Prânzuri accesibile este o serie care oferă rețete hrănitoare și rentabile pentru a face acasă. Vreau mai mult? Vezi lista completă aici
Supa este o opțiune excelentă pentru prepararea mesei - mai ales atunci când este la fel de simplă ca această rețetă de ciorbă de fasole albă și de fasole albă.
La aproximativ aproximativ 2 dolari pe porție, această supă evidențiază minunea care este conservele de fasole. Boabele de conserve sunt convenabile, o sursă excelentă de proteine și ieftine!
Boabele de garbanzo (năut), de exemplu, au un conținut ridicat de proteine, fibre, folat, fier și magneziu. Această supă folosește, de asemenea, o cantitate generoasă de kale bogat în antioxidanți care, împreună cu roșia, adaugă o mulțime de vitamina C.
O porție din această supă are:
- 315 calorii
- 16 grame de proteine
- cantități mari de fibre
Pune-ți un lot din această supă duminică pentru a te dura toată săptămâna de lucru. De asemenea, puteți face această supă complet vegană sărind brânza rasă.
Rețetă pentru ciorba de roșu, roșii și ciorba de fasole albă
Porții: 6
Cost pe porție: 2,03 USD
ingrediente
- 2 lingurițe ulei de masline
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 praz, numai partea albă și verde deschis, tăiat cuburi
- 1 ceapa galbena mica, taiata cubulete
- 3 tulpini de telina, taiate cubulete
- 4 morcovi medii, decojiți și tăiați
- 1 28 oz. poate roșii tăiate cubulețe
- 1 cană de cartofi de aur din Yukon tăiată și curățată
- 32 oz. bulion de legume
- 1 15 oz. poate boabe de garbanzo, scurse și clătite
- 1 15 oz. se pot boabele de cannellini, scurse și clătite
- 1 buchet Lacinato kale, tulpinat și tocat
- 1 lingură. rozmarin proaspat, tocat
- 2 linguriță. cimbru proaspat, tocat
- sare de mare și piper proaspăt măcinat, după gust
- parmezan ras, pentru servire (opțional)
Directii
- Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-un vas mare pe foc mediu.
- Adăugați usturoiul, prazul, ceapa, țelina și morcovii. Condimentează cu sare de mare și piper proaspăt măcinat. Gătiti legumele, amestecând ocazional până la înmuiere, aproximativ 5-7 minute.
- Adăugați roșia tăiată cubulete și gătiți încă 5 minute. Adăugați cartofii și bulionul de legume. Aduceți la foc mic.
- Mash jumătate din boabele de cannellini. După ce se fierbe, se adaugă în căluță și fasolea. Coborâți focul, acoperiți și gătiți aproximativ 15-20 de minute, până când cartofii sunt fragede. Se amestecă în ierburi.
- Serviți cu parmezan proaspăt râșnit, dacă doriți.
Distribuie pe Pinterest
Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețete și scriitor de alimente care conduce blogul Parsnips și Patiserie. Blogul ei se concentrează pe mâncare reală pentru o viață echilibrată, rețete sezoniere și sfaturi de sănătate abordabile. Când nu se află în bucătărie, Tiffany se bucură de yoga, drumeții, călătorii, grădinărit organic și spânzurătoare cu corgiul ei, cacao. Vizitați-o pe blogul ei sau pe Instagram.
