Prezentare generală
Mâncărurile de gunoi sunt peste tot. Le vezi în distribuitoare automate, în stații de repaus, stadioane și hoteluri. Sunt vândute la cinematografe, benzinării și librării. Și dacă asta nu a fost suficient, publicitatea neîncetată promovează mâncarea de gunoi la televizor.
Alimentele de gunoi sunt bogate în calorii, dar cu valoare nutritivă. În general, aceste alimente includ mâncăruri preparate prelucrate și preparate cu liste de ingrediente lungi, adesea nepronunțabile.
Consumul excesiv de zaharuri și grăsimi găsite în aceste alimente poate contribui la creșterea în greutate. Această greutate în exces este asociată cu diabetul.
Unul dintre principalii factori de risc pentru dezvoltarea diabetului de tip 2 este supraponderalitatea. Când transportați prea mult țesut adipos, în special în jurul secțiunii dvs., celulele corpului dvs. pot deveni rezistente la insulină. Insulina este un hormon care mută zahărul din sânge și în celulele tale.
Când celulele dvs. nu sunt în măsură să folosească insulina în mod corespunzător, pancreasul greșește acest lucru ca fiind nevoie de mai multă insulină, astfel încât pompează mai mult. În cele din urmă, pancreasul dvs. se va uzura și nu va mai produce suficientă insulină pentru a vă menține zaharurile din sânge sub control. Acest lucru te determină să dezvolți diabet, o afecțiune caracterizată de niveluri ridicate de zahăr din sânge.
Alimentele de gunoi sunt foarte procesate și bogate în calorii. Acestea tind să aibă puține vitamine și minerale și sunt de obicei sărace în fibre. De asemenea, alimentele de gunoi conțin adesea cantități mari de zahăr adăugat și sunt bogate în grăsimi saturate și grăsimi trans. Acest lucru îi poate determina să digere mai rapid, ceea ce poate stimula nivelul glicemiei și poate crește nivelul colesterolului rău.
Grăsimi saturate și trans
Conform Asociației Americane pentru Diabet (ADA), grăsimea saturată îți crește nivelul de colesterol. Acest lucru vă prezintă un risc mai mare pentru boli de inimă, atac de cord și accident vascular cerebral. ADA recomandă oamenilor să obțină mai puțin de 10 la sută din caloriile lor din grăsimi saturate.
Grăsimea trans vă crește și nivelul de colesterol. Este chiar mai rău decât grăsimile saturate, deoarece crește nivelul colesterolului rău și scade nivelul bun al colesterolului. Grăsimea trans este uleiul lichid care s-a solidificat, numit și grăsime hidrogenată. Poate fi dificil de observat, deoarece producătorii de produse alimentare pot enumera 0 grame de grăsime trans pe etichete dacă există mai puțin de 0,5 grame în produs.
Evitarea mâncărurilor
Pentru persoanele cu diabet zaharat, este important să se limiteze zaharurile și grăsimile care se găsesc în mâncare. Aceasta vă ajută să vă mențineți greutatea și nivelul de zahăr din sânge sub control. ADA recomandă limitarea acestor alimente, deoarece acestea iau de obicei locul altor alimente mai nutritive din corp.
Poate fi la fel de greu să rupi un obicei de mâncare junk ca multe alte obiceiuri proaste. Chiar dacă evitați alimentele în mod evident încărcate cu zaharuri și grăsimi, cum ar fi prăjituri și feluri de mâncare prăjite, grăsimile și zaharurile pot pândi în alimente unde vă așteptați cel mai puțin. Chipsurile de tortilla, taiteii, brioșele, croissantele și crema pe care o stropiți în cafeaua dvs. pot avea un conținut ridicat de zaharuri simple și să conțină grăsimi dăunătoare. De asemenea, zahărul apare în iaurturi aromate și în condimente, cum ar fi pansamentele cu salată, maioneză și ketchup. De asemenea, se găsește în cantități mari în unele alimente fără grăsimi, deoarece este folosit pentru a înlocui grăsimea.
Educaţie
Multe persoane cu diabet consideră că cea mai bună modalitate de a-și controla aportul de grăsimi și zaharuri dăunătoare este de a deveni un consumator educat. Aceasta include învățarea cum să citiți etichetele nutriționale pentru a detecta grăsimile și zaharurile dăunătoare. De asemenea, include gătirea mai des acasă pentru a controla ingredientele.
De asemenea, vă puteți controla nivelul de zahăr din sânge și diabetul consumând:
- alimente cu conținut scăzut de sodiu
- alimente cu conținut scăzut de grăsimi saturate și trans
- Carburi întregi neprocesate, cum ar fi legume, fructe și boabe întregi bogate în fibre
- o cantitate administrată de carbohidrați
- o cantitate adecvată de proteine
De asemenea, consumul de mese mai mici în loc de trei mese mari pe zi vă poate ajuta să vă gestionați mai bine foamea. Exersarea din abundență vă va ajuta să scădeți și glicemia.
Puteți păstra, de asemenea, un jurnal cu mâncare pentru a nota când mâncați și cât de mult. Acest lucru vă va ajuta să vedeți:
- dacă suprasolicitați sau mâncați stres
- dacă aveți alte obiceiuri alimentare proaste
- dacă mănânci deseori o mâncare specială
Încercați să schimbați mâncărurile cu junk cu alternative sănătoase. Dacă vă place să mâncați afară, este mai bine să evitați restaurantele cu fast-food. Dacă vă bucurați ocazional, ADA are aceste sfaturi pentru a face mâncarea fast food mai sănătoasă:
- Nu cădeați în capcana de a comanda o opțiune alimentară de lux sau super-dimensiuni, deoarece este o valoare bună a banilor. Este posibil să vă economisiți bani, dar nu economisește calorii, zahăr sau consumul de grăsimi.
- Evitați mâncarea prăjită și mergeți la grătar sau la grătar. Alegeți carne slabă, cum ar fi curcanul sau pieptul de pui.
- Urmăriți condimentele. Muștarul este mai sănătos decât maioneza, ketchup-ul sau sosurile bogate.
- Dimineața, lipiți cu chifle cu fibre înalte din cereale întregi, pâine sau brioșe englezești, cu un conținut mai mic de calorii și grăsimi.
- Comandați burgerul fără brânză, care are calorii și grăsimi suplimentare.
- Barele de salate sunt bune, dar limitează toppingurile, cum ar fi slănină și brânză. Alegeți opțiuni mai sănătoase de grăsimi, cum ar fi nuci, semințe și avocado. Încărcați pe morcovi, ardei, ceapă, broccoli, conopidă și țelină, precum și verzi.
- Dacă mâncați pizza, alegeți crusta subțire de grâu integral și toppinguri de legume.
perspectivă
Ținând cont de felul în care se găsește mâncarea neplăcută în Statele Unite, poate fi greu de rezistat. Persoanele cu diabet trebuie să acorde o atenție specială dietelor lor pentru a-și controla greutatea și, în final, nivelul de zahăr din sânge. Rezistența la nevoia de a supraalimenta mâncare de gunoi poate fi și mai dificilă. Ar trebui să limitezi mâncarea de gunoi și să alegi alternative sănătoase ori de câte ori este posibil. Acest lucru este ideal nu doar pentru diabet, ci și pentru sănătatea generală.
