Mâncând semințe de pepene verde
S-ar putea să fii obișnuit să îi scuipi în timp ce mănânci - concurs de scuipat semințe, cineva? Unii oameni doar optează pentru semințe. Dar valoarea nutritivă a semințelor de pepene verde vă poate convinge altfel.
Semințele de pepene verde sunt sărace în calorii și sunt bogate în nutrienți. Când sunt prăjite, sunt crocante și pot lua cu ușurință locul altor opțiuni de gustări nesănătoase.
1. Calorii scăzute
O uncie de sâmbure de semințe de pepene verde conține aproximativ 158 de calorii. Acest lucru nu este cu mult mai mic decât o uncie de chipsuri de cartofi Lay (160 calorii), dar să aruncăm o privire la ceea ce constituie o uncie.
O mână mare de semințe de pepene verde cântărește aproximativ 4 grame și conține aproximativ 23 de calorii. Mult mai puțin decât un sac de chipsuri de cartofi!
2. Magneziu
Unul dintre mai multe minerale găsite în semințele de pepene verde este magneziul. La o porție de 4 grame, veți obține 21 mg de magneziu, care este 5% din valoarea zilnică.
Institutele Naționale de Sănătate (NIH) recomandă adulților să primească zilnic 420 mg din acest mineral. Magneziul este esențial pentru multe dintre funcțiile metabolice ale organismului. De asemenea, este necesară menținerea funcției nervoase și musculare, precum și a imunității, a inimii și a sănătății oaselor.
3. Fier
O mână de semințe de pepene verde conține aproximativ 0,29 mg de fier, sau aproximativ 1,6 la sută din valoarea zilnică. S-ar putea să nu pară prea mult, dar NIH recomandă doar adulților să administreze 18 mg în ziua lor.
Fierul este o componentă importantă a hemoglobinei - care transportă oxigenul prin corp. De asemenea, vă ajută corpul să transforme caloriile în energie.
Cu toate acestea, semințele de pepene verde conțin fitat, ceea ce scade absorbția fierului și reduce valoarea lor nutritivă.
4. Grăsimile „bune”
Semințele de pepene verde oferă, de asemenea, o sursă bună de acizi grași monoinsaturați și polinesaturați - o mână mare (4 grame) oferă 0,3 și, respectiv, 1,1 grame.
Potrivit American Heart Association, aceste grăsimi sunt utile în protejarea împotriva atacului de cord și a atacului cerebral și a scăderii nivelului de colesterol „rău” din sânge.
5. Zinc
Semințele de pepene verde sunt, de asemenea, o bună sursă de zinc. Ele furnizează aproximativ 26% din valoarea zilnică într-o uncie sau 4% DV într-o mână mare (4 grame).
Zincul este un nutrient important, esențial pentru sistemul imunitar. De asemenea, este necesar pentru:
- sistemele digestive și nervoase ale organismului
- regresie și diviziune celulară
- simțurile gustului și ale mirosului
Cu toate acestea, la fel ca în cazul fierului, fitatul reduce absorbția zincului.
Cum să le prăjești
Prăjirea semințelor de pepene verde este ușoară. Setați cuptorul la 325 ° F și puneți semințele pe o foaie de copt. Ar trebui să dureze doar aproximativ 15 minute pentru ca acestea să se prăjească, dar este posibil să doriți să le amestecați la jumătatea distanței pentru a vă asigura un crocant uniform.
Puteți face ca semințele să aibă un gust și mai bun adăugând puțin ulei de măsline și sare, sau stropindu-le cu scorțișoară și o praf ușoară de zahăr. Dacă preferi mai multă aromă, poți adăuga suc de lămâie și pudră de chili sau chiar ardei cayenne.
A lua cu livrare
Semințele de pepene verde au multe beneficii pentru sănătate. Deși cantitățile unor minerale și vitamine din ele pot părea scăzute, ele sunt încă de preferat pentru chipsurile de cartofi și alte gustări nesănătoase.
Cât de multă nutriție obțineți din semințele de pepene verde depinde în mare măsură de câte mâncați. Deoarece sunt mici, trebuie să mâncați destul de multe pentru a obține beneficiile lor considerabile.
Cu toate acestea, atunci când comparați valoarea lor nutrițională cu cea a altor gustări, semințele de pepene vin cu mult înainte.
