Poftele alimentare sunt frecvente. Tendința de a râvni alimente bogate în zahăr și grăsimi este bine stabilită în cercetarea nutrițională. Fiind un aliment bogat atât în zahăr, cât și în grăsimi, ciocolata este unul dintre cele mai râvnite alimente din America.
Iată cinci motive pentru care ți-ai fi dorit ciocolată și ce poți face:
1. Pentru o soluție de zahăr
Distribuie pe Pinterest
Ciocolatele sunt făcute combinând pudra de cacao și untul de cacao cu îndulcitori și alte ingrediente. Untul de cacao reprezintă cea mai mare parte a grăsimii din ciocolată. Diferite tipuri de ciocolată au diferite concentrații de pudră de cacao (denumită adesea procent de cacao). Ciocolata neagră are cea mai mare concentrație de pudră de cacao, iar cea mai mică. Ciocolata conține, de asemenea, o varietate de alte ingrediente precum zaharuri, lapte praf și nuci.
Cacao este în mod natural amar. Pentru a îmbunătăți gustul ciocolatei, procesatorii adaugă mult zahăr. Zahărul este un tip de carbohidrați pe care corpul tău îl absoarbe rapid. Unii oameni cred că acest „nivel ridicat de zahăr” oferă o creștere temporară a stării de spirit. Majoritatea cercetărilor sugerează însă că combinația de grăsimi și zahăr este cea care face ca anumite alimente să fie atât de dependente.
O bară simplă de ciocolată cu lapte de la Hershey are 24 de grame de zahăr. Alte bare de ciocolată care conțin caramel, turrón și mămăligă pot avea și mai mult zahăr. De exemplu, o bară Snickers are 27 de grame de zahăr. Barele de ciocolată care conțin peste 75 la sută de cacao tind să aibă mai puțin zahăr (sub 10 grame pe bară).
Cercetările sugerează că zaharurile (și alți carbohidrați rafinați) sunt o componentă cheie a alimentelor procesate care sunt considerate dependente.
Ce să faci despre asta
Potrivit American Heart Association, femeile ar trebui să se limiteze la 25 de grame de zahăr pe zi (aproximativ șase lingurițe), iar bărbații ar trebui să rămână sub 36 de grame (nouă lingurițe). Este posibil să puteți reduce aportul de zahăr consumând ciocolată cu un procent ridicat de cacao. Dacă sunteți îngrijorat de conținutul de zahăr, puteți încerca, de asemenea, acest simplu plan în trei pași pentru a vă reduce poftele.
2. Pentru că ți-e foame
Distribuie pe Pinterest
Uneori, poftele de ciocolată pot fi ușor explicate: Ție doar ai foame. Când corpul tău este flămând, își dorește carbohidrați rapid ca zaharurile rafinate. Din păcate, cea mai mare ciocolată procesată are un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că vă oferă o grabă rapidă, dar temporară. Odată ce trece graba, va fi probabil din nou foame.
Ce să faci despre asta
Îți poți bate pofta de ciocolată completând altceva. Odată ce nu-ți mai este foame, gândurile intruzive despre ciocolată ar trebui să scadă. Căutați alimente cu conținut scăzut de zahăr și bogate în proteine sau cereale integrale. Aceste alimente vă vor menține mai mult timp și vor preveni prăbușirea zahărului.
3. Pentru o stimulare a cofeinei
Distribuie pe Pinterest
În timp ce ciocolata conține niște cafeină, de obicei nu este foarte mult. Pe măsură ce cacao este procesat, conținutul său de cafeină scade. Majoritatea barelor de bomboane prelucrate cu ciocolată au sub 10 mg cofeină. Pentru a pune asta în perspectivă: ceașca medie de cafea are aproximativ 85 până la 200 mg de cofeină.
Unele bomboane de ciocolată întunecate, cu toate acestea, pot conține mai multă cafeină decât o cutie de cola (care are aproximativ 30 mg). Cu cât conținutul de cacao este mai mare, cu atât conținutul de cafeină este mai mare.
Cofeina stimulează sistemul nervos central, făcându-te să te simți mai treaz și mai alert. De asemenea, afectează nivelul anumitor neurotransmițători din creierul tău, inclusiv dopamina. Acest lucru poate contribui la natura sa dependență. Pentru persoanele care nu beau niciodată băuturi cofeinizate, cofeina din ciocolată poate fi suficientă pentru a oferi un impuls energetic. Dacă consumați în mod regulat cofeină, cu toate acestea, toleranța la efectele sale este probabil destul de mare.
Ce să faci despre asta
Încercați o ceașcă de ceai negru pentru o stimulare a cofeinei bogată în antioxidanți puternici.
Citiți aici pentru o comparație a numărului de cofeină din ciocolată caldă versus ceai, sodă și cafea.
4. Din obicei, cultură sau stres
Distribuie pe Pinterest
Aproximativ 50 la sută dintre femeile americane își doresc ciocolată în perioada în care începe perioada lor. Cercetătorii nu au putut găsi o explicație biologică pentru acest fenomen. Printre femeile născute în afara Statelor Unite, în țările în care ciocolata nu este asociată în mod obișnuit cu PMS, poftele de ciocolată sunt mult mai neobișnuite.
Practic, femeile pot râde ciocolată în perioadele lor din obicei, deoarece cred că poftele de ciocolată sunt normale.
În plus, atunci când ești stresat, neliniștit, deprimat sau inconfortabil, este ușor să te orientezi către ceva ce știi că te va face să te simți bine.
Ce să faci despre asta
Practicarea unei alimentații conștiente vă va ajuta să identificați poftele obișnuite. Intreaba-te de ce vrei ciocolata. Oare pentru că ți-e foame? Dacă nu, puteți găsi o alternativă sau pur și simplu mâncați-o cu moderație.
Meditația Mindfulness și alți factori de stres vă pot ajuta, de asemenea, să faceți față stresului într-un mod mai sănătos.
5. Pentru că corpul tău are nevoie de magneziu
Distribuie pe Pinterest
Cercetările arată că ciocolata are un conținut ridicat de magneziu. Oamenii de știință au întrebat dacă deficiențele de magneziu ar putea explica poftele oamenilor de ciocolată. Acest lucru pare puțin probabil, având în vedere că există alte alimente mult mai mari în magneziu, pe care oamenii le raresc, inclusiv nuci.
Ce să faci despre asta
Suplimentele de magneziu sunt disponibile la farmacia locală. De asemenea, puteți încerca să mâncați alimente bogate în magneziu, cum ar fi migdale crude, fasole neagră sau cereale integrale.
Cele mai sănătoase moduri de a avea ciocolată
Cel mai sănătos mod de a-ți rezolva ciocolata este să găsești o ciocolată cu un procent ridicat de cacao. Ciocolatele cu un procent ridicat de cacao au mai mulți antioxidanți și mai puțin zahăr decât alte bomboane de ciocolată.
Căutați ciocolată care este etic obținută prin practici de comerț echitabil care să protejeze lucrătorii care o produc. Aproape 60 la sută din cacao din lume este cultivat în prezent în țările din Africa de Vest care tind să se bazeze pe munca copiilor. Cercetările finanțate de Departamentul Muncii din SUA au descoperit că peste 1,75 milioane de copii au lucrat la fermele de cacao din Coasta de Fildeș și Ghana între 2008 și 2009.
Ghidurile de consum și organizațiile precum Ethical Consumer, din Regatul Unit, oferă instrumente pentru ca oamenii să afle mai multe despre produsele pe care le doresc. Scorul de ciocolată cu etică pentru consumatori vă poate ajuta să găsiți companii de ciocolată și ciocolată care se aliniază valorilor dvs. de cumpărător.
Beneficiile pentru sănătate ale cacao
Beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei provin din pudra naturală de cacao. Ciocolata care conține cel puțin 70 la sută cacao poate:
- îmbunătățește memoria
- reduce inflamația
- scade riscul de boli cardiovasculare
- stimulează-ți sistemul imunitar
- reduce stresul
- îmbunătățește starea de spirit
- reduce riscul de diabet
Ce să faci dacă încerci să tai ciocolată
Încercați să rezistați la aceste poftă de ciocolată? Ciocolata are beneficii pentru sănătate, dar conținutul ridicat de zahăr și grăsimi poate fi dăunător pentru multe persoane. Iată câteva sfaturi pentru a tăia ciocolata din viața ta.
- Rămâiți hidratat, consumând cel puțin opt pahare de apă de 8 uncii pe zi.
- Completează grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline, nuci și avocado.
- Mănâncă o dietă bine echilibrată care încorporează o mulțime de proteine slabe, fructe, legume și cereale integrale.
- Mănâncă unturi de nuci organice fără zahăr adăugat.
- Satisfaceți-vă dintele dulce cu fructe organice, iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi și smoothie-uri de fructe.
- Gândiți-vă în afara cutiei când coaceți. Descoperiți rețete care se bazează pe cereale integrale în loc de zaharuri pentru a evita un accident de zahăr.
La pachet
Poftele de ciocolată sunt foarte frecvente, dar există modalități sănătoase de a le face față. Ciocolata neagră, cu procente ridicate de cacao, are o serie de beneficii pentru sănătate, ceea ce înseamnă că trebuie să vă simțiți liber să vă bucurați de ele (în cantități limitate, desigur). Rețineți că orice lucru cu zahăr și grăsime poate contribui la creșterea în greutate, așa că practicați controlul inteligent al porțiunilor.
