Simptomele alergiei la grâu
Grâul este unul dintre primii opt alergeni alimentari din Statele Unite. O alergie la grâu este un răspuns imun la oricare dintre proteinele prezente în grâu, inclusiv, dar fără a se limita la gluten. Este cel mai frecvent la copii. Aproximativ 65% dintre copiii cu alergie la grâu o depășesc până la vârsta de 12 ani.
Printre simptomele alergiei la grâu se numără:
- greață și vărsături
- diaree
- iritarea gurii și a gâtului
- stupi și erupții cutanate
- congestie nazala
- iritatie la ochi
- respiratie dificila
Simptomele legate de o alergie la grâu vor începe de obicei în câteva minute de la consumarea grâului. Cu toate acestea, pot începe până la două ore după.
Simptomele unei alergii la grâu pot varia de la ușoare până la pericol de viață. Uneori poate apărea dificultate severă de respirație, cunoscută sub numele de anafilaxie. Medicul dumneavoastră vă va prescrie, probabil, un injector auto-epinefrină (cum ar fi EpiPen) dacă sunteți diagnosticat cu alergie la grâu. Puteți utiliza acest lucru pentru a preveni anafilaxia dacă mâncați accidental grâu.
Cineva care este alergic la grâu poate fi sau nu alergic la alte boabe, cum ar fi orz sau secară.
Simptomele bolii celiace
Boala celiacă este o afecțiune autoimună în care sistemul dumneavoastră imunitar răspunde anormal la gluten. Glutenul este prezent în grâu, orz și secară. Dacă aveți boală celiacă, consumul de gluten vă va provoca sistemul imunitar să vă distrugă vilozitățile. Acestea sunt părțile similare ale intestinului subțire care sunt responsabile de absorbția nutrienților.
Fără vile sănătoase, nu veți putea obține nutriția de care aveți nevoie. Acest lucru poate duce la malnutriție. Boala celiacă poate avea consecințe grave asupra sănătății, inclusiv leziuni intestinale permanente.
Adulții și copiii prezintă deseori simptome diferite din cauza bolii celiace. Copiii vor avea cel mai frecvent simptome digestive. Acestea pot include:
- balonare abdominală și gaze
- diaree cronică
- constipație
- scaun palid, cu miros urât
- dureri de stomac
- greață și vărsături
Eșecul de a absorbi nutrienții în anii critici de creștere și dezvoltare poate duce la alte probleme de sănătate. Acestea pot include:
- eșecul să prospere la sugari
- pubertate întârziată la adolescenți
- mic de statura
- iritabilitate în dispoziție
- pierdere în greutate
- defecte ale smalțului dentar
Adulții pot avea, de asemenea, simptome digestive dacă au boala celiacă. Cu toate acestea, adulții sunt mai predispuși să prezinte simptome precum:
- oboseală
- anemie
- depresie și anxietate
- osteoporoza
- dureri articulare
- dureri de cap
- vârfurile de vârf în interiorul gurii
- infertilitate sau avorturi frecvente
- ratele menstruale ratate
- furnicături în mâini și picioare
Recunoașterea bolii celiace la adulți poate fi dificilă, deoarece simptomele ei sunt adesea largi. Se suprapun cu multe alte afecțiuni cronice.
Simptome ale sensibilității non-celiace la gluten
Există dovezi din ce în ce mai mari pentru o afecțiune legată de gluten care cauzează simptome la persoanele care nu au boala celiacă și nu sunt alergice la grâu. Cercetătorii încă încearcă să descopere cauza biologică exactă a acestei afecțiuni, cunoscută sub numele de NCGS.
Nu există niciun test care să vă poată diagnostica cu NCGS. Este diagnosticat la persoanele care prezintă simptome după consumul de gluten, dar sunt negative pentru alergia la grâu și boala celiacă. Pe măsură ce tot mai mulți oameni merg la medicul lor raportând simptome neplăcute după ce consumă gluten, cercetătorii încearcă să caracterizeze aceste afecțiuni, astfel încât NCGS să poată fi înțeles mai bine.
Cele mai frecvente simptome ale NCGS sunt:
- oboseală mentală, cunoscută și sub denumirea de „ceață creierului”
- oboseală
- gaze, balonare și dureri abdominale
- durere de cap
Deoarece nu există un test de laborator pentru NCGS, medicul dumneavoastră va dori să stabilească o legătură clară între simptomele dvs. și consumul de gluten pentru a vă diagnostica cu SNCN. Este posibil să vă ceară să păstrați un jurnal cu alimente și simptome pentru a determina că glutenul este cauza problemelor dumneavoastră. După ce această cauză este stabilită și testele tale vor reveni normale pentru alergia la grâu și boala celiacă, medicul tău te poate sfătui să începi o dietă fără gluten. Există o corelație între tulburările autoimune și sensibilitatea la gluten.
Când să vezi un doctor
Dacă credeți că puteți suferi de o afecțiune legată de gluten sau grâu, atunci este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a vă diagnostica sau începe orice tratament pe cont propriu. Un alergolog sau gastroenterolog poate efectua teste și vă poate discuta istoricul cu dvs. pentru a vă ajuta să ajungeți la un diagnostic.
Este deosebit de important să vă adresați unui medic pentru a exclude boala celiacă. Boala celiacă poate duce la complicații severe de sănătate, în special la copii.
Deoarece există o componentă genetică a bolii celiace, aceasta poate funcționa în familii. Aceasta înseamnă că este important pentru dumneavoastră să confirmați dacă aveți boala celiacă, astfel încât să îi puteți sfătui pe cei dragi să se testeze și ei. Mai mult de 83 la sută dintre americanii care au boala celiacă sunt nediagnosticați și nu știu că au afecțiunea, potrivit grupului de avocatura Beyond Celiac.
Primirea diagnosticului
Pentru a diagnostica boala celiacă sau alergia la grâu, medicul dumneavoastră va trebui să efectueze un test de sânge sau de prick piele. Aceste teste depind de prezența glutenului sau a grâului în corp pentru a putea lucra. Acest lucru înseamnă că este important să nu începeți o dietă fără gluten sau fără grâu, înainte de a vedea un medic. Testele pot reveni incorecte cu un fals fals și nu veți înțelege corect ceea ce vă cauzează simptomele. Nu uitați, NCGS nu are un diagnostic formal.
Trăind un stil de viață fără gluten sau fără grâu
Tratamentul pentru boala celiacă respectă o dietă strictă fără gluten. Tratamentul pentru o alergie la grâu este respectarea unei diete stricte fără grâu. Dacă aveți NCGS, măsura în care trebuie să eliminați glutenul din stilul dvs. de viață depinde de gravitatea simptomelor și de nivelul dvs. de toleranță.
Multe alternative fără gluten și fără grâu la alimentele obișnuite sunt disponibile, cum ar fi pâine, paste, cereale și produse coapte. Fiți conștienți că grâul și glutenul pot fi găsite în unele locuri surprinzătoare. S-ar putea să le localizați chiar în înghețată, sirop, vitamine și suplimente alimentare. Asigurați-vă că citiți etichetele de ingrediente ale alimentelor și băuturilor pe care le consumați pentru a vă asigura că nu conțin grâu sau gluten.
Alergologul, gastroenterologul sau medicul de îngrijire primară vă poate sfătui cu privire la ce cereale și produse sunt sigure pentru a vă mânca.
La pachet
Alergia la grâu, boala celiacă și NCGS au multe similitudini în cauzele și simptomele lor. Înțelegerea stării pe care o puteți avea este importantă, astfel încât să puteți evita alimentele adecvate și să urmați recomandările de tratament adecvate. Veți putea, de asemenea, să vă sfătuiți pe cei dragi cu privire la posibilitatea de a risca pentru aceeași afecțiune
