1. Delicios și încărcat cu substanțe nutritive
Papaya este fructul plantei de papaya Carica.
Este originar din America Centrală și din Mexicul de Sud, dar acum este cultivat în multe alte părți ale lumii.
Papaya conține o enzimă numită papaină, care poate descompune lanțurile proteice dure găsite în carnea musculară. Din această cauză, oamenii au folosit papaya pentru a licita carnea de mii de ani.
Dacă papaya este coaptă, poate fi consumată crudă. Cu toate acestea, papaya necoacă trebuie să fie gătită întotdeauna înainte de a mânca - în special în timpul sarcinii, deoarece fructele necoapte sunt bogate în latex, ceea ce poate stimula contracțiile (1).
Papaya are o formă similară cu perele și poate avea o lungime de până la 51 de centimetri (51 cm). Pielea este verde când este necoapte și portocalie când este coaptă, în timp ce carnea este galbenă, portocalie sau roșie.
Fructul are, de asemenea, multe semințe negre, care sunt comestibile, dar amare.
O papaya mică (152 grame) conține (2):
- Calorii: 59
- Carbohidrati: 15 grame
- Fibră: 3 grame
- Proteine: 1 gram
- Vitamina C: 157% din RDI
- Vitamina A: 33% din RDI
- Folat (vitamina B9): 14% din RDI
- Potasiu: 11% din RDI
- Urmează cantități de calciu, magneziu și vitamine B1, B3, B5, E și K.
Papaya conține, de asemenea, antioxidanți sănătoși cunoscuți ca carotenoizi - în special un tip numit licopen.
Ba mai mult, corpul tău absoarbe mai bine acești antioxidanți benefici de la papaya decât alte fructe și legume (3).
2. Are efecte antioxidante puternice
Radicalii liberi sunt molecule reactive create în timpul metabolismului corpului. Pot promova stresul oxidativ, ceea ce poate duce la boli.
Antioxidanții, inclusiv carotenoizii găsiți în papaya, pot neutraliza radicalii liberi (4).
Studiile notează că papaya fermentată poate reduce stresul oxidativ la adulții în vârstă și la persoanele cu prediabet, hipotiroidism ușor și boli hepatice (5, 6, 7, 8).
De asemenea, mulți cercetători consideră că radicalii liberi excesivi din creier sunt un factor important în boala Alzheimer (9).
Într-un studiu, persoanele cu Alzheimer au dat un extract de papaya fermentat timp de șase luni au experimentat o scădere de 40% a unui biomarker care indică deteriorarea oxidativă a ADN-ului și este, de asemenea, legat de îmbătrânire și cancer (10, 11).
Reducerea stresului oxidativ este atribuită conținutului de licopen de papaia și capacității de a elimina excesul de fier, despre care se știe că produce radicali liberi (12, 13).
3. Are proprietăți anticanceroase
Cercetările sugerează că licopenul din papaia poate reduce riscul de cancer (12).
Poate fi de asemenea benefic pentru persoanele care sunt tratate pentru cancer (14).
Papaya poate funcționa prin reducerea radicalilor liberi care contribuie la cancer.
În plus, papaia poate avea unele efecte unice care nu sunt împărtășite de alte fructe.
Printre 14 fructe și legume cu proprietăți antioxidante cunoscute, numai papaya a demonstrat activitate anticancer în celulele canceroase ale sânului (15).
Într-un studiu mic la adulți mai în vârstă cu inflamație și afecțiuni precanceroase ale stomacului, un preparat de papaya fermentat a redus deteriorarea oxidativă (16).
Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări înainte de a putea face recomandări.
4. Poate îmbunătăți sănătatea inimii
Adăugarea mai multă papaya la dieta dvs. vă poate stimula sănătatea inimii.
Studiile arată că fructele bogate în licopen și vitamina C pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă (17, 18).
Antioxidanții din papaia vă pot proteja inima și pot îmbunătăți efectele de protecție ale colesterolului HDL „bun” (19, 20).
Într-un studiu, persoanele care au luat un supliment de papaya fermentat timp de 14 săptămâni au avut mai puțină inflamație și un raport mai bun dintre LDL „rău” și HDL „bun” decât oamenii care au primit un placebo.
Un raport îmbunătățit este legat de un risc redus de boli de inimă (20, 21).
5. Poate combate inflamația
Inflamația cronică este la baza multor boli, iar alimentele nesănătoase și alegerile pentru stilul de viață pot conduce procesul inflamator (22).
Studiile arată că fructele și legumele bogate în antioxidanți precum papaia ajută la reducerea markerilor inflamatori (23, 24, 25, 26).
De exemplu, un studiu a menționat că bărbații care și-au crescut aportul de fructe și legume cu conținut ridicat de carotenoizi au avut o scădere semnificativă a CRP, un marker inflamator particular (26).
6. Poate îmbunătăți digestia
Enzima papaină din papaya poate face proteina mai ușor de digerat.
Oamenii din tropice consideră că papaya este un remediu pentru constipație și alte simptome ale sindromului de colon iritabil (SII).
Într-un studiu, persoanele care au luat o formulă pe bază de papaya timp de 40 de zile au avut o îmbunătățire semnificativă a constipației și balonării (27).
Semințele, frunzele și rădăcinile au fost, de asemenea, arătate că tratează ulcerele la animale și oameni (28, 29).
7. Protejează împotriva afectării pielii
Pe lângă faptul că îți menții corpul sănătos, papaia te poate ajuta și pe pielea ta să pară mai tonifiată și tinerească.
Se consideră că o activitate excesivă a radicalilor liberi este responsabilă pentru o mare parte din încrețirea, încetinirea și alte leziuni ale pielii care apar odată cu vârsta (30).
Vitamina C și licopenul din papaya vă protejează pielea și pot ajuta la reducerea acestor semne de îmbătrânire (31).
Într-un studiu, suplimentarea cu licopen timp de 10-12 săptămâni a scăzut roșeața pielii după expunerea la soare, ceea ce este un semn al leziunii pielii (32).
În altul, femeile în vârstă care au consumat un amestec de licopen, vitamina C și alți antioxidanți timp de 14 săptămâni au avut o reducere vizibilă și măsurabilă în profunzimea ridurilor faciale (33).
8. Delicios și versatil
Papaya are un gust unic pe care mulți îl iubesc. Cu toate acestea, maturitatea este esențială.
O papaie necorespunzătoare sau prea coaptă poate avea un gust foarte diferit de una perfect coaptă.
Când este copt în mod optim, papaya ar trebui să fie de culoare galbenă până la roșu-portocaliu, deși câteva pete verzi sunt fine. Ca un avocado, pielea sa ar trebui să cedeze la o presiune blândă.
Aroma sa este cea mai bună când este rece, așa că este o idee bună să o păstrați la frigider ori de câte ori este posibil.
După ce l-ai spălat bine, îl poți tăia pe jumătate în lungime, scoate semințele și mănâncă din coacăză cu o lingură, cum ar fi cantalupul sau pepene.
Deoarece este incredibil de versatil, poate fi combinat și cu alte alimente care îi completează aroma.
Iată câteva idei de rețete ușoare folosind o papaya mică:
- Mic dejun: Taie-l în jumătate și umple fiecare jumătate cu iaurt grecesc, apoi topeste cu câteva afine și nuci tocate.
- Aperitiv: Tăiați-o în fâșii și înfășurați o felie de șuncă sau prosciutto în jurul fiecărei benzi.
- Salsa: toaca papaya, rosii, ceapa si cilantro, apoi adauga sucul de lime si amesteca bine.
- Smoothie: Combinați fructele tăiate cubulețe cu laptele de cocos și gheața într-un blender, apoi amestecați până la neted.
- Salată: Se toacă papaya și avocado în cubulețe, se adaugă puiul gătit tăiat cuburi și se îmbracă cu ulei de măsline și oțet.
- Desert: Combinați fructele tocate cu 2 linguri (28 grame) de semințe de chia, 1 cană (240 ml) de lapte de migdale și 1/4 linguriță de vanilie. Amestecați bine și refrigerați înainte de a mânca.
Linia de jos
Papaya este bogată în nutrienți valoroși și are un gust delicios.
Antioxidanții săi puternici, cum ar fi licopenul, vă pot reduce riscul de boli - mai ales cele care tind să vină cu vârsta, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.
De asemenea, se poate apăra împotriva semnelor vizibile ale îmbătrânirii, ajutându-vă pielea să rămână netedă și tinerețe.
Încercați să adăugați acest fruct sănătos și delicios în dieta dvs. de azi.
