Definiție
Proteina este unul dintre cei trei macronutrienți, alături de grăsimi și carbohidrați. Acestea sunt esențiale pentru funcționarea optimă a organismului. Cu toate acestea, prea multă proteină - în special fără grăsimi sau carbohidrați - poate fi dăunătoare. Acest lucru trebuie să fie conștient de luarea în considerare a prevalenței multor diete bogate în proteine.
Intoxicația cu proteine este atunci când organismul preia prea multă proteină, cu suficientă grăsime și carbohidrați pentru o perioadă lungă de timp. Alte denumiri pentru aceasta sunt „înfometarea iepurelui” sau „mal de caribou”. Acești termeni au ajuns să descrie doar consumul de proteine foarte slabe, cum ar fi iepurele, fără a consuma alți nutrienți. Așadar, deși este posibil să obțineți suficiente calorii din proteine, corpul dumneavoastră are o subnutriție din lipsa altor nutrienți, cum ar fi grăsimile și carbohidrații.
Ficatul și rinichii joacă roluri cheie în metabolismul proteinelor. Când se consumă cantități excesive, poate pune organismul în pericol pentru creșterea nivelului de amoniac, uree și aminoacizi din sânge. Deși foarte rară, intoxicațiile cu proteine pot fi fatale din cauza acestor niveluri crescute.
Care sunt simptomele?
Printre simptomele intoxicației cu proteine se numără:
- greaţă
- durere de cap
- schimbările de dispoziție
- slăbiciune
- oboseală
- tensiunea arterială scăzută
- foamea și poftele alimentare
- diaree
- ritm cardiac lent
Ce îl provoacă?
Pentru a funcționa corect, corpul tău are nevoie de:
- proteină
- hidrati de carbon
- grăsimi
- vitamine
- minerale
Dacă există prea puține sau prea multe dintre acestea, funcționarea va scădea. Chiar dacă obțineți calorii adecvate de la un macronutrient, asigurarea echilibrului este importantă pentru o sănătate optimă.
Proteina excesivă este definită ca fiind mai mare de 35 la sută din caloriile totale pe care le consumi sau mai mult de 175 de grame de proteine pentru o dietă de 2.000 de calorii. Gama acceptabilă de distribuție a macronutrienților (AMDR) este definită ca intervalul asociat cu reducerea riscului de boală cronică, în timp ce satisface necesitățile organismului de nutrienți. AMDR actual conform Institutului de Medicină recomandă următoarele:
- Aportul de proteine: 10 până la 35 la sută din caloriile totale
- Aportul de carbohidrați: 45 până la 65 la sută din caloriile totale
- Aportul de grăsimi: 20 până la 35 la sută din caloriile totale
Consumul excesiv de macronutrienți în afara ADMR poate duce la un risc crescut de boală cronică și aporturi insuficiente de nutrienți esențiali.
Există excepții de la AMDR pentru carbohidrați și macronutrienți grași, dar nu și pentru proteine. Excepțiile de la dietă includ dieta ketogenă, unde grăsimea constituie majoritatea dietei sau în dietele pe bază de plante, în care carbohidrații pot constitui mai mult de 65% din dietă. Oricare dintre aceste diete poate duce la beneficii pentru sănătate.
Aportul de proteine care depășește AMDR sau 35% din calorii nu arată aceleași beneficii și poate duce la intoxicații cu proteine.
Indemnizație zilnică recomandată
Indemnizația zilnică recomandată pentru proteine este de 0,8 grame pe kilogram (0,36 grame pe kilogram) de greutate corporală. Aceasta este suma necesară pentru a satisface nevoile de bază ale organismului.
Cu toate acestea, recomandările pentru necesitățile proteice vor varia în funcție de:
- înălţime
- greutate
- nivelul de activitate
- stare de sănătate
Nevoile de proteine variază de obicei între 1,2 și 2,0 grame pe kilogram de greutate corporală.
Cum este tratat?
Tratarea otrăvirii cu proteine este destul de simplă. Implică pur și simplu consumul de mai multe grăsimi și carbohidrați și scăderea aportului de proteine. Găsirea unui echilibru sănătos al macronutrienților așa cum este discutat mai sus este recomandată.
Scăderea aportului de proteine până la nu mai mult de 2,0 grame pe kilogram de greutate corporală - incluzând, de asemenea, o cantitate moderată de grăsimi sănătoase și carbohidrați în dietă - poate trata intoxicațiile proteice, crește aportul de fibre și poate promova bunăstarea generală. Echilibrul este esențial.
Dar dietele bogate în proteine?
Majoritatea dietelor bogate în proteine, inclusiv Atkins, ceto și paleo, încurajează aportul mai mare de grăsimi și unele aporturi de carbohidrați, astfel că intoxicația cu proteine este puțin probabilă.
Eliminarea grăsimilor și a carbohidraților în totalitate nu este recomandată. Este important să găsești o dietă care să funcționeze pentru tine și stilul tău de viață și să te asiguri că nu există lipsuri de nutrienți care trebuie completate.
Intoxicații cu proteine vs. toxicitate proteică
Când funcționarea rinichilor este insuficientă și organismul nu este capabil să metabolizeze proteina, poate apărea o toxicitate. Aceasta este diferită de otrăvirea cu proteine.
Intoxicațiile cu proteine se datorează aportului excesiv de proteine fără carbohidrați și grăsimi care echilibrează nutrienții. Toxicitatea proteică este acumularea deșeurilor metabolice proteice din cauza rinichilor care nu funcționează.
Toxicitatea proteică este frecventă la persoanele cu afecțiuni renale care consumă mai multe proteine decât le poate face corpul.
A lua cu livrare
În general, intoxicațiile cu proteine sunt rare. Cu toate acestea, datorită numeroaselor diete care promovează proteine ridicate, este ceva de care trebuie să fii conștient.
Dacă aveți întrebări specifice despre cât de mult din fiecare macronutrient aveți nevoie pentru a vă susține nivelul de activitate curent și nevoile de sănătate, adresați-vă unui dietetician înregistrat. Nevoile dvs. vor varia în funcție de o serie de factori.
Deși proteina este necesară pentru o funcționare optimă, există un lucru care are prea multe lucruri bune, mai ales dacă lipsește alți macronutrienți.
