Piața deserturilor este încărcată cu produse care sunt publicitate ca fiind „sănătoase” alternative la alimente precum înghețată și produse coapte.
Cu toate că aceste produse pot fi mai scăzute în calorii și zahăr decât gusturile tradiționale, unele conțin ingrediente precum îndulcitori artificiali și umpluturi care nu sunt grozave pentru sănătatea generală.
Diferențele dintre deserturile „sănătoase” și cele tradiționale
Dacă faceți o plimbare pe alimente congelate și gustări pe culoar la magazinul dvs. local de produse alimentare, sunteți sigur că veți vedea o serie de articole etichetate „ceto-friendly”, „fără zahăr”, „fără gluten”, „scăzute- grăsime”sau„ fără grăsimi”.
Produsele dietetice, cu conținut scăzut de calorii și fără zahăr conțin, în general, îndulcitori artificiali, alcooli de zahăr sau îndulcitori naturali cu calorii zero, precum stevia sau fructul călugăr.
Sunt preparate cu ingrediente fără conținut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a menține conținutul de calorii și zahăr mai scăzut decât dulciurile făcute cu ingrediente bogate în calorii sau cu zahăr ridicat, precum smântână, ulei, unt, zahăr și sirop de porumb cu fructoză ridicată.
Mărcile care se adresează oamenilor care urmează modele dietetice specifice, cum ar fi paleo, de obicei, pun mai mult accent pe ingredientele individuale ale produselor lor, mai degrabă decât numărul de calorii.
De exemplu, produsele de desert paleo - care nu conțin semințe, lactate și îndulcitori artificiali - sunt adesea mai degrabă mai calorii decât dietele sau versiunile scăzute de calorii ale acestor alimente.
Acest lucru se datorează faptului că aceste produse sunt făcute cu ingrediente mai calorii, cum ar fi nuci, unturi de nucă și nucă de nucă de cocos decât lapte fără grăsimi, cereale rafinate și îndulcitori artificiali.
Mulți oameni presupun că doar pentru că un produs are un conținut scăzut de calorii și îndulcit cu alternative de zahăr cu zero calorii, acesta trebuie să fie sănătos. Totuși, acest lucru nu este întotdeauna cazul.
Produsele comercializate ca „sănătoase” sunt întotdeauna cea mai bună opțiune?
Când vine vorba de a decide dacă un produs este cu adevărat sănătos, este mai important să privim ingredientele peste conținutul de calorii.
Doar pentru că o gustare sau un articol de desert conține puține calorii pe porție, nu înseamnă că este o alegere mai bună pentru sănătatea ta.
Produsele dietetice conțin adesea o listă de rufe pentru ingrediente pentru a imita gustul și textura reală.
De exemplu, cele mai multe înghețate cu un conținut scăzut de calorii sunt extrem de prelucrate și ambalate cu fibre nondigestibile, alcooli de zahăr, îngroșători, arome, uleiuri și alte ingrediente care mențin conținutul caloric scăzut.
Cantitatea mare de fibre găsite în aceste înghețate „sănătoase” poate duce la un stomac supărat la unele persoane.
În plus, îndulcitorii artificiali și non-calorici folosiți în mod obișnuit pentru a da aceste articole un gust dulce, s-a dovedit că modifică compoziția bacteriilor intestinale, ceea ce poate afecta negativ sănătatea generală.
Cercetările au arătat, de asemenea, că o dietă grea în îndulcitori non-calorici (incluzând sucraloză, eritritol, potasiu acesulfam și aspartam) poate provoca boli metabolice precum diabetul de tip 2.
Ca să nu mai vorbim de gust și textură nu seamănă cu cea a înghețatei reale.
Ce este mai mult - deși aceste produse sunt de obicei mai scăzute în calorii pe porție decât produsele tradiționale, consumatorii sunt adesea încurajați să mănânce întreaga vopsea de înghețată, mai degrabă decât o singură porție.
De exemplu, Halo Top este o înghețată de dietă populară, care are conținutul caloric al întregii vase afișate pe etichetă. Mâncând o halbă întreagă de Halo Top vă va oferi între 280-380 de calorii, plus o cantitate mare de zahăr adăugat.
În mod alternativ, consumul unei cani obișnuite de înghețată obișnuită va oferi mai puține calorii și va fi probabil mult mai satisfăcător.
De ce caloriile nu sunt singurul lucru care contează
Alegerea alimentelor bazate exclusiv pe conținutul lor de calorii face din sănătatea ta un diserviciu.
În timp ce aportul de calorii contează în ceea ce privește atingerea și menținerea unei greutăți sănătoase, hrănirea corpului tău cu alimente dense de nutrienți peste produse cu conținut scăzut de calorii, ambalate cu ingrediente artificiale este mult mai importantă pentru promovarea sănătății generale și a longevității.
Dacă doriți să vă faceți alimentația mai sănătoasă, alegeți produse care utilizează ingrediente naturale, hrănitoare peste articole care se bazează pe îndulcitori artificiali, fibre adăugate și zahăr pentru gust și textură. Sau mai bine, faceți-vă singuri acasă.
De exemplu, în loc să cheltuiți bani pe înghețată cu un conținut scăzut de calorii, care este practic doar fibre, alcool zahăr și îngroșători, faceți-vă propria înghețată acasă cu această rețetă care folosește ingrediente nutritive precum banane congelate, pudră de cacao și unt de nuci.
Și nu uitați, deserturile sunt menite să fie savurate și consumate ocazional în cantități mici.
Deși deserturile cu conținut scăzut de calorii sunt comercializate ca o modalitate inteligentă de a reduce caloriile și de a promova pierderea în greutate, dacă mănânci regulat vopsele întregi din chestii, aceasta învinge scopul propus.
Dacă aveți un desert pe care îl iubiți cu adevărat, cum ar fi o înghețată preferată, făcută cu ingrediente simple precum laptele, smântâna, zahărul și ciocolata, mergeți mai departe și bucurați-vă de o porție din când în când.
Acest lucru nu vă va dezarta succesul în pierderea în greutate și nu va avea impact negativ asupra sănătății dvs. atât timp cât urmați o dietă bine echilibrată și densă de nutrienți.
