Repere
- Fructele pot fi o alegere sănătoasă pentru persoanele cu diabet.
- Ananasul este bogat în nutrienți, dar poate fi mare în raport cu indicele glicemic.
- Ananasul proaspăt poate fi o opțiune mai bună decât ananasul din conserve, uscat sau suc.
Ananas și diabet
Dacă aveți diabet, puteți mânca orice aliment, inclusiv ananas și alte fructe, dar va trebui să luați în considerare modul în care mâncarea pe care o mâncați se potrivește cu restul dietei și stilului de viață.
Tipul de diabet pe care îl aveți poate avea, de asemenea, un efect.
Medicii sfătuiesc persoanele cu diabet să:
- mananca o dieta sanatoasa, echilibrata
- ține evidența alimentelor pe care le mănâncă, în special a carbohidraților
- au un plan de exerciții care se potrivește cu aportul lor de carbohidrați și consumul de medicamente
Asociația Americană pentru Diabet (ADA) încurajează persoanele cu diabet să mănânce o varietate de alimente proaspete, inclusiv fructe.
Cu toate acestea, din moment ce fructele conțin carbohidrați, inclusiv zaharuri naturale, trebuie să vă dați seama de acesta în planul dvs. de masă și exerciții fizice.
Există trei moduri principale de echilibrare a dietei cu diabetul de tip 2:
- numărarea carbului
- metoda plăcii
- indicele glicemic (GI)
Aici, aflați cum să țineți cont de ananas în fiecare abordare.
Numărul de carbohidrați pentru ananas
Multe persoane cu diabet contează zilnic aportul de carbohidrați, deoarece carbohidrații sunt responsabili de creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Pentru a menține nivelul de glucoză într-un interval sănătos, trebuie să aveți un aport constant de carbohidrați pe tot parcursul zilei.
La numărarea glucidelor, majoritatea oamenilor vizează 45-60 de grame (g) de carbohidrați pe masă și 15-20 g de carbohidrați pe gustare, în funcție de obiectivele calorii ale zilei.
Dar, cantitatea va varia, de asemenea, în funcție de factori individuali, cum ar fi medicamente și nivelurile de exerciții fizice. Un furnizor de servicii medicale sau dietetician vă poate ajuta să faceți un plan după identificarea de câte carbohidrati aveți nevoie.
Echilibrarea carbohidraților înseamnă că puteți mânca ceea ce vă place, dar trebuie să vă asigurați că numărul total de carbohidrați într-o singură sesiune se află într-un interval specific.
Așadar, dacă adăugați un ingredient bogat în carbohidrați, cum ar fi ananasul, într-o masă, poate fi necesar să faceți fără cartof sau o bucată de pâine, de exemplu, astfel încât să aveți un număr adecvat de carbohidrați.
Următorul tabel arată numărul de carbohidrați în diferite porții de ananas:
| Unitatea de ananas | Greutatea aproximativă | Carbohidrați |
| Felie subțire | 2 uncii | 7,4 g |
| Felie groasă | 3 uncii | 11 g |
| 1/2 Cupa | 4 uncii | 15 g |
Cu toate acestea, merită menționat faptul că, din carbohidrații dintr-o felie subțire de ananas, 5,5 g sunt zahăr natural.
O felie de 3 uncii conține 8,3 g de zahăr, iar o cană de bucăți de ananas conține 16,3 g. Corpul digeră zahărul mai repede decât alte tipuri de amidon și este mai probabil să declanșeze un vârf de glucoză.
O cană de 6 uncii de conserve de ananas, scurse de suc, va conține aproape 28g de carbohidrați.
Bucățile de ananas din sirop greu vor avea o valoare mai mare în carbohidrați. Verificați eticheta de pe cutie pentru a afla valoarea carbohidratului pentru un anumit produs.
Doar o uncie de 100% suc de ananas conține aproape 13 g de carbohidrați.
Sucul unui fruct își rupe parțial fibrele, ceea ce înseamnă că zahărul din suc va intra în fluxul sanguin mai repede decât zahărul din fructele întregi.
Consumul unui pahar mare de suc de ananas va declanșa probabil un pic de glucoză, chiar dacă sucul este etichetat „neîndulcit” sau „100% suc”.
Metoda plăcii
Unii oameni își gestionează dieta echilibrând tipurile de alimente de pe farfuria lor.
Începând cu o placă de 9 inci, Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) recomandă completarea acesteia cu:
- o jumătate de legume non-amidonice, cum ar fi broccoli, salată sau morcovi
- un sfert de proteine slabe, de exemplu pui, tofu sau ou
- un sfert de cereale sau de amidon, inclusiv cereale integrale, paste sau cartofi
Alături de farfurie, ADA sugerează adăugarea unei bucăți de fructe de dimensiuni medii sau o ceașcă de fructe și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Monitorizarea indicelui glicemic
Indiferent dacă contați carbohidrați sau utilizați metoda plăcii, indicele glicemic (GI) vă poate ajuta să decideți dacă ananasul este sau nu pentru dvs. și, dacă da, în ce formă.
GI este un mod de a clasifica alimentele în funcție de cât de repede provoacă creșterea glicemiei. Glucoza are un scor de 100, în timp ce apa scade zero.
Factorii care contribuie la scor includ:
- conținut de zahăr și amidon
- conținut de fibre
- cantitatea și tipul de prelucrare
- maturitate
- metoda de gătit
- varietatea de fructe sau conserve specifice sau alt produs
Dacă un aliment are un scor ridicat de GI, acesta vă poate ridica glicemia rapid. Puteți mânca în continuare aceste alimente, dar ar trebui să le echilibrați cu alimente glicemice scăzute la mese.
Fructele pot fi foarte dulci, dar conțin și fibre, ceea ce le face mai lent pentru a digera și mai puțin susceptibile de a provoca un pic de zahăr. Din acest motiv, ele nu au întotdeauna un punctaj mare în index.
Conform unui tabel internațional al scorurilor GI, ananasul se compară cu glucoza și alte fructe după cum urmează:
- ananas: între 51 și 73, în funcție de origine
- papaya: între 56 și 60
- pepene verde: în jur de 72
Cu toate acestea, scorul poate varia foarte mult. Un prim studiu a pus scorul GI de ananas malaezian la aproximativ 82.
Alți factori care pot afecta scorul GI sunt procesarea și maturarea. Acestea cresc cantitatea de zahăr pe care fructul o poate elibera și cât de repede îl absoarbe organismul.
Din acest motiv, fructele întregi vor avea un scor mai mic decât sucul, iar fructele coapte vor avea un scor GI mai mare decât fructele necoapte. GI-ul poate fi afectat și de celelalte componente alimentare prezente în aceeași masă.
Dacă aveți diabet, alimentele cu un scor GI mai mic sunt de obicei o opțiune mai bună decât cele care au un scor mare.
Pro și contra ananasului
Pro-uri
- Ananasul poate satisface un dinte dulce..
- Este o sursă bună de vitamina C.
Contra
Ananasul și sucul său pot fi bogate în zahăr
Ananasul este un fruct dulce și gustos, care conține niște nutrienți esențiali.
O felie subțire de ananas furnizează 26,8 mg de vitamina C. Femelele adulte au nevoie de 75 mg de vitamina C pe zi, iar bărbații adulți au nevoie de 90 mg. Vitamina C este esențială pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos, printre alte funcții.
Ananasul conține, de asemenea, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, vitamina A, folat și diverși antioxidanți care vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea generală.
Cu toate acestea, poate conține și zahăr care trebuie să fie contabilizat în alocația zilnică pentru carbohidrați.
Linia de jos
Dacă aveți diabet, puteți mânca ananas cu moderație și ca parte a unei diete sănătoase, echilibrate. Alegeți ananasul proaspăt sau ananasul fără adaos de zahăr și evitați orice sirop zahăr sau clătiți siropul înainte de a mânca.
Când mâncați ananas uscat sau beți suc de ananas, nu uitați că conținutul de zahăr va fi mai mare pentru ceea ce arată ca o porție mai mică.
Dacă introduceți ananasul în dieta dvs. pentru prima dată de la diagnosticul dumneavoastră, urmăriți orice modificări ale nivelului glicemiei dumneavoastră.
Dacă descoperiți că ananasul vă afectează în mod semnificativ nivelul de glucoză, poate doriți să luați în considerare o porție mai mică sau să o mâncați cu o masă mai scăzută de carbohidrați.
Ananasul și alte fructe pot face parte dintr-o dietă variată și echilibrată cu diabet.
Furnizorul dumneavoastră de sănătate sau dieteticianul vă poate ajuta să aflați cum să încorporați fructele în planul dvs. de masă.
