Statele Unite acoperă aproximativ 3,8 milioane de kilometri pătrați. Se dovedește gustul nostru în game variate, de asemenea, la distanță și largă.
Ne-am asociat cu Lifesum, o companie digitală de sănătate din Stockholm, cu 30 de milioane de utilizatori, pentru a afla ce favorizează fiecare stat pentru cină.
Nu toate statele au fost de acord cu același plan de cină. De fapt, Vermont a rămas constant de fiecare dată mai devreme. Dar pentru fiecare grup, șase farse familiare continuau să se ridice în vârf.
În timp ce s-ar putea să mănânce pui și cartofi diferit de vecinul tău, modul în care îl gătești ar putea avea un efect drastic diferit asupra sănătății tale. Așa că, în loc să ne concentrăm pe detaliile despre prăjit sau copt sau aburit sau sărat, am revenit la elementele de bază.
Ne-am concentrat pe cele mai populare mese și am împărțit fiecare masă în trei combinații distincte de carbohidrați, proteine și legume.
De acolo, evidențiem beneficiile fiecărui ingredient și ce nutrienți aduc corpul tău, precum și sfaturi despre cum, în viitor, îți poți face drumul la mese cât mai sănătos.
Am vorbit și cu Stefani Pappas, RDN, CPT, pentru a obține câteva sfaturi cu privire la aceste mese populare. În calitate de dietetician și nutriționist clinic, oferă pacienților de la Institutul de Cancer al Institutului de Cancer din St. Washington, New York, pe bază de dovezi.
Sunteți gata să săpați?
1. Orez + pui + salată
Distribuie pe Pinterest
Acest combo tinde să arate diferit de la stat la stat (puiul suculent prăjit în sud față de grătar cu sare și piper pe coaste), dar elementele de bază sunt clasic americane: orez, pui și salată (sau verdeață).
Puiul, în forma sa cea mai slabă, este una dintre cele mai sănătoase proteine. Nu este nici un refuz faptul că salata (fără pansament) este grozavă și pentru intestin.
Cu toate acestea, deși orezul a fost controversat în zona de pierdere în greutate, nu este un carbohidrat rău să fie inclus, mai ales dacă rămâneți cu orez alb.
O portie sanatoasa contine …
- o mare sursă de proteine slabe (pui)
- în funcție de alegerea dvs., o mulțime de vitamine și nutrienți (verdeață de salată)
- fibre pentru digestie (orez)
Variați-vă: orezul negru, care se găsește în magazinele de produse alimentare de sănătate sau pe piețele asiatice, este o alegere excelentă pentru gustul său dulce, de nucă. Stratul de tărâțe conține un surplus de antocianine. Acesta este același tip de antioxidanți găsiți în boabele întunecate.
Gătește-l: Pășește-ți puiul. Se fierbe ușor sânii de pui întregi sau feliați în aproximativ 1/2 cană de apă cu condimente și ierburi. O face mai aromată.
Încearcă-l: o rețetă pentru rulourile de vară cu salată de pui de The View from Great Island este o rețetă rapidă de 30 de minute, care lovește toate papilele gustative, fără să te arunci pe soi.
2. Cartof + brânză + fasole
Distribuie pe Pinterest
Pune aceste ingrediente laolaltă și ai fixarea unei caserole abundente. Sau cum ar putea spune unii din sud-vestul, un minunat burrito pentru micul dejun.
Gătitele au un conținut ridicat de vitamina C și au mai mult potasiu decât bananele, dar constau în principal din carbohidrați (paleo dieters, ferește-te). Opțiunile de brânză au rolul de gamă, dar mozzarella și feta au cea mai mică cantitate de grăsime. Pentru fasole, proaspătul este cheia. Păstrați în conservă lucrurile în conservă - tinde să fie mai mare în sodiu.
O portie sanatoasa contine …
- vitaminele C și B-6, mangan și potasiu (cartofi)
- vitaminele A și B-12, riboflavina și zincul (brânză)
- fibre, proteine, folati si fier (fasole)
Schimbă-l: dacă nu ai mâncat salate pentru prânz, poate vrei să încerci conopida pentru a-ți servi legumele în loc de fasole (este și o alegere prietenoasă cu paleo). Tăiați subțire flori și gătiți-le așa cum ați făcut fasolea verde în tigaie, fierbându-le într-o ceașcă de 1/4 de apă și apoi prăjind ușor în tigaie.
Variați-l: săriți untul și completați un cartof copt cu brânză ricotta. Are o aromă ușoară delicioasă și conținut scăzut de sare.
Încercați: o rețetă pentru fasole neagră și cartof dulce enchilate de Cookie + Kate.
3. Paine + ou + ardei gras
Distribuie pe Pinterest
Ei spun că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, iar această combo oferă cu siguranță o perspectivă dietetică echilibrată - atât timp cât păstrezi pâinea la grâu integral și boabe încolțite.
Pâinea Ezekiel reglementează această perspectivă, deoarece nu are zahăr adăugat. Evitați-l dacă nu aveți gluten. În ceea ce privește ouăle, fierbeți-le, scurgeți-le, faceți-le însorite în sus. În sud, ouăle prăjite sunt regele, în timp ce sandvișurile cu ou pufoase sunt populare pe coasta de est.
O portie sanatoasa contine …
- folat și fibre (pâine încolțită)
- proteine, fier, vitamine, colină și antioxidanți (ouă)
- fibre și vitamine C, B-6 și K-1 (ardei gras)
Adăugați-l: avocado feliat, care este plin de grăsimi sănătoase și vitamine, pentru acel vibe complet de brunch de duminică.
Variați-l: utilizați o varietate de ardei colorați. Cu cât este mai colorat cu atât mai bine: Fiecare culoare ambalează o varietate de antioxidanți și beneficii pentru sănătate.
Încercați: o rețetă pentru ardei și ouă mic dejun pita de la Aggie's Kitchen.
4. Cartofi prăjiți + vită + roșii
Distribuie pe Pinterest
Iată unde vin carnea și cartofii. Un clasic din Midwestern, calitatea acestei mese depinde de tăierea cărnii de vită. Porterhouse este considerat cel mai bun pentru că este de fapt două tăieturi într-una - o fâșie din New York pe o parte și un filet mignon pe cealaltă parte.
Apoi, desigur, există carne de vită obișnuită (salut, burger night), populară aproape peste tot. În sud, cartofii prăjiți sunt la fel de populari ca și cartofii prăjiți. Și roșia aia? Ei bine, ar putea fi doar ketchup, dar veți dori să obțineți fructul întreg pentru toate beneficiile sale de potasiu, folat și vitamine C și K.
O portie sanatoasa contine …
- cartofi prăjiți la cuptor sau prăjiți la aer, mai degrabă decât prăjiți
- proteine, vitamina B-12, zinc, fier (vită)
- vitaminele C și K, potasiu și folat (roșii)
Schimbă-l: dacă te afli în dieta keto, săriți cartofii prăjiți și optează pentru ridichi, napi sau păstăi. Când sunt gătite, ridichile își pierd aroma picantă și gustul remarcabil ca cartofii. Napii prăjiți, cartofii prăjiți și cartofii prăjiți se apropie destul de mult de oferta inițială.
Amintiți-vă acest lucru: dacă mâncați cartofi prăjiți, nu uitați că sunt carbohidrați. „Vindeți un pumn în valoare de ele pe masă, care nu este mai mult decât o ceașcă”, spune Pappas. „Concentrați-vă, în schimb, pe cerealele integrale care adaugă mai multe fibre și valoare nutritivă.”
Încercați-o: o rețetă pentru o carne de vită și cartofi peruani, prăjiți de Whats4Eats.
5. Quinoa + curcan + broccoli
Distribuie pe Pinterest
Quinoa devine rapid bobul la alegere pentru meserii care caută soiuri sănătoase. De asemenea, curcanul, fiind mai scăzut în calorii și mai mare în proteine decât puiul, este acum o carnea slabă. Și broccoli a fost mult timp micul copac verde de partea oricărui mâncător conștient de sănătate. Împreună, aceste trei ingrediente creează o masă delicioasă cu conținut ridicat de fibre și vor arăta uimitor într-o prezentare a bolului.
O portie sanatoasa contine …
- fibre, magneziu, vitamina B, fier, antioxidanți (quinoa)
- fier și proteine (curcan)
- vitaminele C și K-1, folat și fibre (broccoli)
Încearcă-l: prepară-ți broccoli în weekend pentru a economisi timp după ce ai gătit.
Variați-l: obțineți mai multe legume acolo folosind orez de conopidă (o sursă excelentă de fibre și vitamina C) în loc de quinoa.
Încercați-o: o rețetă pentru o tigaie de quinoa de curcan și legume de A Dash of Megnut.
6. Cuscus + carne de porc + spanac
Distribuie pe Pinterest
De la brazat la prăjit la grătar, există multe modalități de a pregăti carnea de porc. Principala întrebare rămâne: Sos sau nu la sos? În sud, veți găsi plăci complet slathered (sosul BBQ cu oțet din Carolina de Nord este o legendă). Pe coaste, carnea de porc tinde să fie preparată în mod minim, lăsând carnea să vorbească de la sine. Atunci este cea mai potrivită pentru acompaniamente precum cuscusul și spanacul.
O portie sanatoasa contine …
- seleniu, antioxidanți, proteine (cuscus)
- proteine, tiamina, seleniu, zinc și vitaminele B-12 și B-6 (carne de porc)
- fibre, acid folic, fier, calciu și vitaminele A, C și K-1 (spanac)
Faceți acest lucru: cumpărați doar tăieturi slabe de carne de porc. Sunt la fel de săraci în grăsimi și calorii ca pieptul de pui.
Variați-l: schimbați spanacul pentru legumele congelate. „Adesea ambalează mai multă valoare nutritivă decât cea proaspătă, din moment ce sunt înghețați la cea mai înaltă maturare”, spune Pappas.
Încearcă-l: o rețetă pentru cuscusul de spanac de Chatelaine.
Cina nu trebuie să fie complicată
Amintiți-vă, cina este doar o masă a zilei. Aveți două sau patru (dacă numărați gustări) pentru a vă ajuta să vă încheiați dieta. Și nu este doar ceea ce mănânci. Dimensiunile de porție contează, de asemenea, la fel ca și calitatea ingredientelor.
„Fiecare masă ar trebui să fie constituită dintr-o proteină slabă, carbohidrați complexe și multe legume. De fapt, fructele și legumele ar trebui să fie vedeta la orice masă. Vă propun să umpleți jumătatea farfuriei cu ele”, sugerează Pappas.
Pentru cealaltă jumătate din farfurie, Pappas spune să mănânce un sfert de proteine slabe, cum ar fi:
- pui
- Curcan
- peşte
- ouă
Apoi adăugați un sfert de carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi:
- orez brun
- paste fainoase integrale
- cartof dulce
- Quinoa
- ovaz
„Lipirea unei mese simple, echilibrate este esențială pentru a duce o viață sănătoasă”, adaugă Pappas. Mănâncă ceea ce iubești, dar nu-l face singurul lucru pe care îl mănânci.
Kelly Aiglon este un jurnalist în stilul de viață și strateg de brand, cu un accent special pe sănătate, frumusețe și wellness. Când nu creează o poveste, ea poate fi de obicei găsită la studioul de dans predând Les Mills BODYJAM sau SH'BAM. Ea și familia ei locuiesc în afara orașului Chicago și o puteți găsi pe Instagram.
