Care este marele lucru?
Dacă cartofii sunt plăcerea ta vinovată, este posibil să existe o modalitate prin care să-ți poți bea și să bei și ei.
Deși sucul de cartofi poate lipsi de glamour du journey al unor produse populare de sucuri precum alpa și kale, este umplut cu vitamine cheie, fitochimice și nutrienți. Sucul de cartofi se spune că reține aproximativ jumătate din substanțele nutritive pe care le oferă o porție tradițională de cartofi.
Cartofii sunt, de asemenea, foarte alcalini, ceea ce poate ajuta la reducerea refluxului acid și la ușurarea altor afecțiuni ale stomacului.
Servit solo, sucul de cartofi nu este cea mai gustoasă alegere de pe bloc. Dar cu puțină finețe - și un storcător - sucul de cartof poate fi amestecat cu aproape orice alt lichid. Acest lucru îl face o alternativă excelentă la tonicele barurilor cu sucuri.
Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre beneficiile pe care le oferă sucul de cartofi.
1. Are vitamine C
Cartofii conțin puțin peste 100 la sută din cantitatea recomandată zilnic de vitamina C. Vitamina C ajută organismul să absoarbă fierul și să formeze colagen în vasele de sânge, mușchi, cartilaj și os. Proprietățile sale antioxidante pot îmbunătăți, de asemenea, sănătatea generală a pielii, ajutând la ameliorarea pufulei, la reducerea iritațiilor și la crearea unei străluciri tinerești.
2. Are vitamine B
O porție de o cană de cartofi conține aproximativ 40 la sută din aportul tău zilnic de tiamină (vitamina B-1) și niacină (vitamina B-3). De asemenea, are cantități mici de riboflavină (vitamina B-2) și vitamina B-6.
Vitaminele B sunt vitale pentru a ajuta organismul să transforme carbohidrații în glucoză, generând energie. Vitaminele B susțin, de asemenea, funcția creierului și a sistemului nervos, promovează părul și pielea sănătoasă și ajută la menținerea sănătății ficatului.
3. Are potasiu
Cartofii au un conținut foarte mare de potasiu, conținând de aproximativ trei ori mai mult din acest nutrient vital decât o portocală de dimensiuni medii. Adică în jur de 1.467 miligrame pe porție de cartof, sau 31 la sută din aportul dvs. zilnic recomandat.
Potasiul este un electrolit, care vă ajută să vă reglați fluidele corporale și susține funcția musculară. De asemenea, electroliții ajută rinichii să-ți filtreze alimentarea.
4. Are fier
Fierul este cheia pentru combaterea oboselii. De asemenea, menține globulele roșii sănătoase și ajută la mișcarea oxigenului în întregul corp. O porție de o cană de cartofi poate furniza aproximativ 14% din aportul dvs. zilnic recomandat.
5. Are calciu
Fără calciu, sângele nu s-ar coagula, iar dinții și oasele nu ar fi puternice. O porție de o cană de cartofi poate furniza aproximativ 5% din aportul dvs. zilnic recomandat.
6. Are zinc
Pe lângă păstrarea sistemului imunitar sănătos, zincul ajută la vindecarea rănilor. O porție de o cană de cartofi conține aproximativ 1 miligrame de zinc. Aceasta este aproximativ 9% din porția zilnică recomandată pentru bărbați și 11% pentru majoritatea femeilor.
7. Are vitamina K
Vitamina solubilă în grăsimi, vitamina K este vitală pentru coagularea sângelui și pentru prevenirea pierderilor osoase. De asemenea, susține transportul calciului în întregul corp. Cartofii cruți conțin aproximativ 5% din aportul dvs. zilnic recomandat.
8. Și are antioxidanți
Antioxidanții și fitochimicii sunt esențiali pentru prevenirea bolilor, controlul inflamației și reducerea îmbătrânirii timpurii. Cartofii cruți conțin o varietate de antioxidanți în carnea și pielea lor colorată, și anume cei din familia carotenoidelor. Aceasta include luteina, zeaxantina și violaxantina. De fapt, valoarea antioxidantă a cartofilor violet întregi se potrivește cu cea a spanacului sau a varza de Bruxelles.
Cum să începeți
curățenie
Indiferent dacă mergi pentru un Purou Peruvian cu calorii scăzute, un aur de Yukon cu aromă ușoară sau Idahos reconfortant care îți mulțumește masa la fiecare Ziua Recunoștinței, asigură-te că spudele pe care le alegi pentru sucuri sunt curățate complet.
Puteți folosi un burete sau o perie de legume pentru a elimina orice exces de murdărie, care poate ajuta, de asemenea, la reducerea reziduurilor de pesticide pe piele. Aveți însă grijă să nu vă scăpați de piele. Aici cartofii ambalează cea mai mare valoare nutritivă.
Evitați să folosiți cartofi care au:
- o tentă verde, deoarece acestea pot fi prea mari în solanina naturală a pesticidelor
- varză verde
- pete întunecate
Tăiere
Cartofii sunt în jur de 80 la sută de apă, astfel încât veți putea obține o cantitate semnificativă de suc din doar unul sau două spuduri de dimensiuni medii.
După ce tăiați cartofii în pană, aveți de ales să faceți: folosiți pulpa sau o scoateți? Dacă nu vrei să te ocupi de pulpa de cartofi, ar trebui să te folosești de un storcător.
Dar dacă nu te deranjează să bei un pic de pulpă - sau vrei să o salvezi pentru clătitele cu cartofi - optează pentru blender.
Puteți răci cartofii într-un castron și apăsați sucul cu mâna. Veți termina cu un bol cu suc și un bol cu pulpă pe care să îl utilizați la o dată ulterioară.
Cum se curăță cartofii
Servire
Sucul de cartofi este cel mai bine servit proaspăt. Încercați să îl amestecați în părți egale cu alte sucuri de legume, cum ar fi sucul de morcovi sau cu orice tip de suc de fructe, inclusiv măr sau mango.
Sucul de cartof poate fi, de asemenea, unul dintre numeroasele ingrediente într-o concoacție verde plină de putere - gândiți spanacul, calea și castraveții.
Dacă ești purist, încearcă să amesteci sucul de cartofi doar cu niște lămâie strecurată sau tei. De asemenea, se îmbină frumos cu busuiocul lichefiat. Iată sănătate!
