Care sunt deficiențele nutriționale?
Organismul necesită multe vitamine și minerale diferite, care sunt cruciale atât pentru dezvoltarea organismului, cât și pentru prevenirea bolilor. Aceste vitamine și minerale sunt adesea denumite micronutrienți. Nu sunt produse natural în organism, așa că trebuie să le obțineți din dieta dvs.
O deficiență nutrițională apare atunci când organismul nu absoarbe și nu obține din alimente cantitatea necesară de nutrienți. Deficiențele pot duce la o varietate de probleme de sănătate. Acestea pot include probleme de digestie, tulburări ale pielii, creștere osoasă defectuoasă sau defectuoasă și chiar demență.
Cantitatea fiecărui nutrient pe care ar trebui să îl consumi depinde de vârsta ta. În Statele Unite, multe alimente pe care le cumpărați în magazinul alimentar - cum ar fi cerealele, pâinea și laptele - sunt îmbogățite cu substanțe nutritive necesare pentru a preveni deficiența nutrițională.
Dar uneori corpul tău nu poate să absoarbă anumite substanțe nutritive, chiar dacă le consumi. Este posibil să fiți deficienți în nutrienții de care are nevoie organismul.
Continuați să citiți pentru a afla despre unele deficiențe nutriționale comune și cum să le evitați.
Deficiență de fier
Cel mai răspândit deficit nutrițional la nivel mondial este deficitul de fier. Deficitul de fier poate duce la anemie. Aceasta este o afecțiune a sângelui care provoacă oboseală, slăbiciune și o varietate de alte simptome.
Fierul se găsește în alimente precum verdeața cu frunze închise, carnea roșie și gălbenușurile de ou. Îți ajută corpul să facă globule roșii. Când aveți un deficit de fier, corpul produce mai puține globule roșii. Celulele roșii pe care le produce sunt mai mici și mai palide decât celulele sanguine. De asemenea, sunt mai puțin eficiente la furnizarea de oxigen în țesuturi și organe.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), peste 30 la sută din populația lumii este anemică. Multe dintre aceste persoane sunt anemice din cauza deficitului de fier.
De fapt, este singura deficiență nutrițională care predomină atât în țările în curs de dezvoltare, cât și în cele industrializate. Anemia cu deficit de fier afectează atât de mulți oameni, încât acum este recunoscută pe scară largă ca o epidemie de sănătate publică.
Deficitul de vitamina A
Vitamina A este un grup de nutrienți esențiali pentru sănătatea ochilor și funcționarea și sănătatea reproducerii la bărbați și femei. De asemenea, joacă un rol în consolidarea sistemului imunitar împotriva infecțiilor.
Potrivit OMS, lipsa vitaminei A este principala cauză a orbirii prevenibile la copii. Femeile însărcinate cu deficit de vitamina A au și rate mai mari de mortalitate maternă.
Beta caroten este un nutrient care funcționează ca un antioxidant. Se găsește în roșu, portocaliu, galben și verde închis. Beta carotenul poate fi transformat în vitamina A din organism atunci când este nevoie.
Pentru nou-născuții, cea mai bună sursă de vitamina A este laptele matern. Pentru toți ceilalți, este important să mâncați o mulțime de alimente bogate în vitamina A. Acestea includ:
- lapte
- ouă
- legume verzi, precum kale, broccoli și spanac
- legume portocalii, cum ar fi morcovii, cartofii dulci și dovleacul
- Fructe de culoare galben-roșiatic, precum caise, papaya, piersici și roșii
Deficiență de tiamină (vitamina B-1)
O altă deficiență nutrițională comună apare cu tiamina, cunoscută și sub denumirea de vitamina B-1. Tiamina este o parte importantă a sistemului nervos. De asemenea, ajută corpul să transforme carbohidrații în energie ca parte a metabolismului.
Lipsa de tiamină poate duce la:
- pierdere în greutate
- oboseală
- confuzie
- pierdere de memorie pe termen scurt
Deficitul de tiamina poate duce, de asemenea, la afectarea nervilor și a mușchilor și poate afecta inima.
În Statele Unite, deficitul de tiamină este cel mai adesea observat la persoanele cu consum excesiv de alcool. Alcoolul reduce capacitatea organismului de a absorbi tiamina, de a depozita tiamina în ficat și de a converti tiamina într-o formă utilizabilă. Deficitul de tiamină este o cauză frecventă a sindromului Wernicke-Korsakoff. Aceasta este o formă de demență.
Multe cereale pentru micul dejun și produse din cereale din Statele Unite sunt fortificate cu tiamina. Alte surse bune de tiamină includ:
- ouă
- leguminoase
- nuci
- semințe
- germene de grâu
- porc
Deficiență de niacină (vitamina B-3)
Niacina este un alt mineral care ajută organismul să transforme alimentele în energie. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B-3.
O deficiență severă de niacină este adesea denumită pellagra. Niacina se găsește în majoritatea proteinelor animale, dar și în alune. Drept urmare, această afecțiune este rară în țările industrializate sau în comunitățile care consumă carne.
Printre simptomele pellagra se numără diaree, demență și afecțiuni ale pielii. Puteți trata, de obicei, cu o dietă echilibrată și suplimente de vitamina B-3.
Cumpărați suplimente de vitamina B-3.
Deficitul de folat (vitamina B-9)
Vitamina B-9 ajută organismul să creeze globule roșii și să producă ADN. Este adesea denumit folat. Folatul ajută, de asemenea, la dezvoltarea creierului și la funcționarea sistemului nervos. Acidul folic este forma sintetică întâlnită în suplimente sau alimente fortificate.
Folatul este deosebit de important pentru dezvoltarea fetală. Acesta joacă un rol crucial în formarea creierului și măduvei spinării unui copil în curs de dezvoltare. Deficitul de folat poate duce la defecte de naștere severe, probleme de creștere sau anemie.
Puteți găsi folat în următoarele alimente:
- fasole și linte
- citrice
- legume verzi cu frunze
- sparanghel
- carne, cum ar fi păsări de curte și carne de porc
- crustacee
- produse din cereale fortificate
- cereale integrale
În timp ce fasolea poate oferi o cantitate mare de folat, conținutul de folat din conserve de fasole este de aproximativ jumătate din ceea ce oferă fasolea gătită și uscată.
Majoritatea oamenilor din Statele Unite obțin destui folati. Dar femeile însărcinate și femeile în vârstă fertilă uneori nu consumă suficient de folat pentru o sarcină sănătoasă.
Institutele Naționale de Sănătate (NIH) recomandă femeilor însărcinate sau care ar putea rămâne însărcinate să consume până la 400 de micrograme de acid folic în fiecare zi - pe deasupra folatului pe care îl obțin din alimente în mod natural - pentru a ajuta la prevenirea defectelor la naștere.
Există, de asemenea, cercetări care arată că unii oameni au mutații genetice care împiedică corpul lor de metilare a folatului, sau îl convertesc într-o formă pe care corpul o poate folosi. În aceste cazuri, în timp ce aportul de folat ar putea fi adecvat, poate fi necesar un supliment de folat metilat pentru a preveni deficiența.
Deficiență de cobalamină (vitamina B-12)
Vitamina B-12 este o vitamina B care este responsabilă pentru a ajuta organismul în a face suficiente globule roșii sănătoase. Deficiența de vitamină este frecventă în rândul persoanelor care:
- sunt vegani
- au avut o intervenție chirurgicală gastrică
- au peste 60 de ani
- au diabet și luați metformină (Glucofag)
- au o istorie lungă de utilizare a antiacidelor
- lipsesc factorul intrinsec
Factorul intrinsec este o proteină de transport secretată de celulele stomacului. Se leagă de B-12 și îl duce la intestinul subțire pentru absorbție. Acesta este modul în care corpul este capabil să absoarbă și să utilizeze B-12.
Un aport adecvat de calciu la mese este necesar pentru factorul intrinsec pentru a ajuta la absorbția B-12 în intestinul subțire.
O deficiență în această vitamină poate provoca anemie pernicioasă. Acesta este un tip de anemie cauzată de scăderea capacității de absorbție eficientă a B-12. Anemia pernicioasă este mai frecventă la persoanele cu afecțiuni autoimune și boli inflamatorii sau digestive.
Printre simptomele deficitului de vitamina B-12 se numără:
- oboseală și slăbiciune în extremități
- ameţeală
- scurtarea respirației
- pierdere în greutate
- greață sau apetit slab
- limbă dureroasă, roșie sau umflată
- pielea palidă sau gălbui
Lăsată netratată prea mult timp, deficiența de vitamina B-12 poate provoca deteriorarea ireversibilă a sistemului nervos. Simptomele mai severe includ:
- dificultate de mers
- slabiciune musculara
- iritabilitate
- demenţă
- depresiune
- pierderea memoriei
Medicul dumneavoastră poate comanda o varietate de analize de sânge pentru a verifica deficiența de vitamina B-12. Testele de sânge pot verifica dacă:
- niveluri de vitamina B-12
- acidul metilmalonic
- anticorpi cu factor intrinsec
Tratamentul poate fi oferit într-o varietate de moduri, inclusiv:
- creșterea surselor de vitamina B-12 în dietă
- luând suplimente de vitamina B-12
- primind injecții cu vitamina B-12
- transfuzii de sânge
Vitamina B-12 se găsește frecvent în carnea roșie și produsele de origine animală. Sursele vegetariene includ lapte fortificat pe baza de plante si drojdie nutritiva.
Deficitul de vitamina D
Conform Școlii de Sănătate Publică din Harvard, aproximativ 1 miliard de oameni din întreaga lume nu obțin suficientă vitamina D. Oamenii cu tonuri de piele mai închise la culoare prezintă un risc mai mare de deficiență de vitamina D.
Vitamina D este esențială pentru oasele sănătoase. Ajută organismul să mențină nivelurile potrivite de calciu pentru a regla dezvoltarea dinților și oaselor. Lipsa acestui nutrient poate duce la o creștere osoasă scăzută sau slabă. Osteoporoza, cauzată de lipsa de calciu și vitamina D, poate duce la oase poroase și fragile, care se rup foarte ușor.
Vitamina D se găsește în mod natural doar în câteva alimente. Alimentele cu vitamina D includ:
- uleiuri de ficat de pește
- pește gras
- ciuperci
- galbenusuri de ou
- ficat
Multe produse lactate și lapte vegetal din Statele Unite sunt fortificate cu vitamina D.
Cea mai bună sursă de vitamina D este lumina soarelui. Potrivit NIH, unele cercetări sugerează că între 5 și 30 de minute de expunere la soare la amiază de două ori pe săptămână pe față, brațe, gât sau spate vă poate oferi suficientă vitamină D.
Deși recomandat, protecția solară împiedică absorbția de vitamina D de lumina soarelui prin piele. Petreceți câteva minute la soare înainte de protecția solară pentru o absorbție optimă de vitamina D.
Deficiență de calciu
Calciul ajută corpul să dezvolte oase și dinți puternici. De asemenea, vă ajută inima, nervii și mușchii să lucreze așa cum trebuie.
De multe ori, o deficiență de calciu nu prezintă simptome, dar în timp poate duce la probleme grave de sănătate. Dacă nu consumi suficient calciu, corpul tău poate folosi calciul din oase. Aceasta duce la pierderea oaselor.
În timp ce unii experți consideră că deficiențele de calciu pot fi legate de masa osoasă scăzută și slăbirea oaselor din cauza osteoporozei, este un subiect de dezbatere. Potrivit OMS, dovezile susțin importanța calciului cu vitamina D pentru sănătatea oaselor la populațiile mai în vârstă. Dovada este mai slabă pentru populațiile mai tinere.
Cercetarea studiului populației realizată de OMS arată, de asemenea, că țările cu un aport mai mic de calciu nu au rate mari de boli osoase. Dar țările cu un aport mai mare de calciu au rate mai mari de fracturi de șold. În aceste țări, precum Statele Unite, aportul ridicat de proteine și lipsa exercițiilor fizice pot contribui la o stare slabă de calciu și sănătatea oaselor.
Deficiența de calciu poate duce la convulsii și ritmuri cardiace anormale. Acestea pot fi chiar periculoase pentru viață. Femeile aflate în postmenopauză înregistrează pierderi osoase mai mari din cauza schimbării hormonilor și au mai multe probleme în absorbția calciului.
Cele mai bune surse de calciu sunt:
- produse lactate, cum ar fi lapte, iaurt și brânză
- tofu setat de calciu
- pește mic cu oase
Legumele precum kale și broccoli au, de asemenea, calciu. Multe cereale și boabe sunt fortificate cu calciu.
Ce provoacă deficiențe nutriționale?
Principalele cauze ale deficiențelor nutriționale includ o dietă săracă care nu are nutrienți esențiali, o boală sau medicamente care afectează absorbția sau ambele. Organismul este capabil să stocheze niște nutrienți, astfel încât este posibil ca o deficiență să nu fie prinsă până când corpul nu a rămas fără nutrienți de ceva timp.
O serie de boli și afecțiuni pot duce la o deficiență de fier. Acestea includ:
- cancer de colon
- flora intestinală dezechilibrată
- Boala Crohn
- boala celiaca
Sarcina poate provoca, de asemenea, o deficiență de fier dacă organismul abate fierul către făt.
Cercetătorii au descoperit asocieri între o intervenție chirurgicală bariatrică, care reduce dimensiunea stomacului pentru a obține pierderea în greutate și deficiența nutrițională.
Oamenii candidați la chirurgia bariatrică pot fi deja deficienți de nutrienți din cauza alimentației precare. Discutați cu medicul dumneavoastră și dieteticianul înainte și după operație pentru a stabili un plan de nutriție minuțios.
Care sunt simptomele deficiențelor nutriționale?
Simptomele unei deficiențe nutriționale depind de care nutrienți îi lipsesc organismul. Cu toate acestea, există unele simptome generale pe care le-ar putea prezenta. Acestea pot include:
- paloare sau piele palidă
- oboseală
- slăbiciune
- probleme de respirație
- pofte de mâncare neobișnuite
- Pierderea parului
- perioade de îndoială
- constipație
- somnolenţă
- palpitații cardiace
- senzație de leșin sau leșin
- depresiune
- furnicături și amorțeală a articulațiilor
- probleme menstruale, cum ar fi perioade ratate sau cicluri foarte grele
- concentratie slaba
Puteți afișa toate aceste simptome sau doar grupuri ale acestora.
În timp, majoritatea oamenilor se adaptează simptomelor. Acest lucru poate determina afecțiunea să nu fie diagnosticată. Programează o consultație cu medicul tău dacă întâmpini perioade prelungite de oboseală, slăbiciune sau concentrare slabă. Aceste simptome ar putea fi un semn al începutului unei deficiențe grave.
Cum sunt diagnosticate deficiențele nutriționale?
Medicul dumneavoastră va discuta cu dumneavoastră dieta și obiceiurile alimentare dacă suspectează că aveți o deficiență nutrițională. Vor întreba ce simptome întâmpinați. Asigurați-vă că menționați dacă ați avut vreo perioadă de constipație sau diaree sau dacă sângele a fost prezent în scaun.
Deficiența dvs. nutrițională poate fi, de asemenea, diagnosticată în timpul analizelor de sânge de rutină, inclusiv un număr complet de sânge (CBC). Acesta este adesea modul în care medicii identifică anemia.
Cum sunt tratate deficiențele nutriționale?
Tratamentul pentru o deficiență nutrițională depinde de tipul și severitatea deficienței. Medicul dumneavoastră va afla cât de severă este deficiența, precum și probabilitatea problemelor pe termen lung cauzate de lipsa de nutrienți.
Înainte de a decide un plan de tratament, ei pot comanda testări suplimentare pentru a vedea dacă există alte daune. De obicei, simptomele se estompează atunci când este urmată dieta corectă sau se suplimentează nutrienții.
Modificări dietetice
Un medic vă poate sfătui cum să vă schimbați obiceiurile alimentare în cazul unei deficiențe minore. De exemplu, persoanele cu anemie cu deficit de fier ar trebui să includă mai multe carne, ouă, păsări de carne închise la culoare, legume și leguminoase în dieta lor.
Medicul dumneavoastră vă poate adresa unui dietetician dacă deficiența dvs. este mai severă. Aceștia ar putea recomanda păstrarea unui jurnal alimentar timp de câteva săptămâni. Când vă veți întâlni cu dieteticianul, veți trece peste jurnal și veți identifica orice modificări ar trebui să faceți.
De obicei, vă veți întâlni cu dieteticianul dvs. în mod regulat. În cele din urmă, este posibil să faceți un test de sânge pentru a confirma că nu mai sunteți deficienți.
Suplimente
Îndrumările dietetice oficiale ale Statelor Unite recomandă să obțineți majoritatea nutrienților din alimente. În unele cazuri, poate fi necesar să luați suplimente sau un multivitamin. De asemenea, poate fi necesar să luați un supliment suplimentar pentru a vă ajuta organismul să absoarbă suplimentele, cum ar fi administrarea de calciu și vitamina D împreună.
Frecvența și dozarea unui supliment depinde de cât de severă este deficiența. Medicul dumneavoastră sau dieteticianul pot determina acest lucru.
Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua orice suplimente nutritive.
Administrare parentală
În cazuri foarte severe - cum ar fi atunci când o deficiență nutrițională nu răspunde la medicamente sau vitamine orale - poate fi necesar să se administreze nutrientul parenteral sau prin vene sau mușchi. Aceasta poate avea riscul de reacții adverse suplimentare. De obicei se face într-un spital.
Fierul parenteral, de exemplu, poate provoca reacții adverse care includ:
- frisoane
- dureri de spate
- ameţeală
- febră
- dureri musculare
- leșin
În cazuri rare, poate provoca chiar o reacție alergică severă.
După ce vi s-a administrat tratamentul, medicul vă va face să faceți un test de sânge repetat pentru a confirma că acesta a avut succes. Este posibil să fie nevoie să mergeți la spital pentru întâlniri repetate până când nu mai sunteți deficienți.
Un deficit nutrițional va cauza probleme pe termen lung?
Majoritatea problemelor cauzate de deficiențele nutriționale se opresc odată ce nu mai sunteți deficienți. Dar, în unele cazuri, pot exista daune de durată. Aceasta apare de obicei numai atunci când deficiența a fost severă și a durat mult timp.
De exemplu, o deficiență de tiamină prelungită poate fi asociată cu creșterea sau depresia cascadori. Deficiențele nutriționale la copii pot fi grave și pot duce la rezultate negative de sănătate de durată.
Dacă aveți simptome și sunteți îngrijorat de faptul că nu obțineți suficient un anumit nutrient, discutați cu medicul dumneavoastră. Aceștia pot discuta dieta dvs. cu dvs. și vă pot ajuta să aflați dacă ar trebui să faceți unele modificări dietetice sau să începeți să luați suplimente.
