Ce se întâmplă dacă v-aș spune că există o mână de ingrediente nutritive care v-ar putea reînnumi viața alimentară și vă pot aduce beneficii puternice pentru sănătate fără o intervenție masivă în bucătărie? Și că aceste ingrediente au un gust excelent și pot fi găsite cel mai probabil la magazinul dvs. local de produse alimentare de sănătate?
În timp ce cineva care petrece cele mai multe zile în rețetele de testare din bucătărie, făcând mâncăruri creative și inspirând pe alții să ducă o viață mai sănătoasă (și mai delicioasă) prin intermediul social media, am experimentat cu o cantitate corectă de ingrediente și superalimente.
Doar cei mai buni - din punct de vedere al nutriției, aromelor și versatilității - îl fac în bucătăria Micilor de Mic dejun.
Sunteți gata să vă scufundați în cele nouă ingrediente ambalate cu nutrienți pe care ar trebui să le adăugați la următoarea masă? Poftim:
1. Mesquite
Nu, nu la fel de grătar. Scoarța și păstăi de mesquite sunt folosite în America de Sud și de Nord de mii de ani ca îndulcitor natural. Gradul său scăzut de GI (indicele glicemic) înseamnă că poate ajuta la echilibrarea glicemiei.
Mesquite este plin de fibre și proteine și are o aromă pământească visătoare, asemănătoare vaniliei. Este excelent de utilizat în smoothie-uri și la coacere, și este deosebit de delicios atunci când este asociat cu cacao - încercați-l în mocha lattes sau ciocolată caldă.
2. fructe de padure Goji
Aceste mici boabe de putere din Himalaya - cunoscute și sub denumirea de lupi - sunt o sursă incredibilă de vitamina C, vitamina A, antioxidanți, cupru, seleniu și proteine. Datorită profilului lor nutritiv impresionant (boabele de goji furnizează 8 aminoacizi esențiali!), Au fost folosiți în medicina chineză de mai bine de 2.000 de ani.
Sunt considerați de ajutor pentru a stimula vitalitatea și metabolismul și sunt un plus bogat în fibre, crocant la bolurile de cereale sau smoothie care vă vor menține mai mult timp. Puteți, de asemenea, aburi boabe uscate de goji în apă fierbinte pentru a face un minunat ceai de boabe de goji fără cafeină.
Distribuie pe Pinterest
3. Spirulina și E3Live
Spirulina, o algă colorată de culoare albastru-verde, este unul dintre cele mai nutritive alimente de pe planetă, bogate în vitaminele B-1, B-2 și B-3, fier, cupru și proteine. În timp ce spirulina a fost în jur de ceva timp, „vărul” ei E3Live a crescut în popularitate recent și este responsabil pentru tendința alimentară albastră (gândiți-vă la Unicorn lattes, smoothie-uri albastre și castroane de iaurt).
Ambele alge ies în evidență nu numai prin aspectul lor asemănătoare cu sirena, ci și prin profilul lor de vitamine și minerale care include acizi grași esențiali, ceea ce îi face stimulatori de energie incredibili.
Spirulina și E3Live sunt adăugate cel mai bine la un smoothie sau la un pansament pentru salată. Asigurați-vă că începeți de mici, pentru ca algele să nu-și exagereze mâncarea!
4. Cordicele
Dacă încă nu ați adăugat ciuperci în dieta dvs., este timpul să schimbați asta.
Ciupercile medicinale au fost consumate de oameni de mii de ani, iar știința a dezvăluit tot mai multe beneficii pe care regatul ciupercilor trebuie să le ofere vitalității și sănătății oamenilor, precum și a planetei. Cordyceps-ul a fost folosit în medicina chineză de mai mulți ani pentru a trata oboseala, antrenamentul sexual scăzut și alte afecțiuni.
Când cumpărați cordyceps, căutați pulbere cu spectru complet și adăugați-o la lattes sau smoothie-uri dacă doriți să optimizați performanțele la efort, să încurajați sănătatea inimii, să inflamați mai puțin și să ajutați potențial la gestionarea diabetului de tip 2.
Există chiar și studii care arată că cordicele pot încetini creșterea tumorilor. Dacă sunteți curioși să aflați mai multe despre misteriosul și puternicul regat al ciupercilor, consultați acest interviu podcast pe care l-am făcut cu micologul Jason Scott.
5. Ashwagandha
Această plantă medicinală a obținut o mulțime de hype în ultimul timp și dintr-un motiv bun: se crede că ajută la gestionarea stresului, anxietății și depresiei; scade nivelul glicemiei și stimulează funcția creierului. În plus, este studiat pentru posibile proprietăți anti-cancer.
În timp ce ashwagandha este sanscrită pentru „mirosul calului”, gustul nu este deloc supărat dacă adăugați 1/2 linguriță la smoothie-ul sau matcha latte. De obicei merg pentru maca (vezi mai jos) în elixirurile mele de dimineață în zilele în care am nevoie de mai multă energie și pentru ashwagandha când vreau sprijin în gestionarea stresului.
6. Maca
Acest superfood peruvian, cunoscut și sub numele de ginseng peruan, este o legumă rădăcină rădăcinoasă care se găsește cel mai adesea sub formă de pulbere, care este făcută din rădăcina sa. Maca are un gust delicios și pământesc și este una dintre capsele mele de cămară.
Încercați să o adăugați la smoothie-urile, lattes-ul, fulgii de ovăz și dulciurile pentru o îmbunătățire semnificativă a energiei fără cafeină, care poate ajuta la echilibrarea hormonilor. De asemenea, se crede că sporește fertilitatea și stimulează impulsurile sexuale.
7. Kudzu (sau kuzu)
O rădăcină originară din Japonia, kudzu a fost folosită în medicina chineză de secole pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante. Cu consistența sa groasă, această plantă calmantă a stomacului face un îngroșător excelent pentru sosuri sau o bază cremoasă pentru smoothie-uri.
Se crede că vă ajută să vă întăriți sistemele digestive și circulatorii, vă ajută să vă calmați corpul și, în mod potențial, să tratați apariția și durerile de cap.
Kudzu vine de obicei în formă uscată, care este folosită pentru a face o budincă groasă și cremoasă. Iată cum să faci kudzu acasă. Când stomacul meu se simte, îmi place să mănânc budincă de kudzu obținută cu lapte de cocos sau lapte de nucă de cocos.
Distribuie pe Pinterest
8. Cărbune
Cărbunele activat este peste tot. Este în cabinetul dumneavoastră de medicamente, pe raftul dvs. de înfrumusețare și în mâncarea dvs. Deși această tendință este destul de nouă în lumea wellness și în lumea alimentară occidentală, a fost folosită de mult timp ca tratament natural pentru o varietate de probleme de sănătate în Ayurveda și medicina chineză pentru a ajuta la reducerea colesterolului, promovarea funcției renale și ca tratament de urgență pentru otravă.
Cărbunele activat este foarte absorbant, ceea ce înseamnă că leagă alte substanțe chimice de suprafața sa poroasă, ceea ce înseamnă ulterior că poate acționa ca un magnet pentru toxine.
O notă de precauție însă: cărbunele activat absoarbe sau leagă multe substanțe chimice diferite și nu face distincție între cele bune și cele rele, astfel încât, pe lângă toxine, poate absorbi și medicamente, suplimente și nutrienți din alimente.
Puteți încerca cărbune pe cont propriu cu apă sau într-o băutură de detoxifiere dimineață cu lămâie. Pentru mai multă inspirație culinară, obțineți aici rețete de cărbune creativ.
9. Ulei de semințe negre
Un plus nou pentru cămară, uleiul de semințe negre provine de la Nigella sativa, un arbust mic și a fost folosit pe plan intern și topic pe piele de mii de ani.
Uleiul de semințe negre este în prezent studiat pentru potențiale beneficii pentru sănătate în mai multe domenii, inclusiv gestionarea diabetului și creșterea fertilității la bărbați, prin îmbunătățirea numărului de spermatozoizi și a mobilității. Deoarece conține timochinonă, un compus antiinflamator, poate avea și proprietăți de reducere a tumorii.
Am apelat la capsule de ulei de semințe negre pentru a-mi stimula imunitatea când sunt pe punctul de a-mi face răceala. Acum îl am mereu pe mână în formă lichidă, pentru a-l folosi în gătit, lattes și pansamente la salată.
Linia de jos
Nu trebuie să obțineți toate alimentele simultan. Începeți mic și încercați ingredientul care vă vorbește cel mai mult în fiecare zi timp de o săptămână în rețetele preferate și vedeți ce se întâmplă!
Ksenia Avdulova este un difuzor public, antreprenor în stilul de viață, gazdă a podcastului Woke and Wired și fondator @breakfastcriminals, o platformă digitală premiată, cunoscută pentru conținut online și experiențe offline care îmbină mâncarea și mindfulness. Ksenia consideră că modul în care îți începi ziua este modul în care îți trăiești viața și își transmite mesajul prin conținut digital și experiențe în persoană în parteneriat cu mărci precum Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX și Glossier. Conectați-vă cu Ksenia pe Instagram, YouTube și Facebook.
