Eritritol și diabet
Dacă aveți diabet zaharat, este important să vă gestionați glicemia. Se spune despre eritritol că adaugă dulceață la alimente și băuturi, fără a adăuga calorii, a crește glicemia sau a provoca cariile dinților. Citiți mai departe pentru a afla dacă eritritolul este prea bun pentru a fi adevărat - sau dacă este la maximum.
Care sunt avantajele eritritolului?
Beneficii
- Eritritolul este la fel de dulce ca zahărul.
- Eritritolul are mai puține calorii decât zahărul.
- Spre deosebire de alți îndulcitori, nu provoacă cariile dinților.
Eritritolul este un alcool zahăr, dar nu conține de fapt zahăr (zaharoză) sau alcool (etanol). Alcoolii cu zahăr sunt îndulcitori cu calorii reduse care se găsesc în orice, de la guma de mestecat la apă aromată. Eritritolul este aproape la fel de dulce ca zahărul și practic nu are calorii.
Eritritolul se găsește în mod natural în unele fructe, cum ar fi pepeni, struguri și pere. Se găsește și în unele alimente fermentate. Când eritritolul este utilizat în alimente și băuturi fără zahăr, este cel mai probabil obținut din porumb fermentat.
Eritritolul are mai multe avantaje, printre care:
- are gust ca zaharul
- are mai puține calorii decât zahărul
- nu are carbohidrați
- nu pică glicemia
- nu provoacă cariile dentare
Eritritolul este disponibil sub formă de granule și pulbere. Se găsește și în alte amestecuri de îndulcitori cu calorii reduse, cum ar fi Truvia.
Dacă utilizați alți îndulcitori pe lângă eritritol, este posibil să nu experimentați întreaga gamă de beneficii. De exemplu, această afirmație de carbohidrați zero se aplică numai eritritolului.
Cum afectează diabetul zahărul din sânge?
În mod normal, corpul tău descompune zaharurile și amidele pe care le consumi într-un simplu zahăr numit glucoză. Glucoza furnizează energie celulelor tale. Insulina este un hormon de care corpul are nevoie pentru a trimite glucoză din fluxul sanguin către celulele voastre.
Dacă aveți diabet, este posibil ca corpul dvs. să nu poată produce sau utiliza în mod eficient insulina. Acest lucru poate duce la creșterea nivelului glicemiei. Mâncând o dietă bogată în zahăr poate conduce aceste niveluri și mai mult.
Dacă mănânci o dietă bogată în zahăr, poate avea un impact suplimentar asupra acestui proces. De aici intră îndulcitori precum eritritolul.
Ce spune cercetarea
Potrivit Asociației Americane pentru Diabet, alcoolii din zahăr nu au atât de mult efect asupra zahărului din sânge ca alți carbohidrați. Totuși, s-ar putea să fii surprins să afli că multe produse fără zahăr conțin carbohidrați și calorii din alte surse. Acestea pot determina apariția glicemiei.
Un studiu mic nu a găsit nici o singură doză de eritritol și nici un regim zilnic de două săptămâni nu au avut un efect negativ asupra controlului zahărului din sânge.
Riscuri și avertismente
Eritritolul este doar parțial absorbit de corpul tău, motiv pentru care este sărac în calorii. O revizuire din 1998 a siguranței eritritolului a descoperit îndulcitorul a fost bine tolerat și non-toxic, chiar și în doze mari.
Chiar și așa, unele persoane sunt sensibile la eritritol și alți alcooli de zahăr și pot prezenta:
- crampe
- greaţă
- balonare
- diaree
- durere de cap
Gestionarea glicemiei este un proces de încercare și eroare. Va trebui să vă verificați glicemia zilnic. De asemenea, va trebui să aveți teste de sânge mai avansate în mod regulat pentru a verifica starea stării dumneavoastră.
Trebuie să apelați la medic dacă aveți simptome noi sau înrăutățire. Dacă nivelul glicemiei crește prea mult sau scade prea puțin, ar trebui să solicitați asistență medicală imediată.
Linia de jos
Dacă aveți diabet, utilizarea eritritolului cu moderație este în general considerată sigură. Dacă sunteți sensibil la alcoolii din zahăr, nu ar trebui să mâncați eritritol.
Rețineți că a avea diabet nu înseamnă că trebuie să evitați zahărul în întregime. Poate face parte din planul dvs. alimentar, atât timp cât vă gestionați aportul total de carbohidrați. Limitați alimentele zaharoase la ocazii speciale și mâncați-le în porții mai mici.
