Dieta Ayurvedică: Am încercat-o

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 11:24

După ce bebelușul nostru (destul de mult) a început să doarmă toată noaptea, soțul meu și cu mine ne-am dat seama că singurul moment în care trebuia să acordăm prioritate sănătății noastre era primul lucru dimineața. Așadar, fiind geniile care suntem, am început să facem sesiuni intense de HIIT de 45 de minute (antrenament cu intervale mari de intensitate). La 5:45 am Cu somn limitat. Worst.idea.ever.

În cele din urmă am încetinit și am încercat yoga în schimb. Slavă Domnului. La început, Shavasana a fost dragoste.

Aproape doi ani mai târziu, și după ce s-a prăbușit de la mai mulți prieteni yogi și membri ai familiei, am decis că este timpul să încercăm o dietă care să completeze yoga noastră: Ayurveda.

Care este dieta Ayurveda?

Pentru cei care nu sunt familiarizați, Ayurveda este un sistem hindus vechi de secole de nutriție și medicamente care a fost dezvoltat alături de yoga ca fiind cel mai bun mijloc de prevenire a bolilor și a dezechilibrului. Cu mult mai mult un stil de viață decât o dietă, o faimoasă zicală ayurvedică este: „Când dieta este greșită, medicamentul nu are niciun folos; Atunci când dieta este corectă, medicamentul nu are nevoie.”

Acum, noi, occidentalii, ar trebui să aruncăm un pic la această afirmație. La urma urmei, medicina occidentală a avut unele utilizări (să zicem, vindecarea poliomielitei). Dar, ca cineva care a avut o serie de probleme hormonale după o intervenție chirurgicală de urgență pentru a elimina un ovar în timpul sarcinii, am fost intrigat de poftă de auto-împuternicire. Aș putea să fac lucruri în fiecare zi care să elimine boala?

Primul pas pentru începerea unei diete ayurvedice adecvate pentru dumneavoastră este identificarea dozei. Un dosha este unul dintre cele trei elemente și energii primare care există în organism. Ei sunt numiti, cunoscuti:

• Vata (aer)
• Pitta (foc)
• Kapha (apă + pământ)

În timp ce fiecare dosha merită propria explorare, ideea că aveți un amestec unic de caracteristici mentale, emoționale și fizice gândite a exista în echilibru încapsulează natura holistică a Ayurveda. Mintea, corpul și spiritul trebuie să funcționeze pentru ca toți trei să funcționeze împreună.

Citiți mai multe: Bazele dietei ayurvedice »

Identificarea dozei mele

Există o serie de chestionare online care vă ajută să vă identificați doza, dar, din păcate, nu a existat o autoritate centrală pentru chestionarele Dosha. Nu am putut să depistez un specialist certificat Ayurveda cu proximitate de Midland, Michigan, unde locuim. Aveam nevoie de cineva care să poată face un examen clinic tradițional, dar în schimb am avut de-a face cu propria mea judecată. După ce am primit răspunsuri diferite la fiecare întrebare, am început să mă frustrez. Cum trebuia să încep acest stil de viață care se schimbă viața, dacă nici măcar nu puteam identifica dosha?

Un prieten, care este profesor de yoga și practică un stil de viață ayurvedic, mi-a sugerat că am fost probabil tridosic - adică aveam caracteristici puternice ale celor trei doze.

În plus, în medicina tradițională ayurvedică, fiecare sezon se potrivește cu o doză. În momentul de față, experimentăm sfârșitul iernii umede, reci și întunecate, până la primăvară. Știi, perioada aceea din an când tot ce faci este să te înfășori în pături și să stai liniștit și să aștepți să se întoarcă soarele? Această perioadă a anului în Michigan este Kapha pură. Așa că am decis să urmez o abordare sezonieră și să adopt o dietă calmantă Kapha.

Ce am mâncat pe dieta Ayurveda timp de o săptămână

Kapha este totul greu și rece, astfel încât alimentele care îl însoțesc sunt opuse: înțepător, amar, cald și stimulant. Am încercat să adaug în meniul nostru o mulțime de turmeric, ghimbir, cayenne și scorțișoară.

Ayurveda recomandă cu insistență utilizarea de alimente locale, organice, așa că pentru a reduce costurile, am cumpărat cartea de bucate The Easy Ayurveda, mi-a avertizat soțul că nu va exista cafea sau alcool (s-ar putea să plângă), iar noi am fost plecați.

Iată meniul pe care l-am conceput pentru săptămână:

• mic dejun: scutură dimineață caldă de căpșuni
• gustare de dimineață: fără gustare! ceai de ghimbir cu miere locală
• prânz: un bol uriaș de ciorbă de ghimbir cu morcovi cu naan de grâu integral și chipsuri de casă
• gustare după-amiază: fără gustare! ceai de ghimbir cu miere locală
• cină: bol Kapha quinoa (conopidă prăjită, broccoli și fasole neagră cu cayenne, ghimbir și sare și piper peste tamari quinoa)

Experiența mea în dieta Ayurveda

Dieta a început duminică, dar fiind sezonul Kapha, toată familia mea era bolnav de răceală și de nasuri. Din fericire, supraviețuirea pe naan unt, ceai de ghimbir și lapte auriu a fost o mișcare genială.

Laptele de aur - un amestec de lapte de nucă de cocos, turmeric, ghimbir și miere - este poate cea mai prețuită adăugare din ancheta mea ayurvedică. M-a ajutat cu adevărat briza mea rece peste mult mai repede decât de obicei. (Centrul Medical al Universității din Maryland recomandă aproximativ 400 până la 600 de miligrame de pulbere de turmeric, de trei ori pe zi. Încorporează-l creativ, fie că este turmeric în cafea sau amestecat cu cina.)

Iată ce s-a întâmplat altceva.

Mic dejun: Până luni, oamenii se simțeau înfometați pentru un tarif mai substanțial, care a început cu smoothie-ul. Semnificația temperaturii în dieta ayurvedică nu este o glumă și voi recunoaște că a fost bizar să bea un smoothie cald. Însă miresmul a început să-mi înceapă dimineața și căldura îmi liniștise gâtul. Acestea fiind spuse, nu sunt sigur că voi păstra pe viitor un mic dejun Ayurvedic. Mă voi lipi de ouă și grapefruit, mulțumesc!

Prânz: Supa a fost o revelație. Nu numai că a fost delicios și ieftin, dar a fost perfect pentru vremea rece și umedă afară. În loc să mănânc cu bucurie o salată în cea mai întunecată și mai rece parte a anului, am început să înțeleg de ce anotimpurile joacă un rol atât de imens în alegerile dietetice ayurvedice. Încă mai primeam legume, dar alegeam ceva mai potrivit sezonier. Acest lucru a sporit atât corpul, cât și spiritul.

(Lipsa) Gustări: A nu avea o gustare după-amiază a fost foarte greu. Pentru primele două zile, să nu aveți gustări s-a simțit ca o tortură. Tot ce am citit mi-a sugerat că o dietă calmantă Kapha să evite gustările în întregime, dar cred că un ghid mai util este să gustați în mod conștient. Când nu am avut o gustare după-amiază, am fost mult mai probabil să comand să iau și să restorizez totul din cauza foamei. Luarea timpului necesar pentru a evalua dacă aveam de fapt foame sau nu am eliminat mâncarea inutilă, dar a avea o gustare sănătoasă disponibilă este important pentru a rămâne cu orice regim.

Cina: Cina era tolerabilă, dar mâncarea micului cină dintr-o dietă Kapha Ayurvedic a fost greu de împăcat cu o după-amiază fără gustări și cu o familie flămândă. Am avut mult mai mult succes cu mâncărurile recomandate pentru cină, mai degrabă decât cu dimensiunea porții.

Făcând nicio cafea sau vin, a fost nevoie și de câteva zile pentru a mă obișnui, dar odată ce mi-am dat seama conștient cum folosesc aceste instrumente în fiecare zi, a fost mai ușor să le renunț. De exemplu, când beau cafea în fiecare zi, nu mai primesc putina energie de care am nevoie. Mă bazez doar pe el pentru a nu fi zombie. Când beau vin în fiecare seară, nu mai primesc relaxarea imediată pe care mi-o doresc. Mă bazez doar pe el pentru a nu fi un monstru al anxietății. S-au bucurat doar o dată sau de două ori pe săptămână, amândoi s-au întors la instrumentele funcționale ale unei diete echilibrate.

A lua cu livrare

Cele mai mari provocări ale acestei diete au fost angajarea în timp și cheltuielile. Gătind totul de la zero la domiciliu, pentru fiecare masă, necesită o tonă de planificare a mesei. Este nevoie să fie făcută duminică sau în bugetul zilei, ceea ce nu este întotdeauna compatibil cu programul săptămânii.

În plus, este dificil să ai gustări la îndemână. Este mult mai bine să ai la îndemână niște fructe adecvate pentru doză și să nu fii supărat. Dacă nu locuiești într-un loc cu o piață de fermieri pe tot parcursul anului, va trebui să fii creativ în ceea ce privește cum să mănânci complet curat pe un buget. (Supe, pentru câștig!)

Cel mai mare beneficiu al acestei diete? Că nu este o dietă, ci un stil de viață. La sfârșitul săptămânii, pierdusem 2 centimetri în jurul mijlocului meu doar din cauza balonării scăzute și mi-a dispărut frigul. Am simțit că plec de pe canapeaua asta și mă simțeam pregătit pentru primăvară.

În timp ce oricine vede această dietă ca o știință rigidă exagerează, au existat beneficii demonstrabile pentru a asculta mai mult corpul meu și a încorpora modificări dietetice. Scoate-mi cafeaua, friptura, vinul și chiar pastele, și voi supraviețui și chiar voi prospera.

Scoate-mi după-amiaza ciocolata caldă? Au fost efectuate.

Distribuie pe Pinterest