Menținerea nivelului glicemiei sub control este importantă pentru persoanele cu diabet zaharat. Un control bun poate ajuta la prevenirea sau încetinirea complicațiilor diabetului, cum ar fi afectarea nervilor, ochilor sau a rinichilor. De asemenea, vă poate ajuta să vă salvați viața.
Nimeni nu știe exact de ce nivelurile ridicate de glucoză provoacă complicații la persoanele cu diabet, dar menținerea nivelului de glucoză cât mai normal ar putea să vă salveze viața, potrivit American Diabetes Association.
Zaharurile adăugate, cum ar fi zahărul granulat alb și mierea, sunt aproape de vârful listei de alimente care pot determina creșterea nivelului de zahăr din sânge. Dar toate zaharurile adăugate afectează glicemia în același mod?
Beneficiile pentru sănătate ale mierii
Cercetătorii au studiat multe beneficii potențiale ale mierii, de la modul în care o aplicație de actualitate poate ajuta la tratarea rănilor până la beneficii pentru gestionarea colesterolului. Unele cercetări au analizat chiar dacă mierea poate fi folosită pentru gestionarea glicemiei.
De exemplu, un studiu din 2009 a descoperit că consumul regulat de miere ar putea avea efecte benefice asupra greutății corporale și a lipidelor din sânge la persoanele cu diabet. Cu toate acestea, a fost observată și o creștere semnificativă a hemoglobinei A1c.
Un alt studiu a arătat că mierea a provocat un răspuns glicemic mai mic decât cel al glucozei. În plus, mierea are proprietăți antimicrobiene și antibacteriene și este o sursă de antioxidanți, care pot beneficia de persoanele cu diabet.
Aceasta înseamnă că este mai bine pentru persoanele cu diabet să consume miere în loc de zahăr? Nu chiar. Ambele studii au recomandat cercetări mai aprofundate pe această temă. Ar trebui să limitezi în continuare cantitatea de miere pe care o consumi, la fel cum ai face zahăr.
Miere vs zahăr
Corpul tău descompune alimentele pe care le consumi în zaharuri simple, cum ar fi glucoza, pe care o folosește apoi pentru combustibil. Zaharul este format din 50% glucoză și 50% fructoză. Fructoza este un tip de zahăr care este descompus numai de către ficat. Aportul de fructoză în băuturi îndulcite, deserturi și alimente cu zahar adăugat este asociat cu multe condiții de sănătate. Aceasta include:
- creștere în greutate
- obezitate
- boli hepatice grase
- trigliceride crescute
Mierea este, de asemenea, formată mai ales din zahăr, dar este doar 30 la sută glucoză și 40 la sută fructoză. Conține alte zaharuri și oligoelemente, care culeg albinele în timp ce polenizează plantele. Acestea pot fi utile pentru persoanele cu alergii.
Mierea este mai mică pe indicele glicemic (GI) decât zahărul granulat, dar mierea are mai multe calorii. O lingură de miere intră la 64 de calorii, în timp ce 1 lingură de zahăr conține 48 de calorii, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA.
Folosiți mai puțin pentru mai mult gust
Unul dintre cele mai mari beneficii ale mierii pentru persoanele cu diabet ar putea fi doar în aroma sa concentrată. Acest lucru înseamnă că puteți adăuga mai puțin din acesta fără a sacrifica gustul.
Este recomandat persoanelor cu diabet să trateze mierea ca orice alt zahăr adăugat, în ciuda posibilelor beneficii pentru sănătate asociate acesteia. American Heart Association recomandă limitarea suplimentară a zaharurilor la cel mult 6 lingurițe (2 linguri) pentru femei și 9 lingurițe (3 linguri) pentru bărbați.
Ar trebui să-ți socotești și carbohidrații din miere și să-i adaugi în limitele tale zilnice. O lingura de miere are 17,3 grame de carbohidrati.
