Ce este iaurtul grecesc?
Iaurtul grecesc sau încordat nu este doar un moft. Acest produs lactat, care este diferit de iaurtul obișnuit, mai dulce, a fost de patru ori în producție din 2008 până în 2013. Producătorii greci de iaurt adaugă un pas suplimentar la procesul lor, astfel încât excesul de apă, lactoză și minerale să se scurgă. Ceea ce a mai rămas este un iaurt cremos, bogat, cu mai puțin zahăr, mai mulți carbohidrați și un gust de tartă. Aciditatea face, de asemenea, mai ușor pentru corpul tău să absoarbă alți nutrienți.
Iaurtul grecesc simplu este o gustare plină de nutrienți care are multe beneficii pentru sănătate. Citiți mai departe pentru a descoperi beneficiile adăugării iaurtului grecesc în dieta dvs.
O porție este plină de nutrienți
Verificați graficul de nutriție de mai jos pentru a vedea ce vitamine și nutrienți are o ceașcă simplă de iaurt grecesc.
O porție medie, în funcție de marcă, poate avea 12 până la 17,3 grame de proteine.
O ceașcă de iaurt grecesc simplu vă poate ajuta să îndepliniți orientările dietetice recomandate pentru trei porții zilnice de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Persoanele care au intoleranță la lactoză pot găsi și iaurt grecesc mai ușor de digerat din cauza descompunerii bacteriene a zaharurilor din lapte.
Puterea proteinei
Iaurtul are o cantitate mult mai mare de proteine decât laptele. Corpul tău folosește proteine pentru a construi:
- oase
- mușchi
- cartilaj
- piele
- păr
- sânge
Proteina este, de asemenea, unul dintre cei trei nutrienți care furnizează energie. De asemenea, transferă substanțe, cum ar fi oxigenul, pe membranele celulare. Obținerea cantității potrivite de proteine pentru tine este importantă pentru sistemul tău imunitar, nervi și echilibrul fluidelor.
Veți avea nevoie de mai multe proteine pentru a menține masa musculară odată cu înaintarea în vârstă. Pentru adulții de 65 de ani sau mai mari, cantitatea de proteine necesare crește până la 1 și 1,2 grame pe kilogram pe zi, potrivit Clinicii Mayo.
Iaurtul grecesc este o mare sursă de proteine, mai ales dacă trebuie să evitați carnea. Dacă vă bucurați de semințele de chia, adăugați 2 linguri din ele pentru o îmbunătățire a proteinelor și a fibrelor. Pentru o iaurt greacă antiinflamatoare și o baie de spanac care să beneficieze pielea și părul dvs., încercați această rețetă de la Dr. Perricone prin The Beauty Gypsy.
Probioticele te mențin regulat și fericit
Iaurtul grecesc este ambalat cu probiotice. Probioticele sunt bacterii sănătoase care vă pot ajuta să vă impulsionați sistemul imunitar și să reduceți problemele stomacale, cum ar fi diareea și durerea.
„Acestea trăiesc în mod normal în intestinele tale, și având microorganisme bune în intestinele tale te ajută să te menții sănătos”, spune Shane Griffin, un practicant nutrițional certificat și fondator al întregului bilanț de viață. „Fără un echilibru sănătos de bacterii bune provenite de la probiotice, prea multe bacterii proaste se pot acumula și provoca daune sistemelor noastre imunitare.”
Și la fel cum stresul și emoțiile pot declanșa probleme stomacale, intestinul tău poate trimite semnale și invers. Un studiu a descoperit că probioticele ar putea afecta și creierul, potrivit UCLA Newsroom. Un alt studiu a descoperit că suplimentele probiotice au redus tendința participanților la suferință și gânduri despre tristețe și gânduri despre rănirea celorlalți sau a lor înșiși.
Calciul este esențial pentru menținerea sănătății
Un alt beneficiu al iaurtului grecesc este că are un nivel ridicat de calciu. Calciul este esențial pentru a construi mușchi puternici și pentru a vă ajuta organele vitale să funcționeze. De asemenea, corpul tău nu produce calciu de unul singur. Fără suficient calciu, copiii nu pot crește cât mai înalți, iar adulții pot fi expuși riscului de osteoporoză.
O porție de iaurt grecesc are 18,7 la sută din valoarea dvs. zilnică pentru calciu.
Iaurtul grecesc este o opțiune excelentă pentru adulții în vârstă care doresc să își mențină sănătatea oaselor. Este ideal și pentru că este convenabil și ușor de mâncat, în special pentru cei care au probleme la mestecat.
Ia-ți B-12 aici
Corpul tău are nevoie de vitamina B-12 pentru a se forma globulele roșii, funcțiile creierului și sinteza ADN-ului. „Mulți aleg să completeze vitamina B-12 în dieta lor, dar iaurtul grecesc oferă o alternativă puternică, naturală”, spune Griffin. O porție de iaurt grecesc poate avea până la 21,3 la sută din valoarea ta zilnică.
Oamenii care sunt vegetarieni, de obicei, nu au vitamina B-12, deoarece vitamina se găsește în mod natural în produsele animale, cum ar fi peștele, carnea și ouăle. Iaurtul grecesc este o modalitate excelentă, fără carne, de a adăuga mai mult în dieta ta.
Potasiul echilibrează sodiul
O porție de iaurt grecesc poate avea până la 6,8 la sută din valoarea dvs. zilnică de aport de potasiu.
Potasiul ajută la scăderea tensiunii arteriale și la echilibrarea nivelului de sodiu din corp. Dacă aveți un nivel ridicat de sodiu sau o dietă bogată în sodiu, poate doriți să mâncați alimente bogate în potasiu, astfel încât corpul dvs. să poată trece excesul de sodiu atunci când mergeți la baie.
Un aliment de recuperare a antrenamentului
Iaurtul grecesc poate fi un tratament sănătos și satisfăcător după un antrenament dur. Nu numai că te va retrage până la următoarea masă, dar conține proteine care pot repara daunele făcute prin exerciții fizice.
„Iaurtul grecesc este bogat în aminoacizi care alcătuiesc proteine, iar proteinele sunt elementele de bază pentru regenerarea țesutului muscular și repararea deteriorarii fibrelor”, explică Griffin.
Puteți încerca să adăugați o banană sau câteva fructe de pădure la iaurtul dvs. pentru o gustare hrănitoare post-antrenament.
Păstrându-ți talia sub control
Iaurtul grecesc este, de asemenea, o sursă excelentă de iod. Corpul tău nu produce iod în mod natural, de aceea este important să obții suficient prin alimentele pe care le consumi. Iodul este important pentru funcționarea corectă a tiroidei, iar tiroida este esențială pentru un metabolism sănătos.
„Oamenii de astăzi tind să fie deficienți de iod, ceea ce poate provoca probleme grave, inclusiv fluctuații rapide în greutate”, spune Griffin. „Pentru persoanele cu probleme de greutate, creșterea nivelului de iod în dieta lor crește activitatea tiroidei și, la rândul său, își crește metabolismul promovând pierderea în greutate.”
Combinația de proteine și textura de iaurt grecesc te poate ajuta să te simți mai plin decât alte gustări. Acest lucru este excelent pentru persoanele care doresc să își controleze dimensiunile porțiunilor. Potrivit Tufts Now, un studiu care a durat tot anul în 2014 a constatat că persoanele care mâncau mai mult de trei porții de iaurt pe săptămână au câștigat mai puțin în greutate decât cei care au mâncat mai puțin de o porție.
Textura o face o mare substituție alimentară
Consistența mai groasă a iaurtului grecesc se pretează la adaptări, cum ar fi budinci de semințe de chia, smoothie-uri și popsicle. De asemenea, puteți face popsicle acasă, prin congelarea iaurtului grecesc cu fructe proaspete.
În mod alternativ, îl puteți folosi ca topping pe alte alimente. „Folosiți-o ca înlocuitor pentru smântână peste chili sau cartofi copți” sugerează Rumsey. Unii oameni chiar se bucură de înlocuirea untului și mayo cu iaurt grecesc. Consultați această rețetă de clătite cu banane cu două ingrediente de la bloggerul de fitness Remi Ishizuka, care folosește iaurt grecesc, în loc de cremă, ca topping.
Distribuie pe Pinterest
Cum să cumperi iaurtul grecesc potrivit
Deși ne referim în mod obișnuit la acest produs drept iaurt grecesc, în Statele Unite nu există un standard federal pentru iaurt grecesc. Companiile pot eticheta „grecesc” iaurt încordat sau nelimitat pe baza consistenței și gustului.
Dar, în locuri precum Africa de Nord, Europa de Sud și Grecia, iaurtul încordat de obicei nu va conține:
- agenți de îngroșare, cum ar fi amidonul sau gelatina
- concentrat de proteine din zer
- concentrat de proteine din lapte
- amidon alimentar modificat
- pectină
Iaurtul grecesc de modă veche este făcut cu lapte de capră. Indiferent ce tip de lapte este folosit, sunt ingredientele care contează. Etichetele pe unele produse alimentare, cum ar fi cerealele și dulciurile, pot spune că includ iaurt grecesc, dar zaharurile suplimentare și alte ingrediente pot contracara beneficiile.
Cel mai bun iaurt este simplu, neindulcit, cu conținut scăzut de grăsimi, cu cea mai mică cantitate de aditivi. Adăugați fructe de pădure proaspete și granola pentru a vă îndulci porția. Astfel poți ști ce este în alimentația ta și să îți păstrezi alegerile cât mai sănătoase.
Î:
Care este avantajul consumării a 2 căni de iaurt grecesc pe zi?
Yvonne, cititor Healthline
A:
Două căni de iaurt grecesc pe zi pot oferi proteine, calciu, iod și potasiu, în timp ce te ajută să te simți plin pentru puține calorii. Dar poate mai important, iaurtul oferă bacterii sănătoase pentru tractul digestiv, care pot afecta întregul corp. Iaurtul grecesc poate lua locul alimentelor cu calorii mai mari, precum brânza, smântâna și mayo, care pot ajuta la menținerea greutății. Puteți adăuga, de asemenea, mâncăruri bogate în fibre și nutritive, precum fructe de pădure și nuci, la iaurtul tău.
Natalie Butler, RD, LDAnswers reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informațional și nu trebuie considerat sfaturi medicale.
