Prezentare generală
Infecția Listeria, cunoscută și sub numele de listerioză, este cauzată de bacteriile Listeria monocytogenes. Aceste bacterii se găsesc cel mai frecvent în alimentele care includ:
- produse lactate nepasteurizate
- anumite carne delicioase
- pepeni
- legume crude
Listerioza nu este gravă la majoritatea oamenilor. Unele persoane nu pot prezenta niciodată simptome ale infecției, iar complicațiile sunt rare. Cu toate acestea, pentru unele persoane, această infecție poate pune viața în pericol.
Tratamentul depinde de cât de severă este infecția și de starea ta generală. Siguranța alimentară corectă poate ajuta la prevenirea și reducerea riscului dumneavoastră de a dezvolta listerioză.
Simptome
Cele mai frecvente simptome pentru listerioză includ:
- febră
- greaţă
- diaree
- dureri musculare
Pentru multe persoane, simptomele pot fi atât de ușoare încât infecția rămâne nedetectată.
Simptomele pot începe în termen de una până la trei zile după consumul de alimente contaminate. Cel mai ușor simptom este o boală asemănătoare gripei cu diaree și febră. Unele persoane nu prezintă primele simptome decât după zile sau săptămâni după expunere.
Simptomele vor dura până la dispariția infecției. Pentru unele persoane diagnosticate cu listeria, tratamentul cu antibiotice este deseori recomandat. Poate exista un risc ridicat de complicații, în special în interiorul sistemului nervos, al inimii și al fluxului de sânge. Această infecție este deosebit de riscantă la femeile gravide, la vârsta de 65 de ani și mai mari și la persoanele cu un sistem imunitar slăbit.
În unele cazuri, listerioza se poate răspândi în afara intestinelor. Această infecție mai avansată, cunoscută sub numele de listerioză invazivă, provoacă simptome mai severe. Acestea includ:
- durere de cap
- confuzie
- gat intepenit
- modificări ale vigilenței
- pierderea echilibrului sau dificultate de mers
- convulsii sau convulsii
Printre complicații se numără meningita bacteriană, o infecție a valvelor inimii (endocardită) și sepsis.
Veți avea nevoie de o ședere în spital pentru a trata o infecție mai gravă, deoarece poate pune viața în pericol.
Dacă sunteți gravidă, este posibil să nu prezentați multe simptome sau este posibil ca simptomele să fie atât de ușoare încât să nu vă dați seama că aveți infecția. Listerioza la femeile gravide poate duce la avort sau naștere mortală. În cazurile în care copilul supraviețuiește, poate dezvolta o infecție gravă a creierului sau a sângelui care necesită spitalizare și tratament suplimentar cu antibiotice imediat după naștere.
cauze
Listerioza se dezvoltă după ce intrați în contact cu bacteriile Listeria monocytogenes. Cel mai frecvent, o persoană contractează listeria după ce a mâncat alimente contaminate. Un nou-născut îl poate primi și de la mama lor.
Bacteriile Listeria trăiesc în sol, apă și fecale animale. De asemenea, pot trăi din alimente, echipamente de producție de alimente și în depozitarea alimentelor la rece. Listerioza este răspândită frecvent de:
- carne prelucrată, inclusiv carne delicioasă, câini calzi, împrăștieri de carne și fructe de mare afumate refrigerate
- produse lactate nepasteurizate, inclusiv brânzeturi moi și lapte
- unele produse lactate procesate, inclusiv înghețată
- legume crude și fructe
Bacteriile Listeria nu sunt ucise în mediile reci ale frigiderelor și congelatoarelor. Nu cresc la fel de rapid în medii reci, dar pot supraviețui temperaturilor de îngheț. Aceste bacterii sunt mai probabil să fie distruse de căldură. Încălzirea alimentelor procesate, cum ar fi hot dog-urile, la 73,8 ° C la 165 ° F va ucide bacteriile.
Factori de risc
Oamenii sănătoși se vor îmbolnăvi rar din cauza Listeriei. Persoanele cu sisteme imunitare compromise pot prezenta simptome mai severe. Este mai probabil să dezvolți o infecție avansată sau complicații din listerioză dacă:
- sunt însărcinate
- au peste 65 de ani
- iau supresoare imune, cum ar fi prednison sau alte medicamente prescrise pentru tratarea bolilor autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă
- sunt pe medicamente pentru a preveni respingerea transplantului de organe
- au HIV sau SIDA
- au diabet
- au cancer sau urmează tratamente de chimioterapie
- au boli renale sau sunt în dializă
- au alcoolism sau boli hepatice
Văzând un medic
Dacă ați mâncat un aliment care a fost amintit, nu presupuneți că trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. În schimb, monitorizați-vă și acordați atenție simptomelor unei infecții, cum ar fi febra peste 100,6 ° F (38 ° C) sau simptomele asemănătoare gripei.
Dacă începeți să vă simțiți rău sau aveți simptome de listerioză, luați o întâlnire cu medicul dumneavoastră. Dacă aveți un sistem imunitar compromis, este important să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Spuneți-le că credeți că ați mâncat alimente care au fost infectate cu listeria. Dacă este posibil, furnizați detalii despre amintirea alimentelor și explicați-vă toate simptomele.
Medicul dumneavoastră va utiliza probabil un test de sânge pentru a diagnostica listerioza. Uneori se folosesc teste de lichid spinal. Tratamentul prompt cu un antibiotic poate reduce simptomele infecției și poate preveni complicațiile.
Tratament
Tratamentul pentru listerioză depinde de cât de grave sunt simptomele dvs. și de starea de sănătate în general.
Dacă simptomele dvs. sunt ușoare și dacă sunteți în stare bună de sănătate, este posibil să nu fie necesar un tratament. În schimb, medicul dumneavoastră vă poate instrui să rămâneți acasă și să vă îngrijiți cu o monitorizare atentă. Tratamentul la domiciliu pentru listerioză este similar cu cel pentru orice boală transmisă de alimente.
Remedii naturale
Pentru a trata o infecție ușoară acasă:
- Stai hidratat. Bea apă și lichide limpezi dacă întâmpini vărsături sau diaree.
- Comutați între acetaminofen (Tylenol) și antiinflamatorii nesteroidiene (AINS) pentru a reduce febra sau durerile musculare.
- Încercați dieta BRAT. În timp ce intestinele tale revin la normal, consumul de alimente ușor de procesat vă poate ajuta. Acestea includ bananele, orezul, merele și pâinea prăjită. Evitați alimentele picante, lactatele, alcoolul sau alimentele grase precum carnea.
Tratamente medicale
Dacă simptomele dvs. sunt severe, vă simțiți mai rău sau prezentați simptome ale unei infecții avansate, medicul vă va prescrie, de obicei, antibiotice. Probabil va trebui să stai în spital și să fii tratat cu medicamente IV. Antibioticele prin intermediul unui IV pot ajuta la eliminarea infecției, iar personalul spitalului poate urmări complicațiile.
Tratamentul în sarcină
Dacă sunteți gravidă și aveți listerioză, medicul dumneavoastră va dori să înceapă tratamentul cu un antibiotic. De asemenea, îți vor monitoriza copilul pentru semne de suferință. Nou-născuții cu infecție vor primi antibiotice imediat ce se nasc.
Outlook | perspectivă
Recuperarea dintr-o infecție ușoară poate fi rapidă. Ar trebui să te simți din nou la normal în trei până la cinci zile.
Dacă aveți o infecție mai avansată, recuperarea depinde de gravitatea infecției. Dacă infecția ta devine invazivă, recuperarea poate dura până la șase săptămâni. De asemenea, poate fi necesar să stați la spital în timpul unei recuperări, astfel încât să puteți avea antibiotice IV și lichide.
Un sugar născut cu infecția poate fi pe antibiotice timp de câteva săptămâni, în timp ce corpul lor combate infecția. Acest lucru va necesita probabil nou-născutului să rămână spitalizat.
profilaxie
Măsurile de siguranță alimentară sunt cel mai bun mod de a preveni listeria:
- Curățați-vă mâinile, contoarele și aparatele. Reduceți posibilitatea contaminării încrucișate prin spălarea mâinilor înainte și după gătire, curățarea produselor sau descărcarea alimentelor.
- Scrub produce bine. Sub apă curgătoare, frecați toate fructele și legumele cu o perie de produs. Faceți acest lucru chiar dacă intenționați să curățați fructele sau legumele.
- Gătiti bine alimentele. Ucideți bacteriile gătind complet carnea. Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că ați atins temperaturile recomandate.
- Evitați posibilele surse de infecție dacă sunteți gravidă. În timpul pe care îl așteptați, săriți alimentele care ar putea fi infectate, cum ar fi brânzeturi nepasteurizate, produse delicioase și carne procesată sau pește afumat.
- Curățați frigiderul în mod regulat. Spălați rafturile, sertarele și mânerele cu apă caldă și săpun pentru a ucide bacteriile.
- Păstrați temperaturile suficient de reci. Bacteriile Listeria nu mor pe timp rece, dar un frigider răcit corespunzător poate încetini dezvoltarea bacteriilor. Investiți într-un termometru al aparatului și mențineți o temperatură a frigiderului la sau sub 40 ° F (4.4 ° C). Congelatorul trebuie să fie la -17,8 ° C sau sub 0 ° F.
