Prânzuri accesibile este o serie care oferă rețete hrănitoare și rentabile pentru a face acasă. Vreau mai mult? Vezi lista completă aici
Este adevărat, salata de paste cu ton obține un rap rău. Poate scânteia imagini mentale ale unui bol neașteptător de paste fainoase, mazăre musculoasă și mult prea mare, care este așezat într-o cutie de produse alimentare, pentru prea mult timp.
Dar această salată de paste de ton este diferită. Noi promitem.
Pe porție, această salată de paste are:
- 425 calorii
- cantități mari de fibre și fier
- 24 de grame de proteine
Cu trifecta satioasă de fibre, proteine și grăsimi sănătoase, s-ar putea să descoperi că ești plin până la cină.
Inspirată de aromele mediteraneene, această salată comercializează maioneză pentru o vinetă ușoară și zestă și este încărcată cu ierburi și legume proaspete. Ingrediente de jarred precum anghinare marinate, ardei roșii prăjiți și măsline adaugă o tonă de aromă fără o tonă de dolari.
Tonul din această rețetă este - și ar trebui să fie - cel mai mare cost pentru fiecare porție de ingredient.
Bonus: Această salată colorată este o idee minunată pentru prepararea mesei, pentru că a doua zi are un gust și mai bun!
Rețetă de salată de paste mediteraneene
Porții: 4
Cost pe porție: 2,80 USD
ingrediente
- 8 oz. paste rotini din cereale integrale
- 1 ceapa mică, tocată mărunt
- 3 linguri. ulei de masline
- 1 lingură. mustar Dijon
- 1 lingură. suc de lămâie
- 1/2 lingură. coaja de lamaie
- 1 lingură. otet de vin rosu
- 1/2 lingură. oregano uscat
- 1 castravete persan, tocat
- 4 uncii. roșii de struguri, la jumătate
- 1/4 cană de măsline kalamata, tocate
- 1/2 cană ardei roșii prăjiți, tocați
- 4 uncii. anghinare marinate, tocate
- 1/2 ceașcă feta sfărâmată
- 1 conserve de ton
- 1/2 cană pătrunjel proaspăt, tocat
- sare de mare și piper, după gust
Directii
- Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului, în apă sărată cu generozitate până când sunt alente. Goliți pastele și clătiți sub apă rece, aruncați cu o picătură de ulei de măsline și lăsați deoparte să se răcească complet.
- Faceți pansamentul. Într-un borcan de zidărie, combinați șorțul tocat, uleiul de măsline, Dijon, sucul de lămâie și coaja, oțetul, oregano și sare și piper după gust. Se agită puternic până la emulsionare.
- Se aruncă pastele răcite cu castraveți, roșii, măsline, ardei roșu, anghinare, feta, ton și pătrunjel. Se toarnă în pansament și se amestecă până se combină. Gustă și reglează asezonarea, adăugând sare și piper după dorință.
- Lasă pastele să stea peste noapte la frigider sau cel puțin 4 ore. Bucurați-vă!
Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețete și scriitor de alimente care conduce blogul Parsnips și Patiserie. Blogul ei se concentrează pe mâncare reală pentru o viață echilibrată, rețete sezoniere și sfaturi de sănătate abordabile. Când nu se află în bucătărie, Tiffany se bucură de yoga, drumeții, călătorii, grădinărit ecologic și agățat cu corgiul ei, cacao. Vizitați-o pe blogul ei sau pe Instagram.
