Mâncare De Vacanță Pentru Diabet: Sfaturi, Management și Mâncare

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 11:24

Aveți diabet? Ei bine, mâncarea de sărbători poate fi totuși distractivă

Crăciun, Hannukah, Anul Nou - aduceți festivitățile! Este anotimpul sărbătorilor … și pentru majoritatea oamenilor, este și sezonul mâncării: produse la cuptor la domiciliu, prânzuri de lucru, mese în familie, petreceri de cocktail - toate sunt o parte uriașă a sărbătorilor. Dar să te bucuri de toate mâncările și delicioasele festive este o poveste diferită atunci când ai diabet.

Ca cineva care trăiește cu diabet zaharat, știu că găsirea echilibrului în perioada sărbătorilor poate fi cu adevărat dificilă. Încercarea de a slăbi și a te bucura, păstrându-ți glicemia sub control, nu este un lucru ușor. Dar administrarea glicemiei nu a fost niciodată o navigare lină. Este mai mult ca să iei rolul de căpitan 24/7 în loc să pornești pilonul automat. În cazul diabetului, este esențial pentru sănătatea pe termen lung să vă supravegheți glicemia. De asemenea, este cheia să te simți bine, să rămâi energic și să fii capabil să te lași să te distrezi!

În cei 11 ani care trăiesc cu diabet zaharat de tip 1 - cu multe neplăceri și multe încercări și greșeli - am reușit să găsesc ceea ce funcționează cel mai bine pentru a-mi menține și controla glicemia, în special în perioada vacanței. Iată câteva dintre sfaturile mele care pot fi utile atât pentru gestionarea diabetului de tip 1, cât și pentru cel de tip 2.

Cinci sfaturi de vacanță de urmat

1. Familiarizați-vă cu numărul de carbohidrați de alimente pe care le mâncați sau vedeți frecvent

Acest sfat este un adevărat salvator de viață atunci când vine vorba de gestionarea diabetului. Cunoaște-ți corpul și cum îți afectează anumite alimente glicemia. Cartofii dulci, orezul brun și bolurile de smoothie-uri de fructe sunt capcanele mele zilnice, așa că m-am familiarizat cu câtă insulină am nevoie pentru a acoperi aceste alimente. Dar știi că reacțiile corpului tău ar putea fi diferite de ale mele. De exemplu, știu că pentru corpul meu, am nevoie de puțin mai multă insulină atunci când mănânc amidon, carbohidrați gătiti, spre deosebire de aceeași cantitate de carbohidrați cu fructe crude.

Pentru a afla mai multe despre corpul tău, fii proactiv și cunoaște ce alimente provoacă o reacție. Această experiență de învățare este una dintre componentele cheie ale gestionării glicemiei și într-adevăr vă va face viața mult mai ușoară. În plus, înseamnă că nu veți lipsi de toată distracția!

2. Păstrați o rutină

Sărbătorile durează din noiembrie până în ianuarie. Sunt trei luni de sărbătoare! Dar cu cât puteți păstra mai mult cu rutina dvs., cu atât mai probabil veți putea să urmăriți glicemia și, la rândul dvs., să vă simțiți cel mai bine. Nu săriți mesele în pregătire pentru o cină mare de vacanță. Acest lucru poate provoca glicemie scăzută și crește șansele de a supraalimenta mai târziu. Este important să vă răspândiți aportul de carbohidrați pe tot parcursul zilei și să evitați să mâncați prea multe carbohidrați într-o singură ședință. Pentru a gestiona glicemia, cantitatea ideală de carbohidrați este de 30-60 grame (g) pe masă principală și 15-30 g pe gustare.

Dacă ieșiți din rutină puțin, este în regulă. Nu te stresa, încearcă doar să te întorci într-o rutină cât mai repede. Desigur, nevoile dvs. specifice vor varia în funcție de înălțimea, greutatea, nivelul de activitate și medicamentele, astfel încât descoperirea și păstrarea rutinei dvs. este esențială în timpul festivităților.

3. Testează-ți sângele puțin

Așa cum spun ei, mai bine o dată prea mult, apoi o dată nu este suficient - și acest lucru se aplică cu siguranță testării glicemiei! Când sunt mai activ decât de obicei sau mănânc diferite alimente în afara programului, de obicei îmi testez glicemia de câteva ori în plus doar pentru a fi în siguranță. Intervalele de trei ore, înainte de a mânca sau înainte și după exercițiu, sunt un lucru indispensabil pentru mine, precum și de câte ori mă simt puțin amețit. Dacă veți bea, asigurați-vă că aveți o gustare, întrucât prea mult alcool (cu carbohidrați nu suficient) poate provoca zahăr în sânge.

Dacă ați consumat câteva băuturi sau ați fost în mod special activ, v-aș sugera să vă verificați și zahărul din sânge în timpul nopții, deoarece atunci este frecventă glicemia scăzută (hipoglicemie). Și aduceți întotdeauna o mulțime de consumabile suplimentare oriunde mergeți. Aceasta include benzi de testare, ace sau seturi de perfuzie pentru pompe, un glucometru de rezervă și, desigur, o mulțime de gustări de carbohidrați în cazul în care întâmpinați un nivel scăzut de zahăr în sânge. Este recomandat să consumi 15 g de carbohidrați și apoi să-ți verifici glicemia după 15 minute. Dacă nu sunteți în intervalul normal, mâncați o altă gustare care are 15 g de carbohidrați.

Gustări carb 15 g

• 4 uncii de suc de fructe
• 2 linguri de stafide
• 1 lingura de miere
• 4 comprimate de glucoză

4. Fii pregătit când vine vorba de mâncare

Pregătirea este cheia succesului în perioada sărbătorilor. Dacă sunteți invitați la familie sau prieteni pentru o masă, întrebați-i ce mâncare va fi servită, astfel încât să puteți prelua în prealabil conținutul de carbohidrați. De exemplu, puteți estima că o cană dintr-o caserolă este de aproximativ 30 g de carbohidrați, iar un pătrat de doi centimetri de tort neînghețat are aproximativ 15 g de carbohidrați. Acum vă puteți împărți mesele în consecință!

De asemenea, îmi place să întreb dacă pot aduce un fel de mâncare pe care să-l împărtășesc, cum ar fi un aperitiv mare de legume, care prezintă toate culorile curcubeului, cartoful dulce copt, dovleacul prăjit sau un desert sănătos, precum salata de fructe. În acest fel, vor exista cu siguranță unele dintre acele alimente discontinue, prietenoase cu glicemie, pentru a vă bucura alături de cei dragi.

Dacă veți mânca la un restaurant, aruncați o privire mai înainte în meniu sau chiar sunați înainte pentru a vă întreba ce ar putea să vă pregătească. O mulțime de restaurante au informații despre nutriție, așa că verificați câți carbohidrați sunt în mâncărurile de care sunteți interesat. Cealaltă opțiune este întotdeauna să vă aduceți mâncarea sau să mâncați înainte. În experiența mea, oamenii sunt întotdeauna susținători și înțeleg că eu, ca cineva cu diabet, am anumite nevoi speciale de hrană.

De asemenea, dacă ai de gând să fii afară și aproape toată ziua, ia mereu niște gustări sănătoase, care conțin carbohidrati. Acestea (literalmente) mi-au salvat viața de nenumărate ori atunci când neprevăzut că nivelul de zahăr din sânge scade. Am ambalat de obicei fructe, cum ar fi banane, portocale, curmale, fructe uscate sau batoane de ovăz.

Nu uitați, să rămâneți sănătos nu înseamnă să pierdeți! Mă ocup să înlocuiesc mai degrabă decât să îndepărtezi alimentele, astfel încât să te poți trata în continuare. Nu numai că recrearea meselor preferate cu alimente sănătoase are ca rezultat un control mai bun al zahărului din sânge, dar te lasă și să te simți grozav după. Nu există un moment mai bun pentru a începe să creezi și să experimentezi în bucătărie decât sărbătorile. Există o abundență de rețete festive sănătoase, sănătoase, hrănitoare și delicioase - de la prăjiturile de Crăciun și plăcintele de dovleac, până la mușchi și pâine, caserole și salate.

5. Fii amabil cu tine

Acesta este cel mai important pas dintre toate. Este în regulă să greșești, să uiți lucrurile și să te dai jos din urmă uneori. Este o parte a vieții și viața nu este perfectă. Fii blând cu tine și amintește-ți că ceea ce îți poți cere este tot ceea ce poți cere. Cel mai important lucru în această perioadă a anului este că vă puteți bucura de festivități și compania celor dragi. Crede în tine și arată-ți iubirea necondiționată, grija de sine și hrănirea pe care o merită!

Și să te bucuri de tine și de compania celor dragi este, întâmplător, ceva ce poți face cu prăjiturile de Crăciun. Derulați în jos pentru gustarea mea preferată: prăjiturele umplute cu gem de zmeură.

Biscuiți cu amprentă umplute cu gem de zmeură

Aceasta este rețeta pentru gustarea mea preferată de Crăciun, prăjituri cu amprente umplute cu gem de zmeură. Este lipsit de zaharuri rafinate și uleiuri, obținute din alimente întregi, și încă super gustoase!

Distribuie pe Pinterest

Timp de pregătire: 20 minute

Timp de gătit: 35 minute

Servire: Face 12 fursecuri

ingrediente:

Pentru dulceață:

• 1 cană zmeură congelată
• 1 lingură. semințe chia
• 1 lingură. extract de vanilie

Pentru aluat:

• 1/2 cana faina de hrisca
• 1 cană ovăz laminat (sau fulgi de quinoa)
• 3/4 lingură. praf de copt
• 1/2 cană de mere neindulcit
• 1 lingură. masă de in
• 1 lingură. extract de vanilie
• 1/2 lingură. ghimbir de pamant
• 1 lingură. scorţişoară
• opțional: 1-2 linguri. pasta de data sau siropul de artar

Directii:

1. Se încălzește zmeura cu vanilia într-o tigaie și se fierbe timp de 5 minute, pentru a absorbi lichidul apos.
2. Se amestecă semințele de chia și se lasă deoparte timp de 15 minute pentru a lăsa îngroșarea până la consistența gemului.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F) și aliniați o tavă cu hârtie de copt.
4. Amestecați făina de hrișcă, ovăzul, inul, praful de copt, ghimbirul și scorțișoara într-un bol.
5. Se adaugă în mere și vanilie, amestecând bine pentru a face un aluat lipicios. S-ar putea să vă doriți să vă folosiți mâinile pentru acest lucru și să-l transformați pe suprafața băncii de bucătărie pentru a forma aluatul cu fursecuri.
6. Formați amestecul în 12 bile de dimensiuni mari și așezați-le pe tava de copt, apoi folosiți degetul mare pentru a le presa în cookie-uri, făcând o centură de dimensiuni mari în centru.
7. Umpleți fiecare liniuță cu gem de zmeură.
8. Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 30 de minute până sunt aurii.
9. Așezați pe un suport și lăsați să se răcească. Bucurați-vă!

Și în cazul în care vă întrebați, iată informațiile despre nutriție pentru un singur cookie.

Dacă alegeți să nu adăugați pasta de date sau sirop de arțar, numărul de carbohidrați ar fi de fapt 15,9 g pe porție, ceea ce face din acest cookie o gustare perfectă pentru carbohidrați pentru a vă păstra glicemia. Sper că ai reușit să iei ceva din acest articol și, mai ales, sper că sezonul tău festiv este cel mai bun încă!

Nina Gelbke este o elvețiană-australiană care are diabet de tip 1, este blogger în domeniul sănătății și este în ultimul an ca studentă în medicină nutrițională și dietetică. Pasiunile ei se referă la toate lucrurile legate de sănătate, bunăstare și nutriție, pe care le împărtășește lumii prin intermediul Instagram-ului și blogului său. Scopul ei este de a inspira, de a împuternici și de a-i educa pe ceilalți să-și hrănească trupul, mintea și sufletul cu mâncare sănătoasă și delicioasă, iubire de sine și un stil de viață plin de compasiune și activ.