Datele au un profil nutrițional excelent.
De când sunt uscați, conținutul lor caloric este mai mare decât majoritatea fructelor proaspete. Conținutul de calorii din curmale este similar cu cel al altor fructe uscate, cum ar fi stafidele și smochinele (1).
Majoritatea caloriilor din curmale provin din carbohidrați. Restul provin dintr-o cantitate foarte mică de proteine. În ciuda caloriilor lor, datele conțin câteva vitamine și minerale importante, pe lângă o cantitate semnificativă de fibre.
O porție de 100 de grame (3,5 grame) furnizează următoarele substanțe nutritive (1):
- Calorii: 277
- Carburi: 75 grame
- Fibră: 7 grame
- Proteine: 2 grame
- Potasiu: 20% din RDI
- Magneziu: 14% din RDI
- Cupru: 18% din RDI
- Mangan: 15% din RDI
- Fier: 5% din RDI
- Vitamina B6: 12% din RDI
Datele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, care pot contribui la multe dintre beneficiile lor pentru sănătate (2).
2. bogat în fibre
Obținerea suficientă fibră este importantă pentru sănătatea generală.
Cu aproape 7 grame de fibre într-o porție de 3,5 uncii, inclusiv datele din dieta dvs. este o modalitate excelentă de a vă crește aportul de fibre (1).
Fibrele pot beneficia de sănătatea digestivă prin prevenirea constipației. Promovează mișcările intestinale regulate contribuind la formarea scaunului (3).
Într-un studiu, 21 de persoane care au consumat 7 zile pe zi timp de 21 de zile au experimentat îmbunătățiri ale frecvenței scaunului și au avut o creștere semnificativă a mișcărilor intestinale în comparație cu momentul în care nu au mâncat date (4).
Mai mult, fibra din date poate fi benefică pentru controlul zahărului din sânge. Fibrele încetinesc digestia și pot ajuta la prevenirea creșterii nivelului de zahăr din sânge prea mare după consum (5).
Din acest motiv, datele au un indice glicemic scăzut (GI), care măsoară cât de rapid crește glicemia după ce ați mâncat un anumit aliment (6).
3. Foarte ridicat în antioxidanți care luptă împotriva bolilor
Datele oferă diverși antioxidanți care au o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de mai multe boli.
Antioxidantii îți protejează celulele de radicalii liberi, care sunt molecule instabile care pot provoca reacții nocive în corpul tău și pot duce la boli (7).
Comparativ cu tipuri similare de fructe, cum ar fi smochine și prune uscate, curmale pare să aibă cel mai mare conținut de antioxidanți (8).
Iată un rezumat al celor mai puternici trei antioxidanți din datele:
- Flavonoide: Flavonoidele sunt antioxidanți puternici care pot ajuta la reducerea inflamației și au fost studiați pentru potențialul lor de a reduce riscul de diabet, boala Alzheimer și anumite tipuri de cancer (2, 9).
- Carotenoizi: Carotenoizii sunt dovediți că promovează sănătatea inimii și pot reduce, de asemenea, riscul tulburărilor legate de ochi, cum ar fi degenerarea maculară (2, 10).
- Acid fenolic: cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, acidul fenolic poate ajuta la scăderea riscului de cancer și de boli de inimă (11, 12).
4. Poate promova sănătatea creierului
Datele de mâncare pot ajuta la îmbunătățirea funcției creierului.
Studiile de laborator au descoperit că datele sunt utile pentru scăderea markerilor inflamatori, cum ar fi interleukina 6 (IL-6), în creier. Niveluri ridicate de IL-6 sunt asociate cu un risc mai mare de boli neurodegenerative precum Alzheimer (13, 14).
În plus, studiile la animale au arătat că datele sunt utile pentru reducerea activității proteinelor beta amiloide, care pot forma plăci în creier (13).
Când plăcile se acumulează în creier, acestea pot perturba comunicarea între celulele creierului, ceea ce poate duce la moartea celulelor creierului și boala Alzheimer (15).
Un studiu efectuat pe animale a constatat că șoarecii alimentați cu șoareci amestecate cu date aveau o memorie semnificativ mai bună și capacitate de învățare, precum și comportamente mai puține legate de anxietate, în comparație cu cele care nu le-au mâncat (16).
Potențialele proprietăți de stimulare a creierului datei au fost atribuite conținutului lor de antioxidanți cunoscute pentru a reduce inflamația, inclusiv flavonoidele (13).
Cu toate acestea, sunt necesare studii umane pentru a confirma rolul întâlnirilor în sănătatea creierului.
5. Poate promova munca naturală
Datele au fost studiate pentru potențialul lor de a promova și ușura munca de întârziere la femeile gravide.
Mâncarea acestor fructe pe parcursul ultimelor câteva săptămâni de sarcină poate promova dilatarea colului uterin și scade nevoia de muncă indusă. De asemenea, pot fi de ajutor pentru reducerea timpului de muncă (17).
Într-un studiu, 69 de femei care au consumat 6 date pe zi timp de 4 săptămâni înainte de data scadenței aveau 20% mai multe șanse să se angajeze în mod natural și erau în muncă mult mai puțin timp decât cele care nu le-au mâncat (18).
Un alt studiu realizat asupra a 154 de femei însărcinate a descoperit că cele care au mâncat curmale au fost mult mai puțin probabil să fie induse în comparație cu cele care nu au făcut-o (19).
Un al treilea studiu a găsit rezultate similare la 91 de femei însărcinate care au consumat 70–76 grame de date zilnic începând cu a 37-a săptămână de sarcină. Aceștia au fost în muncă activă în medie cu 4 ore mai puține decât cei care nu au mâncat curmale (17).
Deși datele de mâncare par să ajute la promovarea forței de muncă și la reducerea duratei forței de muncă, este nevoie de mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte.
Datele rolului pe care le pot avea în sarcină se datorează probabil compușilor care se leagă de receptorii de oxitocină și par să imite efectele oxitocinei în organism. Oxitocina este un hormon care provoacă contracții ale muncii în timpul nașterii (18, 20).
În plus, datele conțin tanini, care sunt compuși care s-au dovedit a ajuta la facilitarea contracțiilor. De asemenea, sunt o sursă bună de zahăr și calorii naturale, care sunt necesare pentru menținerea nivelului de energie în timpul travaliului (20).
6. Indulcitor natural excelent
Datele sunt o sursă de fructoză, care este un tip natural de zahăr care se găsește în fructe.
Din acest motiv, curmalele sunt foarte dulci și au, de asemenea, un gust subtil asemănător cu caramelul. Ele fac un înlocuitor sănătos excelent pentru zahărul alb în rețete datorită nutrienților, fibrelor și antioxidanților pe care le furnizează.
Cel mai bun mod de a înlocui datele pentru zahărul alb este de a face pasta de date, ca în această rețetă. Se face amestecând curmalele cu apa într-un blender. O regulă generală este înlocuirea zahărului cu pasta de date la un raport 1: 1.
De exemplu, dacă rețeta solicită 1 cană de zahăr, o vei înlocui cu 1 cană de pastă pentru date.
Este important de menționat că, deși datele sunt bogate în fibre și nutrienți, ele sunt încă destul de bogate în calorii și cel mai bine consumate cu moderație.
7. Alte beneficii potențiale de sănătate
Datele s-au afirmat că au câteva alte beneficii pentru sănătate, care nu au fost încă studiate în detaliu.
- Sănătatea oaselor: Datele conțin mai multe minerale, inclusiv fosfor, potasiu, calciu și magneziu. Toate acestea au fost studiate pentru potențialul lor de a preveni afecțiunile legate de oase, cum ar fi osteoporoza (1, 21).
- Controlul zahărului din sânge: Datele au potențialul de a ajuta la reglarea zahărului din sânge, datorită indicelui glicemic scăzut, a fibrelor și a antioxidanților. Astfel, consumul lor poate beneficia de gestionarea diabetului (2).
Deși aceste beneficii potențiale pentru sănătate sunt promițătoare, sunt necesare mai multe studii umane înainte de a putea fi concluzii.
8. Ușor de adăugat la dieta ta
Datele sunt incredibil de versatile și fac o gustare delicioasă. Adesea sunt împerecheate cu alte alimente, precum migdale, unt de nucă sau brânză moale.
Datele sunt, de asemenea, foarte lipicioase, ceea ce le face utile ca liant în produsele coapte, cum ar fi cookie-urile și barele. De asemenea, puteți combina curmalele cu nuci și semințe pentru a face snack-uri sănătoase sau bile de energie, ca în această rețetă.
Mai mult, puteți folosi curmale pentru a îndulci sosurile, cum ar fi pansamentele pentru salată și marinatul sau pentru a le amesteca în smoothie-uri și fulgi de ovăz.
Este important de menționat că curmalele au un conținut ridicat de calorii și gustul lor dulce le face ușor de supraalimentat. Din acest motiv, acestea sunt cel mai bine consumate cu moderație.
Linia de jos
Datele sunt un fruct foarte sănătos pe care să-l includă în dieta ta.
Sunt bogate în mai mulți nutrienți, fibre și antioxidanți, care pot oferi beneficii pentru sănătate, de la o digestie îmbunătățită până la un risc redus de boală.
Există mai multe moduri de a adăuga date la dieta ta. Un mod popular de a le mânca este ca îndulcitor natural în diverse feluri de mâncare. De asemenea, fac o gustare minunată.
Este cel mai ușor să găsești curmalele în forma lor uscată, deși acestea sunt mai mari în calorii decât fructele proaspete, de aceea este important să le consumi cu moderație.
Datele merită cu siguranță adăugate în dieta dvs., deoarece sunt atât hrănitoare, cât și delicioase.
