Inflamatii si alimente
Când corpul tău se încălzește, sau se înroșește sau se umflă, asta este inflamația la locul de muncă.
Uneori, nici măcar nu poți vedea inflamația care se întâmplă adânc în corpul tău până când nu începi să simți că faci o întorsătură în jos. Dar nu vă faceți griji, puteți face ceva pentru a vă ajuta.
Când mâncăm, alimentele pe care alegem să le punem în corpul nostru pot lupta împotriva inflamației sau pot declanșa un răspuns inflamator.
Fundația unei diete antiinflamatorii include în principal alimente pe bază de plante, cum ar fi fructe, legume, nuci, semințe, fasole și leguminoase. Atunci când mâncați surse de proteine animale, asigurați-vă că alegeți fructe de mare sălbatice, ouă crescute cu pășune organică și animale de pământ hrănite cu iarbă.
Așadar, gândiți-vă la următoarea masă ca pe o oportunitate de a vă încărca corpul cu alimente care vă vor face puternici și energizați și vă vor îmbunătăți, de asemenea, sănătatea pe termen lung!
Iată 10 alimente care trebuie luate în considerare la ridicare în timpul următoarei tale călătorii alimentare:
1. Kale
Kale este încărcat cu proprietăți antiinflamatorii și conține o varietate de fitonutrienți și antioxidanți care ajută la protejarea corpului nostru împotriva afectării celulare.
Acest produs alimentar dens și nutritiv, detoxifiant, este o mare sursă de:
- diverși aminoacizi
- vitaminele A, C și K
- fibră
- magneziu
- fier
- calciu
Kale ajută să beneficieze de toate, de la pielea strălucitoare și ochii sănătoși, la un sistem digestiv puternic și oase puternice.
Obțineți-l ușor adăugându-l la smoothie-ul dvs. zilnic sau la sucul verde care stimulează imunitatea.
2. Ananas
Acest fruct delicios împachetează un pumn mare! Ananasul este încărcat cu vitamina C și conține o enzimă numită bromelină care poate ajuta la stimularea digestiei proteinelor, reduce inflamația intestinului și stimulează funcția imunitară.
Adăugați ananas în farfuria, smoothie-urile sau sucul pentru a ajuta la combaterea inflamației, la îmbunătățirea digestiei și la menținerea sistemului imunitar puternic.
Cum se taie o ananas
3. Somon sălbatic
Acest pește cu apă rece este una dintre cele mai bune surse de acizi grași omega-3, care pot ajuta la combaterea inflamației, la un risc mai mic de boli cronice și la îmbunătățirea sănătății mintale.
Somonul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine și este ambalat cu tone de alte vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B-12, B-3, D, potasiu și seleniu.
Gătiti somonul cum doriți - pan-seared, la grătar sau fiert. Îmi place că s-a copt cu mărar, lămâie și alte ierburi.
4. Ciuperci
Ciupercile antimicrobiene, antivirale și antiinflamatorii conțin o varietate de compuși care pot ajuta la îmbunătățirea imunității și la scăderea inflamației în întregul corp.
Ele constau din polizaharide cu lanț lung, numite beta-glucan, care promovează un sistem imunitar puternic și adăpostesc, de asemenea, un puternic antioxidant numit ergothioneină care poate ajuta la combaterea inflamației.
Ciupercile sunt o mare sursă de proteine, fibre și diferite vitamine B.
Există atât de multe tipuri diferite de ciuperci de încercat, ești obligat să găsești una care să se potrivească cu papilele gustative - unele dintre preferatele mele sunt shiitake, morel, chanterelle și porcini.
5. Broccoli
Ambalat cu vitamine C și K, folat și fibre, broccoli este o centrală antiinflamatoare.
Este deosebit de bogat în antioxidanți precum flavonoizii kaempferol și quercetină, precum și o varietate de carotenoizi.
Saltează această legumă cu usturoi - unul dintre celelalte alimente antiinflamatoare preferate - ca un fel de mâncare perfectă pentru cină.
Folosește rețeta mea, care adaugă o linie de miere, pentru a face vasul cu adevărat special.
6. Dulse
Dulse este un tip de alge marine care conține un grup unic de polizaharide numite fucoidane, care lucrează pentru a reduce inflamația în interiorul organismului.
Această legumă unică de mare este ambalată cu o varietate de beneficii, inclusiv:
- fier
- potasiu
- iod
- fibră
- proteine pe bază de plante
Puteți mânca dulce proaspete sau uscate. Încercați să o adăugați la salate cu frunze verzi, tocate cu avocado sau amestecate în pansamente.
7. Afine
Cu conținut scăzut de zahăr și bogate în fibre, acești tipuri sunt ambalate cu vitamine A, C și E și conțin o varietate de proprietăți anti-inflamatorii și antioxidanți.
Antioxidantul principal, antocianina, este ceea ce conferă acestei fructe de pădure că este o culoare albastră profundă.
Adăugați afine organice pe farfuria de fructe de dimineață sau aruncați-le în acest smoothie cu proteine verzi.
8. Varză
Varza sau varza fermentată este încărcată cu vitaminele C și K, fier și fibre și conține în mod natural bacterii intestinale sănătoase numite probiotice.
Mâncând alimente precum usturoi, îmbunătățim sănătatea sistemului nostru digestiv prin optimizarea florei intestinale și echilibrarea microbiomului intestinal.
Putem obține probiotice și prin alte alimente fermentate, cum ar fi kimchi, miso și murături. Încercați să adăugați usturoi în salatele verzi sau să îl folosiți ca un topping în burgeri!
9. Bulion osos
Bulionul osos este o porție completă a lucrurilor bune - minerale precum calciu, magneziu și fosfor.
Un vas din acest lucru poate ajuta la întărirea mucoasei intestinului, datorită conținutului ridicat de compuși vindecători, inclusiv colagen, gelatină și aminoacizi, cum ar fi glutamina, arginina și prolina.
Adăugați bulionul osos în rutină ca o gustare caldă sau folosiți-o ca bază pentru supe. Poate ajuta:
- reduce inflamația intestinală
- întărește-ți sistemul digestiv
- susține funcția imunitară
- stimulează detoxifierea
Vezi modalitatea mea preferată de a mânca bulion de oase în această supă de legume cu bulion de o imunitate!
10. Condimente și ierburi precum turmericul, ghimbirul și usturoiul
Curcumă
Acest frumos condiment galben-portocaliu se găsește adesea în pulberile curry.
Datorită compusului activ curcumina, are proprietăți antiinflamatorii puternice și a fost folosit de mii de ani ca plantă medicinală.
Încercați să adăugați turmeric măcinat pentru a condimenta pește și legume, sau folosiți rădăcină de turmeric crudă mărunțită în supe, sosuri sau ca un plus pentru următorul dvs. suc verde!
Cu toate acestea, luați, amintiți-vă să adăugați o linie de piper negru pentru a stimula absorbția.
Ghimbir
Majoritatea calităților antiinflamatoare și medicinale ale gingerului provin din principalul său compus bioactiv, gingerolul.
Ghimbirul nu este doar un luptător imunitar major și o luptătoare pentru inflamații, dar această plantă adaugă o lovitură de aromă pentru smoothie-uri și sucuri, supe, sosuri și cartofi prăjiți. Rădăcina de ghimbir poate fi folosită și în ceai pentru a ajuta digestia.
Usturoi
Usturoiul conține compuși de sulf care stimulează sistemul nostru imunitar pentru a combate inflamația și bolile. Este, de asemenea, antibacterian și antifungic!
Această plantă gustoasă este ușor de adăugat în orice masă și crește aroma delicioasă într-o varietate de feluri de mâncare. Una dintre pansamentele mele preferate de casă, acest pansament cremos tahini, folosește usturoiul ca ingredient principal.
Te simți puțin sub vreme?
Data viitoare nu vă simțiți ca sinele vostru energetic sau dacă sunteți gata să vă duceți sănătatea la nivelul următor, încercați să încorporați câteva din aceste mâncăruri antiinflamatoare delicioase în rutina zilnică.
Fie că experimentați dulce în pansamentele dvs., adăugați salate cu usturoi sau adăugați kale și broccoli în supa de bulion de oase, aceste alimente antiinflamatoare vă pot aduce sănătate pe termen lung.
Vei începe să vezi și să simți efectele lor puternice consumându-le astăzi!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN este dieteticiană și nutriționistă în medicină funcțională înregistrată, licențiată în psihologie de la Cornell University și MS în nutriție clinică de la Universitatea New York. Este fondatoarea Nutrition by Nathalie LLC, o practică privată de nutriție din New York, care se concentrează pe sănătate și sănătate, folosind o abordare integrativă, și All Good Eats, un brand de sănătate și wellness social media. Când nu lucrează cu clienții sau la proiecte media, o puteți găsi călătorind împreună cu soțul ei și cu mini-Aussie-ul lor, Brady.
