Nivelurile de colesterol din sânge joacă un rol major în sănătatea dvs. generală, de aceea este important să le păstrați sub control. O modalitate de a menține un echilibru sănătos al colesterolului este să urmărești ce mănânci.
Unele studii arată o corelație între o dietă bogată în grăsimi saturate și niveluri mai mari de colesterol LDL sau colesterol „rău”. Acest lucru vă poate crește riscul de boli de inimă și diabet de tip 2. Sursele de grăsimi saturate includ:
- carne rosie
- unele produse din carne de porc și pui
- produse lactate precum untul și brânza
Grasimile nesaturate sunt mai sanatoase decat grasimile saturate si iti pot imbunatati nivelul de colesterol. Alimentele care conțin grăsimi nesaturate includ:
- avocado
- măsline
- nuci
- semințe
- anumiți pești, cum ar fi somonul
Somonul poate combate colesterolul ridicat?
S-a demonstrat că consumul de grăsimi nesaturate sănătoase, precum cele găsite în somon, îmbunătățește nivelul colesterolului. De fapt, peștele oferă o alternativă sănătoasă cu proteine și carne roșie, care este bogată în grăsimi saturate. Somonul este o alternativă excelentă la carnea roșie, deoarece este un aliment bogat în nutrienți care poate ajuta la creșterea nivelului bun de colesterol. În plus, este gustoasă!
Un file mediu de 3 uncii de somon Atlantic gătit conține 23 de grame de proteine și 6 grame de grăsime, majoritatea fiind grăsimi nesaturate sănătoase. De asemenea, este bogat în vitaminele D, B-12 și B-6 și este o sursă bună de magneziu, niacină, acizi grași omega-3 și seleniu.
Retete de somon sanatos
Iată câteva rețete gustoase care încorporează somon și alte ingrediente hrănitoare care pot ajuta la menținerea nivelului bun de colesterol și la îmbunătățirea sănătății inimii.
Usturoi de somon glazurat cu miere de usturoi cu broccoli
Odată ce somonul marinează în glazura aromată, această rețetă aromată de la Sally's Baking Addiction se gătește în mai puțin de 35 de minute - și are un profil nutrițional excelent.
Ia rețeta!
Somon thailandez copt
Această rețetă îmbină somonul de sos cu arome tradiționale thailandeze pentru o bucată de pește cu adevărat gustoasă. Going Lo-Co discută, de asemenea, ce tipuri de somon sunt crescute și nu crescute.
Ia rețeta!
Somon afumat și tartină de avocado
Adună avocado, capere, naan și multe altele pentru această rețetă sănătoasă de la Savory Simple, care este la pachet cu aromă și textură deosebită.
Ia rețeta!
Veganele de somon și de vară în folie
Somon, întâlnește grătarul. Acest somon de la Cooking Classy se încălzește chiar pe grătarul din folia de aluminiu (și creează o curățare ușoară).
Ia rețeta!
Mai multe despre colesterol
Colesterolul călătorește în corpul nostru în lipoproteine, care sunt grăsimi acoperite de proteine. Există două tipuri principale de lipoproteine: lipoproteine de densitate mică (LDL) și lipoproteine de înaltă densitate (HDL). Menținerea nivelurilor sănătoase ale ambelor tipuri de colesterol este vitală pentru sănătate.
Niveluri ridicate de LDL (cunoscut sub numele de colesterol „rău”) se pot acumula în arterele corpului. HDL este denumit tipul „bun” de colesterol, deoarece ia colesterolul din alte părți ale corpului la ficat, ceea ce elimină colesterolul din corp și ajută la gestionarea acestuia.
Dacă o arteră este inflamată, organismul folosește o combinație de colesterol LDL, grăsimi și calciu, printre alte substanțe, pentru a forma placa. Placa se poate acumula pe pereții arterei și poate provoca îngustarea arterelor. Aceasta poate limita fluxul de sânge către și dinspre inimă și creier. Dacă placa se rupe, corpul lucrează pentru a coagula ruptura, ceea ce poate duce la o arteră blocată. Rezultatul final poate fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
Cunoaște-ți nivelul de colesterol
Analizele de sânge simple pot ajuta la menținerea filelor la nivelul colesterolului. Iată cum puteți interpreta rezultatele:
- Colesterol ridicat: 240 miligrame pe decilitru (mg / dL) și mai mult
- Limită maximă: 200–239 mg / dL
- Nivelul de dorit: sub 200 mg / dL
Linia de jos
Când vine vorba de îmbunătățirea sănătății inimii și a nivelului de colesterol, somonul este o alegere excelentă. Spre deosebire de carnea roșie, somonul este o sursă bună de grăsimi nesaturate sănătoase care îți pot beneficia colesterolul. De asemenea, este la pachet cu proteine și nutrienți. Așa că data viitoare când ești tentat să grătești o friptură sau să comanzi un raft de coaste, încearcă în schimb un file de somon.
