Atâta timp cât știm că a lua o mulțime de legume în dieta noastră este bună pentru sănătatea noastră, uneori pur și simplu nu avem impresia că o grămadă de plante vor lovi la fața locului.
Pentru multe legume, fierberea, microundele sau chiar aburirea le poate lăsa neclintite și neapetisante. Dacă ai avut vreodată broccoli fiert până la moarte, bunica, știi ce înseamnă noi.
Prăjirea, pe de altă parte, este o modalitate excelentă de a ajuta legumele să strălucească pentru deliciile sănătoase și satisfăcătoare care sunt cu adevărat.
Procesul de caramelizare care se desfășoară la temperaturi ridicate scoate la iveală o dulceață gustoasă și o crocantă plăcută, care împreună sunt irezistibile.
Pentru a începe acum și prăjiți-vă legumele pentru o perioadă perfectă de timp - singur sau ca combo - stick la acest ghid:
Distribuie pe Pinterest
Pentru mai multe detalii, urmați acești 5 pași pentru legume prăjite delicioase
1. Preîncălziți cuptorul la 218 ° C (425 ° F)
Deși legumele pot fi prăjite la diferite temperaturi, menținerea unei temporare constante ajută la eficientizarea procesului dacă doriți să prăjiți mai multe legume împreună.
2. Dă-i legumelor tale o aromă
Spălați și pregătiți legumele. Apoi se strecoară sau se toacă cu ulei de măsline și se condimentează cu sare, piper și alte arome. Iată câteva dintre preferatele noastre:
| Vegetal | preparare | Condimente recomandate |
| Sparanghel | Decupați fundurile lemnoase de pe sulițe. | Usturoi, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, parmezan |
| Brocoli | Feliați în flori. | Sos de soia, suc de lămâie, oțet balsamic, ghimbir |
| varză de Bruxelles | Feliați în jumătate. | Oțet de cidru de mere, usturoi, cimbru |
| Dovlecei Butternut | Cojiți, îndepărtați semințele și tăiați-l în bucăți de 1 1/2 inch. | Cumina, coriandru, cimbru, rozmarin |
| morcovi | Cojiți, înjumătățiți în lungime și tăiați-l în 2 - 1/2 inch. | Mărar, cimbru, rozmarin, pătrunjel, usturoi, nuci |
| Conopidă | Feliați în flori. | Cumin, pudră de curry, pătrunjel, muștar Dijon, parmezan |
| Fasole verde | Capăturile tăiate. | Migdale, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, salvie |
| Ceapa rosie si alba | Coajă și felie în pene de 1/2 inch. | Usturoi, rozmarin, oțet balsamic |
| pastarnacul | Cojiți, înjumătățiți și tăiați în bețișoare de 2 - 1/2 inci. | Cimbru, patrunjel, nucsoara, oregano, arpagic |
| Cartofi | Cojiți și tăiați în bucăți de 1 inch. | Paprika, rozmarin, usturoi, ceapă pudră |
| Squash de vară | Capturați capetele și tăiați-le în bucăți de 1 inch. | Busuioc, oregano, parmezan, cimbru, pătrunjel |
| Cartofi dulci | Cojiți și tăiați în bucăți de 1 inch. | Salvie, miere, scortisoara, frisca |
3. Luați în considerare momentul când prăjiți combos
Întindeți-le într-un singur strat pe o foaie de copt. Începeți cu cele care gătesc mai mult timp, adăugând altele care gătesc mai puțin timp mai târziu.
4. Amestecați
Introduceți tava în cuptor pentru a prăji. Pentru cele mai bune rezultate, nu uitați să agitați cel puțin o dată în timpul gătitului.
5. Gatiti pana cand sunt corect
Pentru a verifica doneness, căutați petele de rumenire și o textură crocantă la exterior și fragedă la interior. Bucurați-vă!
Sarah Garone, NDTR, este nutriționistă, scriitoare independentă în domeniul sănătății și food blogger. Locuiește cu soțul ei și cu cei trei copii din Mesa, Arizona. Găsește-ți informații despre sănătate și nutriție în josul pământului și rețete (în cea mai mare parte) sănătoase la A Letter Letter to Food.
