cireșe
Cireșele au un conținut caloric relativ scăzut, dar au cantități semnificative de componente bioactive, inclusiv:
- fibră
- vitamina C
- potasiu
- polifenoli
- carotenoide
- triptofan
- serotoninei
- melatonină
Conform unui review din 2018 publicat în revista Nutrients, cireșele sunt grupate în două tipuri majore: dulce și tartă. În Statele Unite, cea mai răspândită cireșă dulce este Bing. Cea mai frecvent cultivată cireșă este Montmorency.
Majoritatea cireșelor dulci sunt consumate proaspete. Doar 20-25% din cireșele dulci sunt conserve, congelate, uscate, sarate sau sucite. Acest lucru contrastează cu vișinele cu tartă, cea mai mare parte (97 la sută) sunt procesate, în principal pentru gătit.
Diabeticii pot mânca cireșe?
Dacă aveți diabet zaharat, este important să vă mențineți nivelul glicemiei în limitele sugerate de medic. O modalitate de a face acest lucru este de a monitoriza aportul de carbohidrați.
Surse sanatoase de carbohidrati dietetici includ legume non-amidonice, fructe, cereale integrale si fasole. Cireșele sunt o opțiune, dar este important să vă monitorizați mărimea porțiunii.
Conform The British Diabetic Association, o porție mică este de 14 cireșe (cam la fel ca 2 fructe de kiwi, 7 căpșuni sau 3 caise). Deoarece diferiți oameni au toleranță diferită față de carbohidrați, luați în considerare să vă testați nivelul glicemiei înainte și după ce încercați cireșele pentru prima dată.
Conținutul de carbohidrați de cireșe
Cireșe proaspete
Bazat pe maturitate, o cană de cireșe dulci cu 1 cană are aproximativ 25 de grame de carbohidrați. Este la fel ca aproximativ 6 lingurițe de zahăr. O porție de 1 cană de vișine mușcate are aproximativ 19 grame de carbohidrați, adică aproximativ la 5 lingurițe de zahăr.
O porție de 1/2 ceașcă nu ar trebui să fie o problemă pentru majoritatea diabeticilor. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a înțelege cum reacționează corpul tău la cireșe este să-ți verifici nivelul de zahăr din sânge la una până la două ore după ce le-ai mâncat.
Cireșe conserve
Cireșele din conserve sunt adesea ambalate în suc sau sirop care conțin mult zahăr suplimentar. O cană de vișine conserve (și lichidul său) ambalate în sirop greu are aproximativ 60 de grame de carbohidrați. Asta se traduce la aproximativ 15 lingurițe de zahăr.
Cireșe Maraschino
O porție de 5 vișine maraschino conține aproximativ 11 grame de carbohidrați, egală cu aproximativ 2,5 lingurițe de zahăr.
Indicele glicemic al cireșelor
Indicele glicemic (GI) indică efectele alimentare asupra nivelului de zahăr din sânge bazat pe conținutul de carbohidrați. Un indice glicemic ridicat va crește nivelul glicemiei. Indicele glicemic al vișinelor dulci proaspete este 62, un aliment mediu cu GI. Indicele glicemic al vișinelor proaspete este 22, un aliment scăzut de GI.
Cireșele pot avea impact pozitiv asupra diabetului?
Sunt în curs de cercetare cu privire la un rol potențial pentru cireșe ca tratament pentru diabet.
Rezultatele acestor și altor studii sugerează că cercetările continue ar putea arăta că cireșele au un rol în reglarea sănătoasă a glucozei, reducând posibil riscul de diabet și atenuând efectele adverse ale acestuia.
- O revizuire din 2018 a arătat că atât cireșele dulci, cât și cele tartine sunt o sursă bogată de polifenoli și vitamina C și pot promova sănătatea prin prevenirea sau scăderea inflamației și a stresului oxidativ.
- Un studiu din 2012 asupra șobolanilor diabetici a concluzionat că extractul de cireșe este util în controlul nivelului de glucoză din sânge și că vișinele par să ajute în controlul diabetului și în diminuarea complicațiilor diabetului.
- Un studiu din 2014 a concluzionat că extractul de cireș are un efect benefic asupra șobolanilor diabetici.
- Un articol publicat în 2017 a concluzionat că antocianele dietetice găsite în vișine, împreună cu alte fructe, cum ar fi afine, par să țintească sensibilitatea la insulină și au potențial de a modula afecțiuni precum diabetul.
La pachet
Dacă aveți diabet, cireșele ar putea fi o parte sănătoasă și gustoasă din dieta dvs., furnizând vitamina C, potasiu și fibre. Cu toate acestea, pe baza indicelui glicemic al cireșelor, ar trebui să practicați controlul porțiunilor atunci când vă bucurați de ele.
Câteva studii arată că vișinele pot juca un rol în tratamentul diabetului, inclusiv reglarea glicemiei.
