Țelina nu are prea multă recunoaștere dincolo de salate și furnici pe un buștean, dar ar trebui.
Țelina beneficiază
- mare sursă de vitamine și fibre
- scăzut pe indicele glicemic
- conține antioxidanți puternici
- conține proprietăți antiinflamatorii
Deși țelina este aproximativ 95 la sută de apă, există o serie de motive pentru care această legumă ar trebui să facă parte din rutina ta zilnică.
În primul rând, țelina este plină de nutrienți, cum ar fi potasiu, calciu și vitamine, și este ambalată cu o multitudine de antioxidanți. De fapt, un singur tulpină de țelină conține cel puțin 12 antioxidanți diferiți, incluzând vitamina C, beta-caroten și flavonoizi.
Acum, hai să vorbim despre digestie. Din cauza conținutului moderat de fibre de țelină (1,6 grame la 1 cană de cană), țelina susține un sistem digestiv sănătos și promovează regularitatea. Din păcate însă, țelina suculentă determină pierderea conținutului de fibre.
O dietă bogată în fibre poate ajuta la prevenirea diabetului. Țelina are, de asemenea, un indice glicemic foarte scăzut, care poate ajuta la menținerea glicemiei sub control. Într-un studiu, telina s-a dovedit a avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge la voluntarii mai în vârstă cu prediabet care au consumat 250 de miligrame (mg) de frunze de țelină, de 3 ori pe zi.
Țelina are chiar proprietăți antiinflamatorii, datorită acesteia conținând o abundență de flavonoide. Din acest motiv, această legumă verde poate proteja organismul împotriva afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi artrita și osteoporoza.
Cu toate acestea, mângâierea pe tulpini de țelină nu este pentru toată lumea, motiv pentru care, pentru a juca, este un alt mod minunat de a profita unele dintre beneficiile sale nutritive.
Dacă nu vă pasă de gustul sucului de țelină, adăugați o jumătate de mere verde în timp ce jugeți și o stoarce de lămâie proaspătă (rețeta completă mai jos). Aceasta va mări aroma sucului de țelină și va adăuga un pic de dulceață naturală.
Fără storcător? Nici o problema. Țelina poate fi adăugată la smoothie-uri sau amestecată pe cont propriu într-un blender de mare viteză cu puțină apă filtrată, și poate fi strecurată printr-o brânză de brânză sau o filtru de plasă fină înainte de servire.
Se sugerează să consumați un pahar de suc de țelină de 16 uncii în fiecare dimineață timp de cel puțin o săptămână întreagă pentru a beneficia de multe dintre beneficii.
Suc de telina
Ingredient stelar: țelină
ingrediente
- 1 bucată de țelină (aproximativ 8–9 tulpini medii), tăiate și curățate
- 1/2 măr verde, opțional
- 1 lingură. suc de lămâie proaspătă, opțional
Directii
- Treceți țelina și mărul verde printr-un storcător. Se amestecă sucul de lămâie.
- Acest suc este cel mai bine servit proaspăt. Adăugați gheață, dacă doriți.
Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețete și scriitor de alimente care conduce blogul Parsnips și Patiserie. Blogul ei se concentrează pe mâncare reală pentru o viață echilibrată, rețete sezoniere și sfaturi de sănătate abordabile. Când nu se află în bucătărie, Tiffany se bucură de yoga, drumeții, călătorii, grădinărit organic și spânzurătoare cu corgiul ei, cacao. Vizitați-o pe blogul ei sau pe Instagram.
