporară. Se reduce atunci când te recuperezi de boală sau vătămarea ta s-a vindecat.
Uneori inflamația nu dispare când ar trebui. Aceasta se numește inflamație cronică și poate duce la cancer.
Cercetările au arătat că într-un mediu în care există o inflamație continuă, celulele pot fi deteriorate, iar în procesul de reparație se pot forma tumori și alte creșteri canceroase.
Unele studii au indicat că sucraloza poate fi conectată la inflamații cronice. Cel puțin un studiu a arătat că sucraloza a înrăutățit inflamația la șoarecii cu boala Crohn. Dar nu a avut același efect asupra șoarecilor care nu au avut-o pe Crohn.
Un alt studiu a indicat faptul că sucraloza a provocat inflamații în ficatele șoarecilor. Institutul Național al Cancerului a declarat că persoanele care au boli inflamatorii cronice ale intestinului, cum ar fi Crohn și colita ulceroasă, sunt mai predispuse la cancer. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a vedea dacă sucraloza are efecte inflamatorii similare la om.
Deși există o legătură între sucraloză și inflamație, în prezent cercetătorii nu cred că legătura este suficient de puternică pentru a sugera că consumul și consumul de sucraloză provoacă de fapt cancer.
O excepție: regândiți coacerea cu sucraloză
Câteva studii au arătat că atunci când sucraloza este încălzită la temperaturi ridicate (peste 350 de grade), produce substanțe chimice numite cloropopanoli. Se crede că cloropropanolii sunt cancerigeni. Din acest motiv, unii cercetători spun că nu ar trebui să vă coaceți cu Splenda.
Alte studii arată că atunci când sucraloza este încălzită cu uleiuri sau în vasele metalice, compușii toxici pot fi eliberați în fum sau fum. S-a demonstrat că cloropropanolele pot fi eliberate în lichide care au ajuns la punctul de fierbere, ceea ce poate avea un efect asupra persoanelor care folosesc Splenda în cafea sau ceai care fierbe fierbinte.
Este important să rețineți că cercetătorii consideră că cantitatea de toxină la care este posibil să fiți expus este foarte mică - nu este suficient pentru a vă pune în pericol sănătatea. Și din nou, aceste studii nu au schimbat evaluarea FDA conform căreia sucraloza este sigură pentru oameni.
De fapt, medicii de la Clinica Mayo nu avertizează oamenii să evite sucraloza. Ei sugerează să-l utilizați, și toți îndulcitorii artificiali, cu moderație.
Linia de jos
Nu există dovezi că Splenda (sucraloza) provoacă cancer. Unele cercetări sugerează că poate provoca inflamații, în special în intestinul tău. Inflamarea cronică a intestinelor este un factor de risc pentru unele tipuri de cancer.
Sucraloza se descompune și la temperaturi ridicate, iar unele dintre produsele secundare ale defalcării sunt cancerigene. Până în prezent, cercetătorii nu cred că fie inflamația, nici produsele secundare de gătit reprezintă un risc grav de cancer pentru om.
Cheia aici, la fel ca în cazul multor alte opțiuni dietetice, este să consumi Splenda cu moderație.
