După ce am fost diagnosticat cu colită ulcerativă acum 12 ani, am petrecut 7 ani prefacându-mi că boala inflamatorie intestinală (IBD) nu există și am mâncat orice mi-am dorit, ori de câte ori am vrut.
Am fost studentă, apoi alergător la maraton, apoi tânăr profesionist care lucra. Nu am vrut nimic din viața mea să mă facă diferit de ceilalți - în special dieta mea.
Așa cum se întâmplă, aceștia au fost și cei mai bolnavi, creierii cu ceață și cei mai grei ani din viața mea. Coincidență? Cu greu.
Abia când am devenit atât de epuizat și frustrat de propria boală, nu am avut altă opțiune decât să încep cercetarea și experimentarea nutriției.
După luni de încercări și greșeli cu alimentele, am descoperit puterea pe care nutriția o are pentru a vindeca organismul. Am început să mă simt mai bine, am avut mai multă energie și am experimentat mult mai puține spitalizări.
De asemenea, am învățat câteva lecții valoroase pe parcurs.
1. Legumele bogate în fibre pot fi dure la nivelul intestinului
Dacă colonul dvs. este deja inflamat, anumite legume pot provoca iritații în timpul digestiei.
Dacă vă luptați cu balonarea, durerea sau alte simptome, atunci vă recomand să îndepărtați legumele bogate în fibre din alimentația dvs. pentru o perioadă sau, dacă nu doriți să le eliminați în întregime, prăjiți-le până când sunt moi.
2. Zaharul nu este atât de dulce
În timp ce poate avea un gust cu adevărat bun, prea mult zahăr poate produce ravagii asupra organismului prin promovarea inflamației cronice și încetinirea procesului de vindecare.
Producătorii de alimente adaugă de asemenea zahăr la multe produse ambalate și conserve, de aceea este important să citiți etichete înainte de a cumpăra orice ambalat.
Dacă aveți nevoie de un pic de dulceață adăugată, vă recomand să utilizați o cantitate mică de miere sau sirop de arțar ca alternativă naturală.
3. Glutenul nu este prietenul meu
Dacă aveți o boală autoimună, consumul de gluten poate fi foarte mult ca adăugarea de combustibil la un incendiu. Pentru unii oameni, poate provoca inflamații și intestin scurger, și vă poate arunca boala autoimună într-o flacără.
Înainte de a ieși și să cumpărați toate produsele fără gluten, permiteți-mi să spun și că produsele fără gluten, care stau pe rafturile magazinelor băcăuane chiar acum sunt la fel de nesănătoase ca și consumul de gluten în sine, doar într-un mod diferit.
Multe dintre aceste produse au aditivi și substanțe chimice pentru a ajuta la legarea ingredientelor și înlocuirea glutenului lipsă. Unii dintre acești aditivi, precum carragenanul, s-au dovedit a provoca inflamații și pot fi problematici pentru persoanele cu IBD.
4. Fără lactate este calea de urmat
Similar cu glutenul, lactoza poate fi greu de digerat pentru unele persoane cu boli autoimune. De fapt, pentru majoritatea oamenilor este greu de digerat, cu sau fără o afecțiune cronică.
Cercetările arată că doar 35 la sută dintre adulți pot digera efectiv lactoza în mod corespunzător, fără simptome precum balonare și gaze.
Din fericire, există atât de multe alternative lactate uimitoare acum, iar multe dintre ele au un gust la fel de bun ca, dacă nu mai bine decât, omologul lor lactat.
Laptele de ovăz este delicios în cafea, iaurtul de nucă este bogat și cremos, laptele de migdale merge excelent în orice rețetă, iar înghețata cu lapte de anacard trebuie să moară. Sincer, nu îmi lipsește deloc produsele lactate adevărate!
5. Matcha este un mare schimb de cafea
Îmi place cafeaua, de parcă nu iese din stil. Îmi place înghețat, fierbinte, într-o latte, ca un cappuccino. Îl numești și îl voi bea - sau măcar obișnuiam.
Din păcate, intestinul meu nu se simte la fel ca mine. Mă pot bucura cu adevărat doar de cafea în pace (citiți: nu sprint la baie) atunci când sunt complet în remisiune cu zero simptome. Orice altă dată cere doar probleme.
În schimb, am învățat să mă bucur cu adevărat de matcha lattes dimineața.
Matcha este o pulbere de ceai verde măcinată fin care a avut originea în Japonia. Are un gust delicios, îmi satisface poftele pentru o băutură fierbinte, conține doar cantitatea potrivită de cofeină (haleluja!) Și, cel mai important, nu mă trimite să alerg la baie după prima înghițitură.
Iată rețeta mea latcha matcha:
- 3/4 cană apă caldă
- 1/4 cană lapte nondairy
- 1 linguriță pulbere matcha
- o picătură de miere
- o lingură de scorțișoară
Amestecați-vă cu un băut și bucurați-vă Este atât de simplu!
6. Suplimentele sprijină vindecarea
Trăind cu o boală autoimună care afectează sistemul digestiv înseamnă că este greu pentru organismul meu să absoarbă nutrienți așa cum trebuie. Din această cauză, am învățat să devin creativ în modul în care consum nutrienții de care corpul meu are nevoie pentru a se vindeca și pentru a funcționa corect.
Mie personal îmi place să beau praf de verzi cu apă în primul rând dimineața, precum și să iau un multivitamin de înaltă calitate.
A lua cu livrare
De când mi-am schimbat dieta și am făcut-o să funcționeze pentru mine în loc de a fi împotriva mea, am văzut o schimbare drastică a calității vieții mele. Nu mă voi întoarce niciodată la fostele mele moduri de a mânca dieta standard americană.
De fapt, încurajez pe oricine începe doar să navigheze pe un diagnostic de boală autoimună pentru a vă schimba dieta cât mai curând posibil.
Nu așteptați cât am făcut pentru a face o schimbare. Dacă aveți nevoie de un sprijin suplimentar, nu vă fie teamă să solicitați asistență unui dietetician înregistrat sau a unui nutriționist.
Efortul merită atât de mult - și se poate schimba viața.
Holly Fowler locuiește în Los Angeles alături de soțul ei și de copilul lor de blană, Kona. Îi place să facă drumeții, să petreacă timp la plajă, să încerce cel mai recent punct fierbinte fără gluten din oraș și să lucreze atât cât își permite colita ulceroasă. Când nu caută un desert vegan fără gluten, o poți găsi lucrând în culisele site-ului și Instagram-ului ei, sau încolăcită pe canapea, care a pornit cel mai recent documentar despre crima adevărată de pe Netflix.
