Cele elementare
Persoanele care au diabet nu sunt în măsură să producă suficientă insulină sau să folosească insulina pe care corpul lor o produce într-o manieră eficientă. Acest lucru vă poate afecta nivelul glicemiei. Este important să monitorizați ceea ce mâncați pentru a vă menține nivelul glicemiei cât mai constant.
O modalitate de a face acest lucru este verificând scorul indicelui glicemic (GI) al fiecărui aliment. GI indică cât de mult un anumit aliment poate crește nivelul glicemiei. GI ajută la planificarea meselor zilnice și la evitarea combinațiilor bogate în carbohidrați. O GI scăzută este cuprinsă între 1 și 55, iar cea mare este de 70 și mai mare.
Este important să știți că alimentele naturale, cum ar fi usturoiul, deși nu sunt bogate în carbohidrați, pot influența nivelul glicemiei.
Care sunt avantajele consumului de usturoi dacă aveți diabet?
Majoritatea adulților pot consuma în siguranță usturoi. Pentru unii oameni, gustul, mirosul sau condimentele pot fi o problemă.
În mod tradițional, usturoiul a fost recomandat pentru a ajuta la reducerea nivelului ridicat de colesterol și a tensiunii arteriale ridicate. Consumul de usturoi poate reduce și incidența bolilor de inimă, o afecțiune care afectează aproximativ 80 la sută dintre persoanele cu diabet.
Un studiu din 2006 a descoperit că usturoiul brut ar putea ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge, precum și la reducerea riscului de ateroscleroză. Acesta este un interes deosebit, deoarece diabetul crește riscul unei inflamații legate de ateroscleroză.
Deși acest lucru este încă în curs de investigare, o revizuire a studiilor din 2014 a susținut și ideea că consumul regulat de usturoi poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Usturoiul este, de asemenea, o sursă bună de vitamine B-6 și C. Vitamina B-6 este implicată în metabolismul carbohidraților. Vitamina C poate juca, de asemenea, un rol în menținerea nivelului de zahăr din sânge.
În general, usturoiul s-a dovedit a:
- îmbunătăți sănătatea sistemului cardiovascular prin reducerea nivelului de colesterol, trigliceride și lipide din sânge
- scade tensiunea arterială
- au efect anti-tumoral
- previn cresterea celulelor canceroase
- au un puternic efect antibacterian și antifungic
Riscuri și avertismente
Usturoiul este destul de puternic atât în gust, cât și în miros. Deși în general este sigur să mănânci, este posibil să apară reacții adverse minore. Aceasta include:
- arsură
- gaz
- greaţă
- vărsături
- diaree
Este posibil să aveți mai multe efecte secundare dacă mâncați usturoi brut.
Dacă luați medicamente pentru subțiarea sângelui, consultați medicul. Consumul de usturoi poate amplifica efectele acestor medicamente.
Cum să adăugați usturoi în dieta dvs
Dacă nu vă deranjează gustul, adăugați câteva căței de usturoi tocat fin la salate sau la salata de cartofi. Nu există o doză standard pentru consumul de usturoi, așa că nu ezitați să adăugați usturoi ori de câte ori o rețetă sau gustare permite.
Dacă preferați un miros și un gust mai puțin puternici, căutați verdeață de usturoi, care sunt plante tinere și scrum de usturoi, care sunt lăstari buclați care apar pe măsură ce planta se maturizează. Sunt disponibile pe piețele fermierilor și magazinele de produse locale în perioada de primăvară. Ambele au o aromă mai blândă. Puteți să le tocați și să le amestecați în salate, mâncăruri și întinderi savuroase.
Se recomandă să lăsați usturoiul tocat să stea cel puțin 5 minute pentru a permite alicinei, una dintre componentele principale ale plantei, să fie la cea mai mare concentrație. Acest lucru poate îmbunătăți beneficiile potențiale ale sănătății plantei.
Ce zici de suplimentele de usturoi?
Dacă găsiți gustul usturoiului crud prea ofensator sau nu puteți să-l aveți de câte ori doriți, poate doriți să încercați suplimente. Căutați extract de usturoi îmbătrânit sau alte extracte de usturoi care conțin alicină.
Iată câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când achiziționați suplimente:
- Consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga suplimente la regimul dumneavoastră. Te pot ajuta să stabilești dacă aceasta este cea mai bună opțiune pentru tine.
- Cumpărați întotdeauna de la un producător de renume care nu utilizează prelucrarea căldurii. Acest lucru poate distruge compușii activi din usturoi, care oferă cele mai multe beneficii pentru sănătate.
- Evitați produsele complet inodore. Probabil sunt dezbrăcați de compușii de sulf care dau mirosul caracteristic și sunt responsabili pentru unele dintre beneficiile sale posibile pentru sănătate.
Linia de jos
Puteți folosi usturoi pentru a îmbunătăți gustul și calitatea meselor. Consumul acesta vă poate ajuta, de asemenea, să vă mențineți un nivel mai bun de sănătate. Pentru cele mai bune rezultate, consumați usturoi în mod regulat în cantități moderate. Usturoiul de gătit scade potențialele sale calități terapeutice, așa că asigurați-vă că folosiți usturoi proaspăt și crud în mâncăruri. Suplimentele sunt de asemenea o opțiune, dar trebuie să vă consultați cu medicul înainte de a le utiliza.
