Ce este apa alcalină?
Este posibil să fi auzit diverse afirmații despre sănătate cu privire la apa alcalină. Unii spun că poate ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire, la reglarea nivelului de pH al corpului și la prevenirea bolilor cronice precum cancerul. Dar ce este exact apa alcalină, și de ce toate hype?
„Alcalinul” din apa alcalină se referă la nivelul pH-ului său. Nivelul pH-ului este un număr care măsoară cât de substanță este acidă sau alcalină pe o scară de la 0 la 14. De exemplu, ceva cu un pH de 1 ar fi foarte acid și ceva cu un pH de 13 ar fi foarte alcalin.
Apa alcalină are un nivel de pH mai ridicat decât apa potabilă obișnuită. Din această cauză, unii susținători ai apei alcaline cred că poate neutraliza acidul din corpul tău.
Apa potabilă normală are, în general, un pH neutru de 7.
Apa alcalină trebuie să conțină, de asemenea, minerale alcaline și potențial negativ de reducere a oxidării (ORP). ORP este abilitatea apei de a acționa ca un pro- sau antioxidant. Cu cât valoarea ORP este mai negativă, cu atât este mai antioxidantă.
Chiar funcționează?
Apa alcalină este oarecum controversată. Mulți profesioniști din domeniul sănătății spun că nu există suficiente cercetări care să susțină numeroasele afirmații ale sănătății făcute de utilizatori și vânzători. Diferențele în rezultatele cercetărilor pot fi legate de tipurile de studii cu apă alcalină.
Potrivit Clinicii Mayo, apa obișnuită este cea mai bună pentru majoritatea oamenilor. Aceștia afirmă că nu există dovezi științifice care să verifice în întregime afirmațiile formulate de susținătorii apei alcaline.
Cu toate acestea, există câteva studii care sugerează că apa alcalină ar putea fi de ajutor în anumite afecțiuni.
De exemplu, un studiu din 2012 a descoperit că consumul de apă alcalină cu godeuri naturale arteziene, cu un pH de 8,8, poate ajuta la dezactivarea pepsinei, principala enzimă care provoacă refluxul acid.
Un alt studiu a sugerat că consumul de apă ionizată alcalină poate avea beneficii pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată, diabet și colesterol ridicat.
Un studiu mai recent care a inclus 100 de persoane a descoperit o diferență semnificativă în vâscozitatea sângelui întreg după ce au consumat apă cu pH ridicat, comparativ cu apa obișnuită după un antrenament intens. Viscozitatea este măsurarea directă a cât de eficient curge sângele prin vase.
Cei care au consumat apă cu pH ridicat au redus vâscozitatea cu 6,3 la sută comparativ cu 3,36 la sută cu apa potabilă standard purificată. Aceasta înseamnă că sângele curge mai eficient cu apă alcalină. Aceasta poate crește eliberarea de oxigen în tot corpul.
Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări dincolo de aceste mici studii. În special, cercetarea este necesară pentru a răspunde altor pretenții formulate de susținătorii apei alcaline.
În ciuda lipsei unor cercetări științifice dovedite, susținătorii apei alcaline încă mai cred în beneficiile propuse pentru sănătate. Acestea includ:
- proprietăți anti-îmbătrânire (prin antioxidanți lichizi care se absorb mai rapid în corpul uman)
- proprietăți de curățare a colonului
- suport pentru sistemul imunitar
- hidratare, sănătatea pielii și alte proprietăți de detoxifiere
- pierdere în greutate
- rezistenta la cancer
De asemenea, aceștia susțin că băuturile răcoritoare, care sunt notoriu acide, au ORP-uri foarte pozitive care duc la multe probleme de sănătate, în timp ce apele ionizate și alcalinizate corespunzător au ORP-uri extrem de negative. Ceaiul verde este bogat în antioxidanți și are un ORP ușor negativ.
Posibile efecte secundare și riscuri ale apei alcaline
Deși apa potabilă alcalină este considerată sigură, poate produce efecte secundare negative.
Unele exemple de efecte secundare negative includ scăderea acidității naturale a stomacului, care ajută la uciderea bacteriilor și la expulzarea altor agenți patogeni nedoriti de la intrarea în fluxul sanguin.
În plus, un exces global de alcalinitate în organism poate provoca probleme gastro-intestinale și iritații ale pielii. Prea multă alcalinitate poate agita și pH-ul normal al organismului, ceea ce duce la alcaloza metabolică, o afecțiune care poate produce următoarele simptome:
- greaţă
- vărsături
- tremurături de mână
- răsucire musculară
- furnicături în extremități sau față
- confuzie
Alcaloza poate provoca, de asemenea, o scădere a calciului liber în organism, ceea ce poate afecta sănătatea oaselor. Cu toate acestea, cea mai frecventă cauză de hipocalcemie nu este aceea de a bea apă alcalină, ci de a avea o glandă paratiroidiană nederactivă.
Natural sau artificial?
Apa care este natural alcalină apare atunci când apa trece peste roci - ca izvoarele - și alege minerale, care cresc nivelul alcalin.
Cu toate acestea, multe persoane care beau apă alcalină cumpără apă alcalină, care a trecut printr-un proces chimic numit electroliză.
Această tehnică folosește un produs numit ionizator pentru a crește pH-ul apei obișnuite. Producătorii de ionizatori spun că energia electrică este utilizată pentru a separa moleculele din apă care sunt mai acide sau mai alcaline. Apa acidă este apoi pâlnită.
Cu toate acestea, unii medici și cercetători spun că aceste afirmații nu sunt susținute de cercetări de calitate. Calitatea apei din sursa inițială, înainte de ionizare, este crucială pentru a se asigura că contaminanții nu sunt prezenți în apa potabilă.
Unii oameni de știință sfătuiesc să utilizeze osmoza inversă pentru a purifica în mod adecvat apa înainte de a conecta un ionizator alcalin, care poate ridica pH-ul și adăuga minerale.
Un studiu publicat de Organizația Mondială a Sănătății avertizează împotriva apei potabile cu conținut redus de minerale, care este creat prin osmoză inversă, distilare și alte metode (fără mineralizare suplimentară) în mod regulat.
Unde îl iei?
Apa alcalină poate fi cumpărată în numeroase magazine alimentare sau alimente de sănătate. Poate fi găsit și online.
Ionizatoarele de apă sunt vândute și în multe magazine cu lanțuri mari.
Puteți să vă faceți și dvs. acasă. Chiar dacă sucurile de lămâie și var sunt acide, ele conțin minerale care pot crea subproduse alcaline odată digerate și metabolizate. Adăugarea unui strop de lămâie sau var la un pahar de apă poate face ca apa să fie mai alcalină pe măsură ce corpul o digeră. Adăugarea de picături de pH sau bicarbonatul de sodiu este un alt mod de a face apa mai alcalină.
Dacă apa este filtrată corespunzător pentru a elimina contaminanții, ionizată și re-mineralizată sau achiziționată dintr-o sursă de calitate, nu există dovezi care să sugereze o limitare a cantității de apă alcalină care poate fi consumată zilnic.
Este sigur?
Problema pe care mulți profesioniști din domeniul sănătății o au cu apa alcalină nu este siguranța ei, ci mai degrabă afirmațiile despre sănătate care sunt făcute în acest sens.
Nu există suficiente dovezi științifice pentru a sprijini utilizarea apei alcaline ca tratament pentru orice afecțiune de sănătate. Experții medicali avertizează să creadă toate afirmațiile de marketing.
Consumul de apă naturală alcalină este în general considerat sigur, deoarece conține minerale naturale.
Cu toate acestea, ar trebui să folosiți prudență cu apă artificială alcalină, care probabil conține mai puține minerale bune decât pH-ul ridicat ar crede, și poate conține contaminanți. Rețineți, de asemenea, că bea prea multă apă alcalină vă poate lăsa deficiență de minerale.
