Cât de mult schimbă ceea ce mănânci, îți schimbă intestinul?
Ți-ai verificat starea de sănătate în ultima vreme? Te-a convins Gwyneth de importanța microbiomului tău încă? Flora ta este diversă?
S-ar putea să auziți multe despre intestin în ultima perioadă și, dintr-un motiv întemeiat - sănătatea intestinului dvs. determină adesea sănătatea multor alte sisteme din corp. Când sănătatea intestinală este oprită, sănătatea imunitară, sănătatea mentală, sănătatea pielii, sănătatea hormonilor și multe altele ar putea fi de asemenea oprite.
O parte din aceasta se datorează faptului că 70 la sută din sistemul imunitar este găzduit în căptușeala sa și 95 la sută din serotonină este produs chiar în intestinul subțire.
Iar ceea ce mănânci ar putea afecta doar toate acestea.
Așadar, când Project Juice mi-a dat legătura cu privire la a-și face Happy Guts Challenge timp de șase zile consecutive, Goop-ul interior din mine a fost cu siguranță jos.
Ce face un intestin fericit?
Conform companiei din sucuri din California, rețeta este de opt smoothie-uri congelate, ambalate cu ingrediente organice, prebiotice și probiotice, împreună cu șase „Tummy Tonics”. (FYI: prebioticele sunt un tip de fibre care alimentează probioticele din intestinul tău.)
După ce am băut un Tonic de burtă și un smoothie, gustările rămase și mesele din zi au provenit din planul lor de mâncare sugerat de intestin. Aceasta includea rețete precum ovăz picant de shiitake, salată de mere de fenicul, castroane de buddha și multe altele.
Aveți nevoie să vă cumpărați propriile ingrediente, iar în combinație cu prepararea mesei, costul poate fi redus.
Tonicele și smoothie-urile au fost menite să contribuie la începerea în fiecare zi a problemelor digestive puternice, să ușureze problemele digestive și să îți stimuleze starea de bine. Rețetele erau pentru a te asigura că intestinul tău a rămas puternic.
Așa că în fiecare dimineață, am început ziua cu un Tummy Tonic
Acestea erau fotografii pe bază de oțet de mere.
Project Juice spune că ACV stimulează producția de acid stomac pentru o digestie mai ușoară. Deși nu există studii care să confirme acest lucru, gândul este că proprietățile fermentate și antibacteriene ale ACV sunt cele care funcționează.
În experiența mea, orice lucru cu ACV poate fi dificil de sufocat, dar aruncarea înapoi o ușoară arsură la 7 dimineața te întrunește cu adevărat și cu multă vigoare.
De fapt, am găsit o modalitate destul de plăcută și inedită de a începe dimineața. Pentru a dilua ACV, acest tonic a avut, de asemenea, aloe calmantă, ghimbir antiinflamator, suc de mere presat proaspăt (probabil să echilibreze aciditatea) și unele probiotice vegane pentru o bună măsură.
În continuare au venit smoothie-urile, sub numele Sub-Zero Superfoods
Toate erau vegane și erau înghețate într-o ceașcă de carton reciclabil.
Aromele au variat de la cacao de mentă (preferatul meu), banana de căpșuni și proteina kale, până la portocala de avocado (cea mai mică preferată a mea) și cacao și proteine de afine.
Ingredientele au fost fidele tendinței de superfood, cu adaosuri precum spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji fructe, semințe de chia și multe altele pe partea de sus a fructelor și legumelor organice din fiecare pachet.
Singura muncă pe care trebuia să o fac era să adaug apă sau lapte non-lactat, să o arunc într-un blender și să mă bucur.
A fost frumos să nu mă gândesc la micul dejun sau la ce să-mi pun în smoothie în fiecare dimineață și apreciez că ambalajul era reciclabil. Am observat că unele dintre ele erau destul de scăzute, ceea ce însemna că sunt dornică de gustarea mea de dimineață destul de repede.
În general, tonicele, smoothie-urile și rețetele au fost ușor de urmărit și adaptat la stilul meu de viață, iar pe parcursul săptămânii am experimentat mai puțin balonare, formidabilitate vizibilă în departamentul de eliminare și mai multă energie.
Dar cum am făcut de fapt în departamentul intestinului?
Cum măsori sănătatea intestinelor?
Acolo a venit kit-ul Explorer însoțitor, realizat de start-up-ul San Francisco biotech uBiome.
După ce am consumat smoothie-urile, loviturile de sănătate și rețetele sănătoase ale intestinului, trebuia să iau un test de analiză a sănătății intestinului pentru a evalua microbiomul meu. Mi-ar spune despre tipurile de bacterii prezente în intestinul meu, dacă am o diversitate bună și ce înseamnă totul.
Aceasta, desigur, a necesitat un eșantion de scaun, pe care nu am fost foarte încântat să-l ofer. Dar a sfârșit să fie destul de nedureros (pur și simplu ați strecurat vârful Q furnizat peste hârtia igienică folosită și l-ați așezat într-un mic borcan pentru a trimite la laborator).
Câteva săptămâni mai târziu rezultatele mele sunt, și am primit 89,3 la sută la testul meu general!
… Este ceva bun?
Conform uBiome, da. Acesta este scorul Wellness Match, care îmi compară microbii cu toți ceilalți care au făcut testul și sunt în general în stare bună de sănătate - microbii mei se suprapun cu ai lor cu 89,3 la sută.
Am fost și în a 13-a percentilă pentru diversitatea microbiană, cu un scor de 6,83 din 10 (intervalul normal este aproximativ între 6 și 9).
Restul rezultatelor s-au concentrat pe bacteriile mele unice (cele găsite cel mai frecvent printre probele testate), sensibilitatea la gluten, intoleranța la lactoză, inflamația și multe altele, împreună cu recomandări privind modul în care pot aduce îmbunătățiri în acele zone.
Totul a fost prezentat într-o manieră ușor de înțeles, împreună cu elemente de acțiune pentru a îmbunătăți cantitatea de tulpini benefice specifice de bacterii prin dietă și suplimente.
De exemplu, atât microbii mei cu digestie de gluten, cât și de lactoză erau minimi (se aștepta, pentru că am balonare când mănânc oricare dintre ei), așa că uBiome mi-a recomandat o varietate de moduri de a încorpora bacteriile în dieta mea.
Au recomandat consumul de lactate mai fermentate, precum iaurtul și kefirul, pentru a îmbunătăți simptomele intoleranței la lactoză și pentru a crește nivelul Lactobacillus, care este tipul de bacterii care vă pot ajuta să digerați lactatele.
De asemenea, au recomandat consumul de mere pentru pectina lor, ceea ce crește Lactobacillus și o varietate de suplimente prebiotice.
Analiza mi-a oferit o perspectivă asupra intestinului meu?
Sincer, nu chiar.
Este greu să spun cum am mers fără să știu de unde începeam înainte de provocare, dar parcă am marcat bine după toate smoothie-urile.
Majoritatea diferențelor au fost observate fizic, mai degrabă decât la nivel micro. Aceste rețete bogate în fibre au făcut într-adevăr o diferență aparentă în digestia mea, ceea ce a dus la o energie mai bună, o stare de spirit mai bună și o scădere a balonării.
De asemenea, mi-a afirmat suspiciunile că glutenul și lactatele nu sunt cu adevărat forte dietetice. De asemenea, pot spune că știu acum cum arată în mod obișnuit corpul meu după o săptămână de mâncare concentrată, care susține intestinul.
În ceea ce privește provocarea Happy Guts în sine, smoothie-urile au subliniat virtuțile preparatei pentru masă (micul dejun fiind deja pregătit mai ales pentru mine în fiecare dimineață a fost încântător), precum și o dietă pe bază de plante integrale.
Cu acele schimbări pozitive, nu am nevoie de un test oficial care să-mi spună când funcționează ceva și, cu vacanțele chiar după colț pline de o mulțime de indulgențe, provocarea mi-a oferit un ghid pentru a ști exact cum să mă hrănesc și să îmi ofer intestin o resetare pentru a reveni pe cale.
Rețetă picantă de ovăz shiitake de Project Juice
Distribuie pe Pinterest
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de preparare: 5 minute
Randamente: 1 porție
ingrediente:
- 1/2 cană ovăz de modă veche
- 1 cană bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu sau apă
- o mână de ciuperci shiitake (aproximativ 2 oz.), felii subțiri
- o mână de roșii cherry, tocate aproximativ
- 1 tulpină de rozmarin proaspăt, frunze eliminate
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 linguriță. ulei de măsline sau virgin extra-virgin
- un vârf de sare de mare și piper negru
- o mână de cilantro sau pătrunjel, tocate aproximativ
- sosul tău cald preferat (opțional)
Directii:
- Într-o cratiță mică, combinați ovăzul cu bulionul de veggie sau apa și aduceți-l la foc mic. Adăugați sare și piper negru și continuați să gătiți pe foc mediu până când bulionul este absorbit în cea mai mare parte și ovăzul este cremos, aproximativ 5 minute.
- În timp ce ovăzul se gătește, se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu-înalt. Adăugați usturoiul, rozmarinul și shiitakes-ul în tigaie și gătiți până când ciupercile se rumenesc bine, aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile în tigaie și gătiți până la înmuiere, aproximativ 2 minute.
- Se toarnă ovăz într-un bol și se adaugă cu amestec de shiitake. Garnisiți cu cilantro sau pătrunjel și ardeți cu sos fierbinte (opțional).
Rețetă amabilitate de Sucul de proiect.
Kristen Ciccolini este un nutriționist holistic cu sediul în Boston și fondatorul Good Witch Kitchen. Ca expertă în nutriție culinară certificată, ea s-a concentrat pe educația nutrițională și învățarea femeilor ocupate cum să încorporeze obiceiuri mai sănătoase în viața lor de zi cu zi, prin antrenamente, planuri de masă și cursuri de gătit. Când nu-și dă peste mâncare, o poți găsi cu susul în jos la o clasă de yoga sau în partea dreaptă în sus la un spectacol rock. Urmăriți-o pe Instagram.
