Diabetul este o boală metabolică care necesită multiple abordări de tratament. Menținerea unui control bun al zahărului din sânge este prioritatea finală pentru persoanele cu diabet zaharat tip 1 și 2.
Majoritatea tratamentelor sunt orientate către acest obiectiv, indiferent dacă sunt insulină, alte injecții sau medicamente orale, împreună cu modificări ale dietei și activității fizice.
O abordare dietetică pentru persoanele cu diabet zaharat permite un control mai mare al dietei, fără un plan strict sau împovărătoare.
Dieta consistentă (sau controlată) de carbohidrați (dieta CCHO) ajută persoanele cu diabet să își mențină consumul de carbohidrat la un nivel constant, prin fiecare masă și gustare. Acest lucru previne picăturile sau căderile de zahăr din sânge.
Dacă aveți diabet sau aveți grijă de cineva care face acest lucru, continuați să citiți pentru a afla de ce dieta CCHO funcționează atât de bine și cum puteți să o implementați în rutina de zi cu zi. Vom oferi, de asemenea, exemple de planuri de meniu pentru inspirație.
Cum funcționează dieta CCHO
Corpul tău folosește carbohidrați din alimente pentru energie. Carbohidrații simpli, precum pastele și zahărul, furnizează energie rapidă și aproape imediată. Carburile complexe, precum cerealele integrale, fasolea și legumele, se descompun mai lent. Carbohidrații complecși nu provoacă vârful brusc asociat cu „nivelul mare de zahăr” al unei fursecuri sau al unei felii de tort.
Unele persoane cu diabet adoptă abordarea scăzută de carbohidrați și limitează strict aportul de carbohidrați. Dieta ketogenă, de exemplu, s-a dovedit că îmbunătățește dramatic nivelul și greutatea glicemiei la persoanele cu diabet. Dar această abordare ultra-scăzută în carbohidrați permite doar 20 până la 50 de grame de carbohidrați într-o zi. Acest lucru poate fi prea strict pentru majoritatea oamenilor.
Dar prea multe carbohidrati pot fi un lucru rau. Carbohidrații cresc nivelul de insulină și cresc zaharurile din sânge. Provocarea este echilibrarea aportului de carbohidrați cu medicamente și exerciții fizice pentru a menține zaharurile din sânge într-un interval sigur.
Nivelarea aportului de carbo previne vârfurile de insulină și scurgerile
Ideea din spatele dietei CCHO este să vă monitorizați și să programați consumul de carbohidrați, astfel încât să aveți mai puține vârfuri sau picături. Cu alte cuvinte, dieta CCHO menține aportul de carbohidrați la fel pe parcursul zilei și în fiecare zi a săptămânii.
A lua medicamente în același timp în fiecare zi și a face exerciții fizice la un timp regulat poate ajuta la menținerea lucrurilor fără probleme.
Înlocuirea numărării de carbohidrați cu „alegeri”
În loc să numere carbohidrații, dieta CCHO atribuie alimentelor unități de măsurări numite „alegeri”. Aproximativ 15 grame de carbohidrați echivalează cu o „alegere” a carbohidraților.
De exemplu, o jumătate de cană de orez are aproximativ 22 de grame de carbohidrați. Acest lucru ar echivala cu „alegeri” de 1 1/2 carbohidrat în totalul dvs. zilnic. O felie de pâine are 12-15 grame de carbohidrați, deci ar fi egală cu o „alegere”.
Planificarea meniului dvs. și limitarea numărului total de alegeri de carbohidrați la o masă vă ajută să mențineți mai mult aportul de carbohidrați și zaharurile din sânge.
În cele din urmă, dieta CCHO poate fi mai ușoară decât urmărirea numărului de alimente din grupuri alimentare sau numărarea glucidelor individuale pentru a ajusta insulina în consecință la fiecare masă.
După ce cunoașteți multe dintre cele mai obișnuite schimburi, puteți naviga prin a comanda la restaurante sau a vă planifica meniul pentru săptămână, atât timp cât dimensiunile porțiunilor sunt consistente.
Care este numărul potrivit de carbohidrați pentru tine?
Un obiectiv ideal pentru carbohidrați sau un număr „de alegere” nu este un singur format. Furnizorul dumneavoastră de asistență medicală poate lucra cu dvs. pentru a stabili un obiectiv care să aibă sens pentru dvs.:
- sănătate
- greutate
- nivel de activitate
- numărul mediu de zahăr din sânge
Medicul dumneavoastră vă poate trimite la un dietetician înregistrat sau la un educator de diabet. Acești furnizori vă pot ajuta să creați meniuri care se încadrează în numerele de alegere, respectând, de asemenea, gusturile și preferințele dvs.
Alegerea carbohidraților
Carbohidrații au trei forme: zaharuri, amidonuri și fibre alimentare. Deși s-ar putea să vă gândiți la carbohidrați pur și simplu la paste și orez, carbohidrații sunt prezenți și în lactate, fructe, sucuri de fructe, legume amidonice și cereale integrale.
Carburile cu o valoare nutritivă mică, precum orezul alb și bomboanele zaharoase, s-ar putea să nu fie grozave pentru o dietă sănătoasă. Dar carbohidrații din alimentele vegetale vin ambalate cu vitamine și minerale necesare. În plus, aceste alimente sunt unele dintre cele mai bune surse de fibre, un nutrient care vă ajută să vă mențineți sistemul digestiv funcționând fără probleme.
Cel mai simplu mod de a ști câți carbohidrați sunt într-un aliment este să te uiți la eticheta nutrițională. Desigur, nu toate alimentele au o etichetă. În aceste cazuri, puteți utiliza aplicații pentru smartphone-uri și site-uri web, cum ar fi MyFitnessPal, sau cărți precum Ghidul complet al Asociației Americane pentru Diabet, pentru numărarea Carb.
De asemenea, Departamentul Agriculturii din SUA menține o bază de date privind compoziția alimentelor care poate fi căutată. Puteți utiliza atât alimente generice, cât și nume specifice de marcă.
Adăugarea unui nutriționist la echipa ta de management al diabetului
Un dietetician sau nutriționist este un expert care a fost instruit pentru îngrijirea persoanelor cu nevoi sau preocupări dietetice specifice.
Asociatia Americana Diabetului recomanda persoanelor cu diabet sa lucreze cu acesti furnizori. Puteți colabora cu ei și întreaga echipă de asistență medicală pentru a determina obiectivele de carbohidrați, pentru a monitoriza nivelul de zahăr din sânge și pentru a ajusta după caz, pentru a obține numărul adecvat de carbohidrați pentru dumneavoastră.
Exemple de meniuri CCHO
Iată câteva meniuri de probă, inclusiv numărul de alegeri, pentru a vă inspira pentru alegerile dvs. zilnice. Puteți amesteca și potrivi astfel încât să aveți ceva nou în fiecare zi sau puteți eficientiza procesul consumând aceleași alimente în fiecare zi.
Atenție, însă, la plictiseală și la ardere, ceea ce poate duce la binges nesănătoase. Puteți înlocui alimentele cu conținut similar de carbohidrați pentru a-l păstra interesant.
Ziua 1 Meniu de probă CCHO
Mic dejun: 1 cană de ovăz (2 alegeri); 1 felie de pâine prăjită integrală (1 alegere) cu 2 linguri unt de arahide (0 alegere); cafea (0 alegere); smântână cu jumătate și jumătate neîndulcită (0 alegere)
Gustare de dimineață: portocală proaspătă (1 alegere); ceai neindulcit sau fierbinte (0 alegere)
Pranz: 1/2 piept de pui (0 alegere); 1/2 boabe de grâu fierte (1 alegere); trei căni spanac (0 alegere); 1 cană jumătăți de căpșuni (1 alegere); 1 uncie de nucă prăjită (0 alegere); vinetă balsamică (0 alegere); 1 rola pentru cină (1 alegere); ceai neîndulcit (0 alegere)
Gustare după-amiază: 4 căni popcorn pop-up (1 alegere)
Cina: file de somon (0 alegere), 1/2 cană piure de cartofi dulci (1 alegere), 1 cană de broccoli la aburi (0 alegere); 1 rola pentru cină (1 alegere); apă (0 alegere); 1 cană zmeură (1 alegere)
Ziua a 2-a meniu de probă CCHO
Mic dejun: 2 ouă peste mediu (0 alegere); 1 felie de pâine prăjită subțire integrală (1 alegere); 1 lingură conservanți de fructe (1 alegere); 1/2 banana (1 alegere); cafea (0 alegere); smântână cu jumătate și jumătate neîndulcită (0 alegere)
Gustare de dimineață: 1 pere mică (1 alegere); 1 uncie de brânză (0 alegere)
Pranz: 1 cana salata de pui (0 alegere); 6 crackers (1 alegere); 1/2 cană struguri (1 alegere); apă (0 alegere)
Gustare după-amiază: covrigi 3/4 uncii (1 alegere); băț de brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsime (0 alegere)
Cina: 1/2 cană fasole neagră gătită (1 alegere); 1/2 cană orez brun (1 alegere); 1/2 cană boabe de porumb (1 alegere); 1/2 cană carne de vită măcinată gătită (0 alegere); salată mărunțită (0 alegere); brânză mărunțită (0 alegere); 1/4 cană salsa proaspătă (0 alegere); dollop de smantana (0 alegere); ceai neîndulcit (0 alegere)
Ziua a 3-a meniu de probă CCHO
Mic dejun: iaurt grecesc cu vanilie scăzută în grăsimi (1 alegere); 3/4 cana afine proaspete (1 alegere); 1/2 cană suc de portocale proaspăt (1 alegere)
Gustare de dimineață: 1/2 cană cu mere (1 alegere); 1 cană de lapte (1 alegere)
Prânz: 2 felii de pâine prăjită cu grâu integral (2 alegeri); 3 uncii piept de curcan feliat (0 alegere); 1 lingura maioneza (0 alegere); 1 felie de roșii (0 alegere); 1 cană de morcovi (1 alegere); apă (0 alegere)
Gustare după-amiază: ou fiert tare (0 alegere); măr mic (1 alegere)
Cina: 1 cană chili de vită și fasole (2 alegeri); rulou pentru cină (1 alegere); 1 măr mic (1 alegere); salată verde, roșii și castraveți cu pansament cu vinetă (0 alegere)
La pachet
O dietă bine echilibrată, cum ar fi dieta CCHO, este un mod sănătos de a vă gestiona nivelul de glicemie și greutatea. Este posibil să vă ajute chiar să vă reduceți riscul de complicații din cauza diabetului, cum ar fi boli de inimă, accident vascular cerebral și leziuni ale nervilor.
După ce înveți cum să numeri alegerile de carbohidrați, vei pune la punct rapid opțiuni gustoase pentru fiecare masă și gustare.
