Sardinele sunt în jur de secole. Se spune că acești mici pești sunt numiți după Sardinia, o insulă a Italiei, din cauza abundenței care se putea găsi acolo.
În timp ce sardinele pot fi savurate proaspete, ele sunt foarte perisabile. Acesta este motivul pentru care se găsesc cel mai des în conserve.
Sardinele sunt abundente în mările Atlanticului, Pacificului și Mediteranei. Se hrănesc numai cu plancton, ceea ce înseamnă că nu conțin niveluri ridicate de mercur pe care le fac alți pești.
Sardinele nu sunt un pește popular în Statele Unite. Dar, după ce aruncați o privire asupra beneficiilor lor nutriționale, puteți decide să le încercați singuri.
Beneficiile nutritive ale consumului de sardine
Acești pești mici sunt la pachet cu nutrienți care pot fi benefici în prevenirea mai multor afecțiuni de sănătate. Unele dintre aceste substanțe nutritive sunt cunoscute pentru a ajuta la prevenirea bolilor de inimă sau pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.
Sardinele sunt uneori recomandate femeilor însărcinate și adulților mai mari. Conțin calciu și alți nutrienți vitali.
acizi grasi omega-3
Acizii grași Omega-3 ajută la prevenirea bolilor de inimă datorită proprietăților antiinflamatorii. Sardinele sunt o sursă excelentă din ele.
Acizii grași Omega-3 reduc de asemenea riscul formării cheagurilor de sânge și scăderii tensiunii arteriale. Și pot ajuta la protejarea celor care au avut un atac de cord în trecut.
Vitamine
Sardinele sunt o sursă excelentă de vitamina B-12. Această vitamină vă ajută sistemul cardiovascular și vă oferă energie.
În plus, acești pești conțin o cantitate sănătoasă de vitamina D. Împreună cu B-12, D este necesară pentru o bună sănătate a oaselor de-a lungul vieții.
Calciu
Sardinele sunt o sursă excelentă de calciu. Acest lucru le face o alegere bună pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, alergici la lactate sau au nevoie de mai mult calciu în dieta lor.
Acest lucru poate fi util și în timpul sarcinii, dacă aveți nevoie de forme alternative de calciu pentru sănătatea copilului.
minerale
Alături de calciu și o mulțime de vitamine, sardinele conțin o serie de minerale benefice. Acestea includ:
- niacina
- fier
- potasiu
- magneziu
- zinc
- fosfor
Proteină
Sardinele au, de asemenea, proteine, care sunt esențiale pentru a construi oase și mușchi sănătoși. Proteina ajută, de asemenea, la crearea de anticorpi care ne mențin puternic sistemul imunitar. De asemenea, necesită nutrienți și oxigen în toate părțile corpului.
Cum se selectează sardinele
Dacă achiziționați conserve de conserve, este mai bine să le cumpărați pe cele care sunt ambalate în ulei de măsline, decât în ulei de soia. De asemenea, vin la pachet cu apă. Această versiune este o opțiune bună dacă căutați modalități de a vă reduce aportul de grăsimi.
Oricare ați cumpăra, asigurați-vă că verificați datele de expirare a cutiei înainte de achiziționare.
Dacă achiziționați sardine proaspete, asigurați-vă că le inspectați mai întâi. Lucrurile de căutat în sardine proaspete includ:
- miros proaspăt
- piele strălucitoare
- ochi strălucitori
- textură fermă
Cum se mănâncă sardine
Sardinele sunt un aliment foarte versatil. Pot fi folosite în salate, ca gustare la biscuiti sau ca parte a felului principal.
Înainte de a folosi sardine, asigurați-vă că cele din conservă au fost clătite sub apă rece. Sardinele proaspete trebuie clătite și apoi clătite.
După ce le ai gata, încearcă câteva dintre aceste rețete gustoase pentru a integra sardinele în planul tău de mâncare.
Salată grecească cu sardine
Când doriți să mâncați ușor, dar doriți totuși multe proteine și alți nutrienți, această salată greacă ușor de preparat este răspunsul. Vizualizați rețeta.
Spaghetti cu le sarde alla Palermitana
Această rețetă vă oferă o nouă răsucire pe spaghete. Vizualizați rețeta.
Sardine proaspete la gratar
Punând sardine direct pe grătar, puteți crea un aperitiv unic și sănătos. Vizualizați rețeta.
Caserola mediteraneană
Această caserolă gustoasă are foarte puțin timp de pregătire. Vizualizați rețeta.
Curry rapid de sardină
Dacă îți dorești curry și ai timp scurt, aceasta este masa perfectă pentru tine. Vizualizați rețeta.
Salată de primăvară cu vină cu tarhon
Această salată colorată este delicioasă și plină de nutriție. Vizualizați rețeta.
Precauții de sănătate pentru consumul de sardine
Persoanele care au probleme renale sau guta trebuie să evite sardinele. Acestea conțin în mod natural o substanță care creează acid uric. Acumularea de acid uric poate cauza probleme la rinichi și gută pentru cei care sunt deja sensibili.
Sardinele din conserve sunt bogate în sare. Dacă încercați să reduceți aportul de sare, verificați eticheta înainte de a mânca sardine din conserve.
Numărul de calorii al sardinelor este, de asemenea, ceva de care trebuie să știți dacă urmăriți aportul caloric. Acestea tind să fie bogate în calorii, indiferent de tipul de lichid în care sunt conserve.
Pasii urmatori
În timp ce sardinele pot avea o reputație negativă, luați în considerare să le încercați pentru valoarea nutritivă.
Acești pești mici sunt la pachet plini de bunătate. Lista beneficiilor pentru sănătate ale sardinelor este extinsă, în timp ce dezavantajele sunt minime.
Data viitoare când faceți o gustare sau decideți ce pește trebuie să luați la cină, ar putea fi o idee bună să includeți câteva sardine.
