Prezentare generală
Brânza feta obținută din lapte pasteurizat este probabil să fie consumată în siguranță, deoarece procesul de pasteurizare va ucide orice bacterii dăunătoare. Administrația alimentară și a drogurilor (FDA) notează că femeile însărcinate ar trebui să ia în considerare doar consumul de brânză feta pe care o știu a fost făcută din lapte pasteurizat. Ar trebui să consumați doar brânză care are o etichetă clară care scrie „din lapte pasteurizat”.
Cu toate acestea, acestea fiind spuse, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) încă avertizează că există întotdeauna un risc pentru femeile însărcinate atunci când mănâncă brânzeturi moi - chiar și produsele pasteurizate ar putea conține bacterii dacă brânza este fabricată într-o fabrică cu condiții nesanitare.
Riscul consumului de brânză feta
Principalul risc de a mânca brânză feta sau orice brânză moale în timpul sarcinii este că poate conține un tip dăunător de bacterii numite Listeria monocytogenes care poate fi foarte dăunător pentru copilul tău nenăscut.
Listeria monocytogenes se găsește adesea în alimentele obținute din produse animale, cum ar fi lactatele și carnea sau alimentele cultivate în solul contaminat cu bacteriile, precum țelina. De asemenea, se găsește în produsele din carne, cum ar fi frigărui și hot dog.
Multe animale pot avea bacteria fără să fie bolnavi, așa că fermierii nu își dau seama că o au. Produsele făcute de la animale, precum brânza de la o vacă, vor conține și bacteriile.
Este, de asemenea, o bacterie foarte truditoare. Crește de fapt la temperatura frigorifică, astfel încât păstrarea alimentelor care au Listeria în frigider nu va împiedica bacteriile să crească.
Brânza poate părea complet normală și miros normal cu bacteriile, așa că nu ai de unde să știi dacă bacteriile sunt prezente. Este posibil să nu aveți niciun indiciu că ceva nu a greșit după ce ați mâncat o brânză moale care conține bacterii.
Nu va face neapărat ca toate persoanele care o consumă să se îmbolnăvească, dar Listeria este cea mai dăunătoare pentru persoanele care sunt însărcinate, cu vârsta peste 65 de ani, sau au sisteme imunitare compromise.
Conform CDC, femeile hispanice care sunt însărcinate au, de asemenea, un risc de 24 de ori mai mare de a dezvolta o boală din Listeria, de aceea este important să fie conștienți de riscul dvs. înainte de a decide să mănânce orice brânză moale.
Ce este listerioza?
Mâncarea unui aliment care conține Listeria poate duce la o afecțiune numită listerioză, care este în special dăunătoare femeilor însărcinate. Listerioza este foarte periculoasă de la sine - CDC raportează că este de fapt a treia principală cauză de deces cauzată de o boală transmisă de alimente.
La femeile însărcinate, însă, este deosebit de periculos. Listerioza poate provoca de fapt un avort spontan în primul trimestru de sarcină. De asemenea, poate provoca nașterea prematură mai târziu în sarcină, ceea ce prezintă riscul de prematuritate și chiar deces, dacă copilul se naște devreme.
Copilul poate fi infectat și de bacterii. Acest lucru poate duce la dezvoltarea copilului:
- paralizie
- convulsii
- orbire
- tulburări de dezvoltare
- tulburări ale creierului
- probleme cardiace
- afecțiuni renale
De asemenea, poate provoca infecții ale sângelui și o infecție a creierului numită meningită. De asemenea, este legată de nașteri.
Simptomele listeriozei
Din nou, poate fi dificil să știți că aveți listerioză. Provoacă simptome destul de ușoare la gravide. De obicei, simptomele includ:
- febră
- frisoane
- durere de cap
- indispoziție
Femeile însărcinate care mănâncă brânzeturi moi sau alte alimente precum preparatele la rece, care prezintă un risc pentru Listeria, ar trebui să fie conștiente de semnele și simptomele travaliului prematur sau de naștere. Aceste semne includ:
- dureri de spate
- contracții sau crampe
- orice descărcare sau sângerare
- te simți „oprit”
- nu simți copilul mișcându-se
La pachet
Linia de jos? Există întotdeauna un ușor risc atunci când mănânci brânzeturi moi. Cel mai bine este să le evitați în timpul sarcinii dacă puteți.
Și dacă veți alege brânza feta, asigurați-vă că este un produs fabricat din lapte pasteurizat. Fiți conștienți de simptomele listeriozei, astfel încât să puteți solicita tratament medical dacă îl dezvoltați.
