Este o prună? Este o piersică? Nu, este fructul pasiunii! Numele său este exotic și invocă un pic de mister, dar ce este exact fructul pasiunii? Și cum ar trebui să-l mănânci?
Iată cum puteți mânca fructe de pasiune în cinci pași simpli.
Ce este fructul pasiunii?
Fructul pasiunii provine din vița de fructe a pasiunii, o viță de alpinism cu flori spectaculoase. Se crede că misionarii creștini i-au dat viței numele atunci când au observat că părți din flori seamănă cu învățăturile creștine despre învierea lui Hristos.
Culoarea fructelor pasiunii este violet sau galben auriu. Fructul pur de pasiune este originar din Brazilia, Paraguay și anumite părți din Argentina. Nu este clar de unde provin fructele pasiunii galbene.
Astăzi, fructele pasiunii sunt cultivate în:
- parti din America de Sud
- Australia
- Hawaii
- California
- Florida
- Africa de Sud
- Israel
- India
- Noua Zeelanda
Fructul pasiunii este rotund și lung de aproximativ 3 centimetri. Are o șorici groasă, ceroasă, care devine încrețită pe măsură ce fructele se coacă. În interiorul fructelor pasiunii se găsesc pungi care sunt umplute cu suc de culoare portocalie și semințe mici, crocante. Acest amestec de suc este cunoscut sub numele de pulpă.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de fructe de pasiune?
Fructul pasiunii este bun pentru tine! Este săracă în grăsimi și este o sursă excepțională de fibre dietetice. Doar 1/2 cană de fructe de pasiune crude, purpurii, oferă 12,5 grame de fibre dietetice.
Fructele pasiunii sunt și ele o bună sursă de:
- fier
- proteină
- vitamina A
- vitamina C
- acid folic
- magneziu
- fosforos
- potasiu
- Vitaminele B
Conform unui studiu publicat în Jurnalul de Medicină Complementară și Alternativă pe baza dovezilor, fructele de pasiune violet au redus factorii de risc cardiovascular, cum ar fi tensiunea arterială sistolică și glucoza din sânge la persoanele cu diabet de tip 2.
Un studiu publicat în Nutrition Research a descoperit că extractul de coajă de fructe de pasiune purpuriu poate fi un tratament alternativ eficient pentru adulții cu astm. Studiul a arătat că extractul a îmbunătățit respirația șuierătoare, respirația și tuse la adulți cu astm.
Sfaturi pentru consumul de fructe de pasiune
Fructul pasiunii nu este greu de mâncat, dar nu este la fel de ușor ca să muște într-un măr.
Încercați aceste sfaturi pentru a alege și a vă bucura de fructul pasiunii în cel mai bun moment:
- Când alegeți fructul pasiunii, căutați unul care se simte greoi și are culoarea purpurie sau galbenă. Pielea poate fi netedă sau rid. Cu cât pielea este mai ridată, cu atât fructul este mai copt. Asigurați-vă că nu există decolorare, vânătăi sau pete verzi. Fructele pasiunii verzi nu sunt coapte.
- Spălați bine fructele pasiunii pentru a îndepărta reziduurile de pesticide și bacteriile. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fructele în jumătate. Un cuțit dresat funcționează bine pentru a tăia pielea dură și exterioară.
Încercați aceste cinci moduri ușoare de a vă bucura de senzația gustativă a fructelor pasiunii.
1. Mâncați pulpa, semințele și toate
Fructul pasiunii este umplut cu o pulpă gelatinoasă care este plină de semințe. Semințele sunt comestibile, dar tartine.
Scoateți pulpa de fructe de pasiune cu o lingură și puneți-o într-un bol. De asemenea, vă puteți bucura de pulpa de fructe de pasiune direct din coajă. Tot ce ai nevoie este o lingură! Încercați să stropiți puțin din îndulcitorul preferat pe pulpă pentru a tăia tartinele. Unele persoane adaugă și cremă.
2. Strecurați pulpa de fructe de pasiune pentru a face suc
Dacă preferați să nu mâncați semințe de fructe de pasiune, le puteți îndepărta de pulpă. Aceasta creează suc proaspăt de fructe pentru pasiune. Pur și simplu turnați pulpa de fructe de pasiune printr-o strecurătoare fină sau o cheesecloth. Apăsați pulpa cu spatele unei linguri pentru a ajuta la forțarea sucului. Sucul este delicios de la sine sau adăugat la un smoothie.
3. Nectarul fructelor pasiunii
Nectarul cu fructe de pasiune se face cu întregul fruct al pasiunii, nu doar cu pulpa. Se face prin fierberea fructelor pasiunii tăiate, a coajei și a tuturor, în apă, până când fructele sunt moi. Amestecul este apoi amestecat, încordat (dacă se dorește) și îndulcit.
Ia rețeta!
4. Coulis cu fructe de pasiune
Un coulis este un piure făcut din fructe sau legume încordate. Coulisul cu fructe de pasiune este făcut într-un mod similar cu nectarul fructelor pasiunii, dar fără șorici. Este creat prin fierberea unui amestec de pulpă de fructe de pasiune și zahăr până la cinci minute și încordarea semințelor. Unii oameni adaugă fasole de vanilie și alte mirodenii în amestecul de pulpe înainte de fierbere. Coulisul cu fructe de pasiune poate fi folosit pentru a bloca iaurt, înghețată sau turtă de brânză.
Ia rețeta!
5. Dulceata de fructe pasionale
Adăugați o felie de tropice la prăjitura sau brioșa de dimineață cu gem de fructe de pasiune. Este pregătit în mod similar cu alte tipuri de gem, dar există câțiva pași în plus. Pe lângă fierberea pulpei de fructe de pasiune, lămâie și zahăr, va trebui să fierbeți cojile exterioare și să le curățați carnea interioară. Rezultatul merită mult efortul. Unii oameni adaugă alte fructe la gemul de fructe de pasiune, cum ar fi ananasul și mango.
Ia rețeta!
Pasii urmatori
Puteți mânca suc de fructe de pasiune, pulpă, coulis, gem și nectar drept. Sau adăugați-l în sosuri, salate, produse coapte și iaurt.
Iată câteva alte modalități de a adăuga fructe de pasiune în dieta dvs.:
- Tartleturi cu fructe de pasiune tropicale: aceste mini torturi au o crustă cu cremă scurtă și o umplutură de coajă cu fructe pasionale. Ia rețeta!
- Popsicle cu fructe de pasiune: combinația dintre fructele proaspete de pasiune și ghimbirul picant duce popsicles la un nivel cu totul nou. Ia rețeta!
- Sorbet cu fructe de pasiune: aveți nevoie doar de trei ingrediente pentru a face acest desert ușor, dar elegant: piureul de fructe de pasiune congelat, zahărul și apa. Ia rețeta!
- Margaritas cu fructe de pasiune: Impresionați-vă prietenii cu un lot de margarite cu fructe de pasiune. Sunt obținute din tequila, nectar cu fructe de pasiune, lichior de portocale și zahăr. Ia rețeta!
- Smoothie cu fructe de pasiune Mango: obosit de a bea același smoothie plictisitor în fiecare dimineață? Încercați această preparare gustoasă făcută cu mango proaspăt, iaurt și suc de fructe pasionale. Ia rețeta!
