Usturoiul și mierea au multe avantaje dovedite pentru sănătate. Vă puteți bucura de proprietățile lor benefice, folosindu-le singure sau împreună. Ele pot fi luate ca suplimente medicinale sau adăugate la rețete sub forma lor naturală.
Unele forme de miere și usturoi pot fi mai benefice decât altele.
Continuați să citiți pentru a afla despre beneficiile pentru sănătate ale usturoiului și mierii, ce forme sunt cele mai bune de utilizat, rețete pentru ambele și potențiale efecte secundare.
Proprietăți de usturoi și miere
Usturoiul și mierea au fost folosite în medicamentele tradiționale din întreaga lume. Principalul ingredient pentru sănătate în usturoi este alicina. Conține oxigen, sulf și alte substanțe chimice care dau usturoiului proprietăți antibacteriene și de combatere a bolilor.
Un control medical constată că tocatul sau zdrobirea cuișoarelor de usturoi proaspăt eliberează mai multă alicină decât folosirea cuișoarelor întregi. Cu toate acestea, usturoiul tocat sau zdrobit își poate pierde rapid nivelul de alicină. Pentru un beneficiu maxim, veți dori să utilizați cât mai curând posibil usturoi proaspăt.
Mierea este bogată în mod natural în antioxidanți numiți flavonoide și polifenoli. Aceste substanțe chimice ajută la combaterea inflamației (roșeață și umflare) în organism. Acest lucru poate ajuta la echilibrarea sistemului imunitar și la prevenirea anumitor boli. Mierea are, de asemenea, proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice.
Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului și mierii
Cercetările medicale au investigat beneficiile pentru sănătate ale usturoiului și mierii singure și în combinație. O parte din cercetare se bazează pe pretenții făcute în remedii la domiciliu, care au fost folosite de sute de ani.
În medicina tradițională etiopiană, un tip de miere locală este utilizat pentru a trata problemele de respirație, infecții ale pielii și chiar diaree.
Usturoiul este folosit în mod tradițional pentru tratarea răcelilor și a tusei. Este, de asemenea, raportat pentru a stimula sistemul imunitar și a ajuta la ușurarea simptomelor de astm. Medicina tradițională arabă a recomandat usturoiul pentru a ajuta la tratarea bolilor de inimă, a tensiunii arteriale, artritei, durerilor de dinți, constipației și infecțiilor.
antibacterice
Un studiu de laborator a descoperit că usturoiul și un fel de miere numită miere de tazma au fost capabili să oprească creșterea unor tipuri de bacterii.
Studiul a testat fiecare aliment separat și ca amestec. Cercetătorii au descoperit că usturoiul și mierea au fost capabili să omoare bacteriile atunci când au fost testate singure. O combinație de usturoi și miere a funcționat și mai bine.
Combinația de usturoi și miere a încetinit sau a stopat creșterea bacteriilor care provoacă boli și infecții, inclusiv pneumonia și un fel de intoxicații alimentare. Printre acestea s-au numărat pneumonia Streptococcus, Staphylococcus aureus și Salmonella.
Un alt studiu de laborator a arătat că o combinație de suc de usturoi și miere a fost chiar capabilă să oprească tipurile de infecții bacteriene care nu pot fi tratate cu medicamente antibiotice.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a afla dacă mierea și usturoiul au același efect împotriva infecțiilor bacteriene din corpul uman.
antivirala
Unele tipuri de miere au și proprietăți antivirale puternice. Aceasta poate ajuta la tratarea sau prevenirea răcelilor, a fluxurilor și a altor boli cauzate de viruși.
Un studiu de laborator a descoperit că mierea de Manuka a fost capabilă să oprească virusul gripal să crească. Cercetătorii au concluzionat că mierea, în special mierea de Manuka, a funcționat aproape la fel de bine ca și medicamente antivirale împotriva acestui virus.
Sanatatea inimii
Mai multe studii clinice și de laborator au analizat numeroasele beneficii pentru sănătatea inimii. Clinica Mayo remarcă faptul că antioxidanții din miere pot ajuta, de asemenea, să vă protejeze împotriva bolilor de inimă.
Conform unei analize medicale, usturoiul acționează pentru a ajuta la scăderea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral prin:
- scăderea tensiunii arteriale mari
- scăderea colesterolului ridicat
- prevenirea coagulării prea mari (subțierea sângelui)
- prevenirea vaselor de sânge întărite sau rigidizate
O altă recenzie a descoperit că moleculele de sulf din usturoi pot ajuta, de asemenea, la protejarea mușchilor inimii de deteriorare și a face vasele de sânge mai elastice. Acest lucru ajută la prevenirea bolilor de inimă, a cheagurilor de sânge și a accidentului vascular cerebral.
Un tip de colesterol numit LDL este cauza principală a întăririi vaselor de sânge. Acest lucru poate duce la boli de inimă și accident vascular cerebral.
Cercetările la șobolani au arătat că usturoiul a ajutat la scăderea nivelului nociv al colesterolului LDL. Șobolanii au fost hrăniți cu praf de usturoi sau extract de usturoi brut. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă oamenii ar avea aceleași beneficii de reducere a colesterolului.
Memoria și sănătatea creierului
Atât usturoiul, cât și mierea sunt bogate în compuși antioxidanți. Aceste substanțe chimice sănătoase ajută la echilibrarea sistemului imunitar și la prevenirea bolilor. De asemenea, vă pot proteja creierul de boli comune, cum ar fi demența și Alzheimer.
Sunt necesare mai multe cercetări cu privire la modul în care usturoiul poate preveni sau încetini aceste boli legate de vârstă.
Studiile notează că extractele de usturoi în vârstă conțin o cantitate mare de antioxidant numit acid kolic. Acest puternic antioxidant poate ajuta la protejarea creierului de pagubele datorate îmbătrânirii și bolilor. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea memoriei, concentrării și concentrării la unii oameni.
Cum se folosește usturoiul și mierea
Vă puteți bucura de numeroasele beneficii pentru sănătate ale usturoiului și mierii fie fie gătite cu ele, fie luându-le ca suplimente nutritive.
Usturoiul proaspăt zdrobit sau tocat are cele mai multe beneficii pentru sănătate. Usturoiul praf și extractul de usturoi îmbătrânit sunt de asemenea bogate în compuși sănătoși. Uleiul de usturoi are mai puține proprietăți de sănătate, dar poate fi folosit în continuare pentru a adăuga aromă gătitului.
Suplimentele de usturoi conțin de obicei usturoi pudră. Nu există o doză recomandată pentru usturoi proaspăt sau suplimente de usturoi. Unele studii clinice arată că puteți obține beneficii pentru sănătate dintr-o doză zilnică de 150 până la 2.400 de miligrame de usturoi praf.
Mierea crudă și pură poate fi folosită ca remediu natural pentru tuse, răceli și dureri în gât. Clinica Mayo recomandă utilizarea mierii de citrice, mierii de eucalipt și mierii de labiata pentru tuse. Luați o lingură de miere după cum este necesar sau adăugați miere în ceaiuri de plante pentru a ajuta la ușurarea simptomelor de răceală și gripă.
Mierea poate fi de asemenea folosită pe piele pentru a ajuta la calmarea erupțiilor alergice, a apariției acneelor și a altor iritații ale pielii. De asemenea, poate fi folosit pentru a ajuta la vindecarea rănilor pielii, arsurilor și zgârieturilor. Curățați pielea și aplicați o cantitate mică de miere de calitate medicală direct în zonă.
Rețete folosind usturoi și miere
O combinație de miere și usturoi poate stimula gustul și beneficiile pentru sănătate ale multor rețete zilnice.
Dressing pentru salata
Vă puteți prepara propria pansament pentru salată amestecând ulei de măsline, oțet balsamic și ierburi uscate. Amestecați în usturoi proaspăt tocat și miere pură pentru a ajuta la echilibrarea tartinei și a adăuga mai multă nutriție.
Combinați toate ingredientele într-un borcan curat și agitați bine.
Usturoi fermentat cu miere
Usturoiul fermentat cu miere este un tip de usturoi „murat”. Poate fi păstrat până la o lună la temperatura camerei.
Puneți căței de usturoi întregi curățați într-un borcan curat și steril. Puteți steriliza un borcan de sticlă și capac, fierbându-l în apă. Toarnă miere peste usturoi și amestecă să se combine. Asigurați-vă că usturoiul este complet acoperit cu miere. Sigilați borcanul și lăsați-l să stea pe blat timp de trei zile.
Deschide borcanul pentru a elibera gaze și amestecă usturoiul și mierea. Dacă vezi miere minusculă, înseamnă că usturoiul a început să fermenteze. Se clătește și se lasă să stea cel puțin o săptămână înainte de utilizare.
Marinada de usturoi cu miere
Marinada de usturoi cu miere poate fi folosită pentru a aromatiza puiul, peștele și legumele. Combinați usturoiul proaspăt tocat (sau praful de usturoi), mierea, sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu și uleiul de măsline. Puteți adăuga și alte plante proaspete sau uscate, dacă doriți.
Aruncați puiul sau peștele în marinata de usturoi cu miere și lăsați-l să stea la frigider cel puțin o oră. Puteți, de asemenea, să marinați și să înghețați păsările de curte și peștele pentru o masă rapidă de casă atunci când sunteți prea ocupat să prepari mâncare.
Efecte secundare potențiale ale usturoiului și mierii
Compușii nutriționali și de sănătate din usturoi și miere pot provoca reacții adverse sau reacții la unele persoane. Vorbeste cu medicul inainte de a lua suplimente de usturoi sau miere.
Interacțiunile de usturoi
Usturoiul poate provoca reacții alergice la unele persoane. Luând suplimente de usturoi sau consumul de usturoi în doze mai mari vă poate subția sângele și poate crește riscul de sângerare. Din acest motiv, usturoiul poate provoca o interacțiune negativă cu medicamentele care îți subțiază sângele. Acestea includ:
- salicilat (Aspirina)
- warfarina (Coumadin)
- clopidogrel (Plavix)
Usturoiul poate interfera, de asemenea, cu un medicament antiviral numit saquinavir care este utilizat pentru a trata HIV.
Interacțiuni cu miere
Consumul de miere poate crește nivelul de zahăr din sânge la persoanele cu diabet zaharat. Vorbiți cu un medic sau dietetician înainte de a adăuga miere la dieta dumneavoastră.
Mierea nu este cunoscută să interacționeze cu alte medicamente, dar poate provoca reacții alergice la unele persoane. Dacă sunteți alergic la polenul de albine, întrebați-vă medicul dacă consumul de miere este sigur pentru dumneavoastră. Mierea poate conține și alte tipuri de polen care pot declanșa reacții precum:
- respirație șuierătoare
- tușit
- umflarea feței sau a gâtului
- ameţeală
- greaţă
- vărsături
- slăbiciune
- leșin
- transpiraţie
- reacții cutanate
- ritmuri cardiace neregulate
Avertizare
Bebelușilor cu vârsta sub un an nu trebuie să li se administreze miere - nici măcar un gust din ea. Mierea poate provoca o afecțiune stomacală rară, dar gravă, numită botulism infantil. Aceasta este cauzată de sporii bacteriilor care pot fi în miere.
Adresați-vă farmacistului dumneavoastră pentru miere medicamentoasă. Acest tip de miere este sterilizat și sigur de utilizat pe piele sau ca supliment alimentar pentru adulți.
A lua cu livrare
Usturoiul și mierea au fost utilizate în medicina tradițională pentru numeroasele lor beneficii pentru sănătate. Cercetări medicale recente au dovedit unele dintre proprietățile de sănătate ale acestor alimente.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a afla dozele și beneficiile exacte ale usturoiului și mierii. Cu toate acestea, puteți beneficia de proprietățile nutritive și medicinale ale usturoiului și mierii, folosindu-le în gătitul dvs. zilnic.
Întrebați medicul sau dieteticianul dacă luați suplimente de usturoi sau miere este potrivit pentru dvs.
