Roșiile sunt o bază de multe diete din numeroase motive. În plus față de cât de ușor sunt de crescut, sunt la pachet și cu nutriție. Acest fruct este bogat în vitaminele A și C și este, de asemenea, o sursă bună de fier, potasiu, vitamina B-6, mangan și fibre alimentare.
Conform programului Extensia Universității Penn State, cercetările actuale sugerează că roșiile conțin carotenoizi, antioxidanți puternici care protejează organismul de anumite tipuri de cancer. Licopenul, cel mai frecvent carotenoid întâlnit în roșii, poate contribui la reducerea riscului de cancer pancreatic, prostatic și digestiv.
Încercați această supă de roșii proaspete din grădină pentru a vă încălzi într-o zi rece.
Cartofi
Distribuie pe Pinterest
Cartofii sunt unul dintre cele mai cultivate alimente folosite în lumea occidentală. De asemenea, fac parte din familia de nuanțe perene care poate fi ușor otrăvitoare atunci când sunt consumate înainte de a fi coapte, în timp ce pielea este încă verde.
Cartofii sunt surse mari de vitamina C, care ajută la imunitate. De asemenea, conțin suficient potasiu, vitamina B-6 și fibre pentru a face o capsulă mai sănătoasă decât îți dai seama. Mai mult, conțin carotenoizi, flavonoide și acid cafeic, toate formele de fitonutrienți cunoscute pentru a promova beneficiile pentru sănătate, conform USDA.
Există, de asemenea, multe tipuri diferite de soiuri, care au beneficii diferite pentru sănătate. Cartofii sunt bogați în vitaminele A, B, C și E, alături de fier și zinc. Acestea oferă o modalitate ușoară de a obține cantități critice necesare de nutrienți pentru oamenii care trăiesc în lumile în curs de dezvoltare.
Cartofii nu sunt la fel de sănătoși atunci când sunt pregătiți cu cantități mari de grăsimi, săruri și uleiuri, cum ar fi cartofii prăjiți. Deoarece nimic nu bate cu capsul de stil de casă, încercați acest lucru pe cartofi prăjiți.
ardei gras
Distribuie pe Pinterest
Dacă aveți nevoie de o îmbunătățire a vitaminei C, ardeii ardei sunt o alegere excelentă. Un ardei verde conține mai multă vitamina C decât o portocală.
Ardeii clopot sunt una dintre cele mai gustoase gustări din familia de abajur de noapte. Puteți să le feliați și să le înmoați în hummus, să le adăugați în cartofi prăjiți sau să încercați să faceți această salată farro cu ardei gras.
Ardei iuti
Distribuie pe Pinterest
Ardeii iuti pot fi noptiere, dar ca soarele pot aduce putina caldura. Și dacă limba ta poate suporta arsura, acești diavoli înflăcărați conțin nutrienți buni.
Ardeii iute calzi - cum ar fi jalapenos, ardei serrano și chili roșii sau verzi - sunt surse bune de vitamina C, vitamina A și potasiu.
Capsaicina, ceea ce ajută să dea lovitura cu ardei iute, s-a dovedit că scade inflamația, ceea ce poate ajuta persoanele cu afecțiuni articulare să meargă cu mai puțină durere.
Dacă doriți ceva dulce cu condimentul dvs., încercați să faceți aceste cireșe cu ciocolată cu ciocolată.
Vânătă
Distribuie pe Pinterest
Vinetele sunt o sursă bună de mangan, un mineral important atât pentru dezvoltare cât și pentru metabolism. În plus, potrivit cercetătorilor, vinetele conțin antioxidanți naturali care vă pot ajuta să vă protejați pielea de stresul oxidativ al radiațiilor ultraviolete ale soarelui.
Datorită texturii lor cărnoase atunci când sunt gătite, sunt populare printre vegetarieni - credeți parmezanul cu vinete - precum și în legume.
Puneți împreună această okra curățată și vinetele pentru a încerca ceva cu un fler mediteranean.
Tomatillos
Distribuie pe Pinterest
Tomatillo este o nuanță de noapte care crește într-o coajă și este similară cu o roșie. Frecvent în America Centrală și de Sud, este o bază de sosuri verzi mexicane și poate fi fiartă, prăjită sau aburită.
Deși nu sunt la fel de hrănitoare din abundență ca roșia roșie a soiului dvs. de grădină, acestea conțin antioxidanți și vă pot ajuta să vă strecurați o cantitate suplimentară de fibre în dieta dvs. fără a adăuga prea multe calorii în plus.
Consultați o salsa de tomatillo sănătoasă sau mai bine zis un bol de orez cu pui de tomatillo prăjit, ambalat cu proteine și fibre.
fructe de padure goji
Distribuie pe Pinterest
Pentru a găsi boabe de goji proaspete, va trebui să vizitați o plantație chinezească. Dar, de asemenea, se găsesc în mod obișnuit la magazinele alimentare specializate sub formă uscată, uneori etichetate drept lupi.
Fructele de pădure Goji conțin proteine și numeroși aminoacizi sănătoși, cum ar fi tiramina. Sunt bogate în antioxidanți, care ajută funcția imunitară și sănătatea celulelor. Dacă le încercați pentru prima dată, știți că este posibil să fiți alergic la ele. Vei dori să nu mai mănânci dacă ar trebui să faci o erupție sau să te îmbolnăvești.
Pentru a obține mai multe nuanțe de noapte avantajoase în alimentația dvs., încercați să adăugați boabe de goji în acest cobbler dublu.
Afine
Distribuie pe Pinterest
Afinele conțin alcaloide solanine precum plantele de umbre de noapte, deși nu sunt din punct de vedere tehnic o plantă de abajur de noapte. Afinele sunt adesea vândute ca un superaliment, deoarece mulți cred că conțin ingrediente care pot preveni cancerul. Sunt bogate în antioxidanți, despre care se știe că reduc inflamațiile. Având în vedere acest lucru, se consideră că afine previn bolile inflamatorii, cum ar fi sindromul metabolic, diabetul de tip 2, Alzheimer și bolile cardiovasculare.
Potrivit cercetătorilor de la Societatea Gerontologică din America, dovezi din studii recente arată că afine conțin flavonoide, în special una numită antocianină, care este direct asociată cu beneficiile cognitive.
O ceașcă de afine oferă un sfert din nevoile dvs. zilnice de vitamina C, precum și furnizarea de fibre dietetice. Fibra, atunci când este combinată cu probiotice din iaurt, vă poate menține tractul gastro-intestinal într-o stare de funcționare bună.
Pentru o explozie sănătoasă dimineață de afine, încercați acest smoothie de afine și spanac.
