Fierul este un nutrient esențial pe care organismul îl folosește pentru a produce hemoglobină, proteina din globulele roșii care vă ajută sângele să transporte oxigen la toate celelalte celule din corp.
Fierul este esențial pentru:
- aprovizionarea cu oxigen a corpului
- metabolismul muscular
- menținerea țesutului conjunctiv
- creștere fizică
- dezvoltarea nervilor
- funcționarea celulelor
- producând niște hormoni
Bebelușii alăptați obțin de obicei suficient fier din laptele mamei, în timp ce sugarii hrăniți cu formulă ar trebui să primească o formulă fortificată cu fier.
Anemie cu deficit de fier
Când copilul tău trece la mâncare obișnuită, s-ar putea să nu obțină suficient fier. Sunteți siguri, acest lucru nu este comun în Statele Unite; doar 8 la sută dintre copii au deficiență de fier.
Cu toate acestea, nivelurile scăzute de fier pot duce la anemie, unde numărul de globule roșii din corpul dvs. este prea mic, ceea ce poate cauza probleme cu oxigenul care ajunge la organele cheie.
Dacă copilul dvs. are niveluri scăzute de fier, este posibil să observați că:
- sunt palide
- par iritabile
- nu vrei sa mananci
Pe termen mai lung, poate duce la:
- creștere mai lentă
- dezvoltarea întârziată a abilităților motorii
- un număr mai mare de infecții, deoarece fierul susține sistemul imunitar
Simptomele s-ar putea să nu apară la început, dar în timp, copilul dvs. poate avea:
- oboseală
- piele palida
- iritabilitate
- batai rapide sau neregulate ale inimii
- scăderea poftei de mâncare
- creștere lentă în greutate
- ameţeală
- dureri de cap
- lightheadedness
- dificultate de concentrare
Unele studii au descoperit că copiii care beau ceai aveau mai multe șanse să aibă anemie cu deficit de fier. Un motiv pentru acest lucru poate fi faptul că taninul, care se găsește în ceai, scade capacitatea organismului de a absorbi fierul. Un alt lucru este că copiii pot fi prea plini pentru a mânca după ce beau ceai.
Înrudite: 10 semne și simptome ale deficitului de fier
De cât fier are nevoie copilul meu?
Fierul este esențial pentru un copil în creștere rapidă. De aceea, o mulțime de cereale și alte alimente pentru copii sunt fortificate cu fier.
Cerințele zilnice recomandate pentru fier variază în funcție de vârstă.
- vârsta 0–6 luni: 0,27 miligrame (mg) pe zi
- varsta 6-12 luni: 11 mg pe zi
- varste 1-3 ani: 7 mg pe zi
- varste cuprinse intre 4 si 8 ani: 10 mg pe zi
Bebelușii născuți prematur sau cu o greutate mică la naștere au de obicei nevoie de mai mult fier decât cei născuți cu o greutate sănătoasă.
Heme vs. fier nonheme
Fierul dietetic are două forme principale: heme și nonheme. Plantele conțin fier neîncălzitor. Carnea și fructele de mare conțin atât fier heme, cât și fier netier.
Corpul nu absoarbe fierul neîncălzitor la fel de ușor ca fierul cu heme Acest lucru este valabil atât pentru copii mici, cât și pentru adulți. Dacă copilul dvs. mănâncă o dietă vegetariană sau în cea mai mare parte vegetariană, vizați de două ori mai mult fier decât cantitatea recomandată.
Corpul absoarbe mai bine fierul atunci când îl consumi cu o sursă de vitamina C. Pentru a permite organismului să absoarbă mai mult fier, servește alimente bogate în fier, alături de alimente bogate în vitamina C.
Exemple de alimente bogate în vitamina C includ:
- suc de portocale și portocale
- grapefruit
- kiwi
- brocoli
- roșii
- căpșune
- ardei gras
- papaya
- pepene galben
- cartofi dulci
Ce alimente ar trebui să mănânce copilul meu pentru fier?
Hrănirea alimentelor bogate în fier, alături de alimentele bogate în vitamina C, poate contribui la scăderea riscului de apariție a deficitului de fier.
1. Carne slabă
Carnea și păsările de curte conțin cantități mari de fier heme, care este ușor de digerat pentru organism. Carnea de vită, carnea de organe și ficatul, în special, au foarte mult fier. O porție de 3 uncii de ficat de vită, de exemplu, conține 5 mg de fier.
Puiul întunecat și carnea de curcan sunt, de asemenea, surse bogate.
Faceți copilul dvs. o tocană sau o caserolă cu carne slabă, bine gătită. Asigurați-vă că îndepărtați partea grasă a cărnii, deoarece există foarte puțin fier în părțile grase. Spaghetele cu sos și roșii sunt o altă opțiune prietenoasă cu fierul.
Înrudite: Top proteinele slabe pe care ar trebui să le consumi
2. Cereale fortificate
Cerealele fortificate și făina de ovăz sunt o modalitate bună de a vă asigura că micuțul dvs. primește suficient fier.
O porție de cereale fortificate cu fier are, de obicei, 100% din valoarea zilnică pentru fier într-o singură porție. Suma exactă va varia, deci asigurați-vă că verificați eticheta. Cerealele uscate, precum Cheerios, sunt de obicei fortificate.
O ceașcă de ovăz laminat simplu, neprăjit, conține aproximativ 3,5 mg de fier.
Puteți adăuga cerealele de mic dejun fortificate cu fier sau făină de ovăz cu niște afine sau căpșuni, pentru a adăuga vitamina C.
Rețineți că, în timp ce cerealele și sucurile fortificate pot furniza un fier suplimentar, de asemenea, sunt bogate în zahăr.
3. Fasolea
Dacă vizați o dietă vegetariană sau copilul dvs. nu este un fan al cărnii, fasolea este un mare compromis. Soia, fasolea de var, fasolea de rinichi, lintea și alte fasole și legumele conțin fier, fibre și alte vitamine și minerale esențiale.
De exemplu:
- o jumătate de cană de fasole albă are 4 mg de fier
- o jumătate de cană de linte are 3 mg de fier
- o jumătate de ceașcă de fasole roșie are 2 mg de fier
Mash câteva linte fierte sau faceți o supă sau chili blând. Încercați să măturați cu niște orez îmbogățit cu fasolea dvs. pentru o masă completă de proteine și bogate în fier.
Puteți încerca, de asemenea, să-i serviți copilului câteva fasole cu zahăr scăzut cu zahăr cu o bucată de pâine integrală de grâu pentru un prânz ridicat de fier. O parte a piureului de cartofi dulci adaugă vitamina C în farfurie.
Năutul, cunoscut pentru unii sub denumirea de boabe de garbanzo, este un alt tip de fasole cu un conținut ridicat de fier și o gustare excelentă pentru copii mici (și adulți!). Puteți amesteca năutul pentru a vă face propriul hummus bogat în fier.
Fiți conștienți de faptul că unii oameni au alergie la tipar. Dacă nu sunteți sigur că i-ați oferit copilului de năut, cereți mai întâi medicului dumneavoastră.
4. Spanacul
Legumele cu frunze de culoare verde închis precum kale, broccoli și spanac sunt printre cele mai bune opțiuni de legume pentru fier.
O jumătate de cană de spanac fiert, scurs, conține aproximativ 3 mg de fier.
Încercați să serviți copilul dvs. spanacul tocat fin, aburit sau adăugați spanacul tocat sau alte verdeațe la:
- macaroane cu branza
- omletă
- piureuri
Inrudit: Care este mai bun, spanac sau kale?
5. Stafide și alte fructe uscate
Copiii adoră să gustare pe stafide. Vestea bună este că fructul uscat poate oferi copilului tău un impuls în fier, contribuind totodată la prevenirea constipației. Un sfert de cană de stafide are aproximativ 1 mg de fier.
Înrudite: Fructele uscate sunt bune sau rele?
6. Semințe de dovleac
Semințele de dovleac sunt o sursă bună de proteine, fibre, grăsimi sănătoase și minerale, inclusiv fier. Un sfert de cană de semințe de dovleac conține 2,5 mg de fier.
Încercați să faceți un amestec de trasee cu stafide, prune, caise uscate, semințe de dovleac și semințe de floarea soarelui.
Rețineți că stafidele și semințele pot fi pericole sufocante pentru copiii foarte mici. Mash sau tăiați aceste alimente în bucăți mici și păzește-te pe copilul tău în timp ce mușcă pe ele.
Înrudite: semințe super sănătoase ar trebui să mănânci
7. Ouă
Ouăle sunt o bună sursă de proteine esențiale, vitamine și minerale, inclusiv fier. Un ou fiert tare conține 1 mg de fier.
Ani de zile, oamenii au încercat să-și limiteze consumul de ouă, deoarece ouăle conțin și colesterol, ceea ce crește riscul de boli cardiovasculare (BCV). Cercetările actuale sugerează, însă, că ouăle nu cresc riscul de BCV, până la urmă.
Copiii pot mânca ouă în multe feluri, cum ar fi:
- moale fiert cu bețișoare de pâine prăjită
- fiert tare, întreg sau piure
- amestecate
- ca omletă
- în bucate de orez și tăiței
Puteți adăuga spanacul tocat și alte alimente bogate în fier în omlete și ouă mărunțite. Încercați diferite modalități de a vedea cum îi place cel mai bine copilului tău.
Asigurați-vă întotdeauna că oul este proaspăt și bine gătit. Dacă puteți, folosiți ouă proaspete, locale, cu sortiment liber, organice.
Înrudite: Top 10 beneficii pentru sănătate ale ouălor
8. mazăre verde
Mazărea verde conține proteine, fibre, fier și alți nutrienți. Mulți copii le adoră, sunt ușor de pregătit și se asortează bine cu multe feluri de mâncare.
O jumătate de cană de mazăre verde furnizează 1 mg de fier.
Puteți fierbe mazărea și le puteți servi ca o parte, să le mușcați cu legume rădăcinoase pentru sugari sau să le adăugați la supe, tocanite și orez savuros.
Păstrați o pungă de mazăre la congelator sau primiți mazăre proaspătă în păstăi în sezon. Cereți-i copilului tău să te ajute să tai mazărea proaspătă.
Mazărea poate reprezenta un pericol de sufocare pentru copiii mici, așa că luați în considerare bea pentru sugari.
Legat de ce mazărea verde este sănătoasă și hrănitoare
9. Ton
Tonul conservat este un adaos de calorii și conținut scăzut de grăsimi în dieta copilului dvs., care furnizează, de asemenea, fier și alți nutrienți importanți, precum proteine și acizi grași omega-3.
Trei uncii de ton ușor, conserve în apă, conțin 1 mg de fier.
Combină tonul mărunțit cu legumele purificate pentru a stimula aportul de fier al copilului tău, dar stai dacă alergiile la fructe de mare apar în familia ta.
Inrudit: Mercur in ton. Cum să-l mănânci în siguranță
10. Tofu
Tofu este un aliment ușor și versatil pe bază de plante, care oferă proteine complete, calciu, fier și alți nutrienți. Poate oferi unele dintre substanțele nutritive esențiale de care copilul tău are nevoie dacă nu mănâncă carne.
O jumătate de cană de tofu conține 3 mg de fier.
Tofu vine sub diferite forme. Tofu ferm pe care îl poți toca și adăuga în salate sau amestecă cartofii prăjiți, coace sau folosește pentru a face pește. Tofu de mătase are o textură mai moale. Îl puteți amesteca cu pansamente cu salată, îl puteți adăuga la smoothie-uri sau puteți pune fructe cu el pentru un desert.
Au existat îngrijorări cu privire la dacă izoflavonele, un ingredient în tofu, ar putea fi dăunătoare pentru echilibrul hormonal. Experții consideră că acest lucru este „puțin probabil”.
Inrudit: Folosirea tofuului și modul de preparare în siguranță
Ce zici de suplimente?
Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, în jur de 12 la sută dintre sugari în primul an și aproximativ 8 la sută dintre copii au un nivel scăzut de fier.
Este întotdeauna cel mai bine pentru copilul tău să-și obțină nutrienții din alimente, dar dacă medicul consideră că copilul tău poate avea anemie cu deficit de fier, acestea pot prescrie suplimente de fier.
Urmați instrucțiunile pe care medicul vi le oferă și păstrați toate suplimentele la îndemâna copiilor. Consumul prea mult de fier poate duce la probleme grave de sănătate.
Nu acordați niciodată suplimentului de fier copilului dvs. fără să consultați mai întâi un medic. Majoritatea copiilor nu au nevoie de fier suplimentar.
