Dacă cumpărați ceva printr-un link din această pagină, este posibil să câștigăm un comision mic. Cum funcționează asta.
În Ayurveda, agni (focul) este privit ca sursa de viață.
Este literalmente menținerea unei sănătăți bune și o metaforă pentru toate funcțiile metabolice din organism. Tot ceea ce mănânci este privit ca o ofertă pentru agni - și ce este o ofertă mai puternică, directă decât mâncarea?
Ceea ce mănânci poate hrăni și consolida acest foc, stimulându-ți sistemul digestiv - sau îl poate sufoca, ceea ce duce la un agni afectat, slăbit sau dezechilibrat.
Potrivit Ayurveda, alimentele dăunătoare, cum ar fi alimentele prăjite, carnea procesată și alimentele foarte reci, pot crea reziduuri nedigerate care formează toxine sau în termeni ayurvedici „ama”. Ama este descrisă drept cauza principală a bolii.
Deci, obiectivul de sănătate este echilibrarea acestui incendiu metabolic. Când vine vorba de bune obiceiuri alimentare, iată care sunt cele mai bune sfaturi pe care majoritatea practicienilor Ayurvedici le oferă:
- Mâncați numai când vă este foame.
- Păstrați goluri de cel puțin trei ore între mese, astfel încât masa anterioară să fie digerată.
- Evitați să agitați agni cu mâncare rece, umedă, picantă, grasă și prăjită.
„Un regim alimentar ușor simplu este cel mai bun. Alkalis ajută la reglarea acestui foc gastric. Ghee stimulează agniile și îmbunătățește digestia. Masticarea corectă este esențială și pentru o digestie bună,”spune dr. KC Lineesha de la Greens Ayurveda din Kerala, India.
5 soluții ayurvedice pentru probleme frecvente ale stomacului
1. Constipație? Bea ghee, sare și apă caldă
Distribuie pe Pinterest
„Consumați o băutură făcută cu ghee, sare și apă fierbinte. Ghee ajută la lubrifierea interiorului intestinelor și sare elimină bacteriile”, spune medicul Ayurveda și naturoterapia, Meeinal Deshpande. Ghee conține acid butirat, un acid gras cu efecte antiinflamatorii care poate ajuta la digestie.
Deshpande sugerează, de asemenea, consumul unei banane coapte la două ore după cină, urmată de un pahar de lapte fierbinte sau apă caldă.
O lingură de ulei de ricin - un laxativ cunoscut stimulent - luat la culcare poate oferi, de asemenea, ușurare.
Totuși, cele care sunt însărcinate trebuie să evite uleiul de ricin. Consultați un furnizor de servicii medicale dacă aveți în vedere uleiul de ricin pentru un copil sub 12 ani sau dacă luați pentru o utilizare îndelungată dacă aveți peste 60 de ani.
Reteta de casa pentru constipatie
- Se amestecă 1 lingură de ghee proaspătă și 1/2 lingură de sare în 1 1/4 cană apă fierbinte.
- Amesteca bine.
- Stai și bea această băutură încet. Trebuie consumat la o oră după cină.
2. Balonat? Încercați apă caldă și semințe de fenicul sau ghimbir
Practic, orice este luat cu apă caldă poate ajuta la balonare, potrivit Dr. Lineesha.
Recomandă în special semințele de fenicul cu un pahar cu apă caldă. Dar ai putea lua în considerare și ghimbirul cu o picătură de miere.
Dacă nu doriți să pregătiți o băutură fierbinte, mestecarea semințelor de fenicul după mâncare poate ajuta procesul de digestie și poate reduce gazul și balonarea.
Dacă sunteți un băutor de ceai, accesați ceaiul de mentă pentru ceaiul de fenicul pentru a vă ajuta cu balonarea.
Reteta de acasa pentru balonare
- Prăjiți 1 lingură de semințe de fenicul și amestecați într-o cană de apă fiartă.
- Adăugați câteva bucăți de ghimbir proaspăt, un vârf de balamale (asafetida) și o cantitate de sare de rocă în apa fiartă.
- Înghițiți acest lucru încet după masă.
3. Refluxul acid? Semințele de fenicul, busuiocul sfânt și alte mirodenii pot face truc
„Aflați niște saunf (semințe de fenicul), frunze de tulsi (busuioc sfânt) sau un condiment precum cățelul în gură și mestecați încet”, sugerează Amrita Rana, o bloggeră de alimente care conduce ateliere de mâncare Ayurvedic.
„Orice care crește saliva în gură poate ajuta la echilibrarea acidității stomacului”, spune Rana.
Ea recomandă băuturi proaspete, cum ar fi apa de nucă de cocos, cu bucăți de nucă de nucă fragedă sau de lapte (takra), care au fost făcute în casă, amestecând apă și iaurt simplu.
Potrivit lui Ayurveda, laptele de unt calmează stomacul, ajută digestia și reduce iritarea mucoasei stomacale care provoacă refluxul acid.
Reteta de casa pentru reflux acid
- Combinați 1/4 cană de iaurt simplu cu 3/4 cană apă (sau dublați aceasta, păstrând același raport).
- Amesteca bine.
- Adăugați 1 linguriță de sare de rocă, un vârf de pulbere de jeera (chimen) prăjită, un pic de ghimbir ras și frunze proaspete de coriandru.
4. Diaree? Mâncați gurdi și continuați să vă hidratați
Distribuie pe Pinterest
„Gustă de sticlă (cabalash) este excelentă pentru diaree. Puteți transforma-o într-o supă, un curry făcut cu roșii sau o tocană și să-l mâncați cu orez”, spune dietista Sheela Tanna, care prescrie remedii ayurvedice pentru pacienții săi.
„[Acest produs specializat] are mult conținut de fibre și apă și este ușor de digerat, cu un conținut redus de calorii și ușor pe stomac”, remarcă Tanna.
Este important să evitați deshidratarea atunci când aveți diaree, deci beți multe lichide, mai mult decât v-ați face în mod normal.
Apa simplă este cea mai bună, dar puteți încerca, de asemenea, lapte de unt sau suc de fructe - în special mere și rodie - sau ceai de ghimbir. Ghimbirul stimulează digestia și este plin de antioxidanți care rehidratează organismul și reumple substanțele nutritive pierdute.
Ghimbirul este un remediu excelent pentru vindecarea diareei.
In opinia lui Ayurveda, daca cineva are diaree, nu este bine sa o opresti imediat prin administrarea de medicamente, spune Dr. Lineesha. În schimb, ea recomandă să luați ghimbir pentru a asigura toxinele, iar diareea, să părăsească corpul în mod natural.
Reteta de casa pentru diaree
- Încingeți 1 inch de ghimbir și adăugați la 1 1/4 cană apă.
- Se fierbe cu puțin anason. După ce a fiert, adăugați un vârf de pudră de turmeric.
- Se strecoară și se bea.
5. Indigestie? Pot fi utile legumele gătite și mâncărurile suppy
Dacă stomacul dvs. este supărat, verificați pentru a vedea ce ați mâncat în ultimele 24 până la 48 de ore și „găsiți un contrabalans”, sugerează Rana.
Dacă este afectat de indigestie, ea sugerează evitarea lactatelor sau a cerealelor mari (orez), a legumelor crude și a orice lucru care face ca stomacul să lucreze din greu pentru a-l digera.
„Aveți legume fierte, fierte sau amestecate la abur și adăugați doar condimente care ajută la digestie precum ghimbir, scorțișoară, ardei negru. Pentru mese, mâncărurile suplete și lichide sunt de ajutor”, spune Rana.
Sucurile sunt utile și el, spune dr. Lineesha. Luați cantități egale de suc de ceapă și miere sau un pahar de lapte de amestec amestecat cu o linguriță de 1/4 lingură de pastă de usturoi pentru ușurare.
Dacă aveți reflux acid, arsuri la stomac sau inflamații în tractul digestiv, usturoiul și ceapa îl pot agrava în continuare. Fii atent la ce alimente funcționează cel mai bine în funcție de organismul și nevoile tale specifice.
Reteta de casa pentru indigestie
- Amestecați 3-4 căței de usturoi, 10-12 frunze de busuioc și 1/4 cană de grâu de grâu.
- Bea o dată pe zi.
Bazele unor bune obiceiuri alimentare
Iată câteva sugestii de urmat, conform Ayurveda:
- Încorporează condimentele precum turmericul, chimenul, semințele de fenicul, coriandrul și balamalul (asafetida) în dieta ta.
- Bea ceai de ghimbir sau chimen o dată pe zi.
- Evitați băuturile sau mâncarea la rece.
- Nu bea apă cu gheață, deoarece încetinește agniile și digestia.
- Nu gustați, dacă nu este foame.
- Luați mici înghițituri de apă caldă în timpul unei mese pentru a ajuta digestia și absorbția alimentelor.
- Evitați să contrazice combinațiile alimentare, cum ar fi mâncarea foarte caldă și rece sau mâncarea crudă și gătită împreună.
Respectând aceste recomandări, maximizați momentele pentru a vă menține intestinul bun, recunoscător și fericit.
Joanna Lobo este o jurnalistă independentă din India, care scrie despre lucruri care îi pun viața în valoare - mâncare sănătoasă, călătorii, moștenirea ei și femei puternice, independente. Găsește-ți munca aici.
