Laptele de vacă este o capsulă zilnică pentru mulți oameni și este de milenii. Deși este încă un aliment popular, studiile recente sugerează că laptele poate avea efecte dăunătoare asupra organismului. Totuși, alte cercetări subliniază beneficiile pentru sănătate ale produselor lactate.
Deci, care este adevărul? Citiți mai departe pentru a afla despre avantajele și dezavantajele laptelui, precum și unele alternative pe care poate doriți să le luați în considerare dacă nu puteți tolera laptele sau alegeți să nu îl beți.
Nutrienți din lapte
Laptele este considerat un aliment întreg. Oferă 18 din 22 de nutrienți esențiali.
| nutrienţi | Cantitate la 1 cană (244 grame) de lapte integral | Procentul cantității zilnice recomandate (ADR) |
| Calciu | 276 mg | 28% |
| folat | 12 mcg | 3% |
| Magneziu | 24 mg | 7% |
| Fosfor | 205 mg | 24% |
| Potasiu | 322 mg | 10% |
| Vitamina A | 112 mcg | 12,5% |
| Vitamina B-12 | 1,10 mcg | 18% |
| Zinc | 0,90 mg | 11% |
| Proteină | 7–8 grame (cazeină și zer) | 16% |
De asemenea, laptele oferă:
- fier
- seleniu
- vitamina B-6
- vitamina E
- vitamina K
- niacina
- tiamină
- riboflavină
Conținutul de grăsimi variază. Laptele integral conține mai multe grăsimi decât alte tipuri:
- grăsimi saturate: 4,5 grame
- grăsimi nesaturate: 1,9 grame
- colesterol: 24 miligrame (mg)
Beneficiile laptelui
Controlul apetitului
Băutul de lapte nu a fost legat de creșterea în greutate sau obezitate și poate ajuta la reducerea poftei de mâncare. Un studiu realizat în 2013 pe 49 de persoane a arătat că produsele lactate i-au ajutat pe oameni să se simtă mai plini și au redus câtă grăsime au mâncat în general.
Unele studii au arătat că aportul complet de lactate în grăsimi este asociat cu greutatea corporală mai mică. Și unii au arătat că, în general, aportul de lactate poate preveni creșterea în greutate.
Dezvoltare osoasă
Laptele poate ajuta la îmbunătățirea greutății și densității osoase la copii, potrivit unui studiu din 2016. De asemenea, reduce riscul de fracturi din copilărie.
Cercetările arată că femeile însărcinate care au consumat o dietă sănătoasă, care a inclus o mulțime de alimente bogate în lactate și calciu, au avut copii cu o creștere și masă osoasă mai bune, în comparație cu femeile care au urmat diete mai puțin sănătoase.
Laptele oferă, de asemenea, proteine necesare construirii și menținerii oaselor, dinților și mușchilor sănătoși. O cană de lapte oferă în jur de 7 până la 8 grame de proteine din cazeină și zer.
Sănătate osoasă și dentară
O ceașcă de lapte conține aproape 30 la sută din necesarul zilnic de calciu pentru adulți. Laptele conține și potasiu și magneziu. Aceste minerale sunt importante pentru oasele și dinții sănătoși.
Produsele lactate furnizează aproape 50 la sută din calciu într-o dietă tipică americană.
Majoritatea laptelui a adăugat vitamina D. O cană de lapte fortificat conține aproximativ 15% din cantitatea recomandată zilnic. Vitamina D este o vitamină importantă care joacă multe roluri în organism, inclusiv promovarea absorbției calciului și mineralizarea oaselor.
Prevenirea diabetului
Diabetul de tip 2 este o boală caracterizată prin niveluri ridicate de zahăr din sânge. Diabetul vă poate crește riscul pentru:
- boala de inima
- accident vascular cerebral
- boală de rinichi
Mai multe studii au descoperit că consumul de lapte poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2 la adulți. Aceasta se poate datora faptului că proteinele din lapte îmbunătățesc echilibrul glicemiei.
Sanatatea inimii
Grăsimea din lapte poate ajuta la creșterea nivelului de colesterol HDL (bun). Având niveluri de colesterol HDL sănătoase poate preveni bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.
În plus, laptele este o sursă bună de potasiu. Acest mineral ajută la reglarea tensiunii arteriale.
Vacile păstrate sau hrănite cu iarbă fac lapte cu mai mulți acizi grași omega-3 și acid linoleic conjugat. Aceste grăsimi ajută la protejarea sănătății inimii și vaselor de sânge.
Efecte secundare negative ale laptelui
Acnee
Un studiu din 2016 a descoperit că adolescenții cu acnee beau cantități mai mari de lapte scăzut în grăsimi sau lapte degresat. De asemenea, produsele lactate pot declanșa acnee pentru adulți.
Alte studii au legat acneea cu laptele degresat și cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta se poate datora influenței laptelui asupra anumitor hormoni, inclusiv a insulinei și a factorului de creștere asemănător insulinei-1 (IGF-1).
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a explora conexiunea dietă-acnee.
Alte afecțiuni ale pielii
Unele alimente pot agrava eczema, inclusiv laptele și lactatele, potrivit unei analize clinice.
Cu toate acestea, un studiu din 2018 a descoperit că femeile însărcinate și care alăptează care au adăugat un probiotic în dieta lor au redus riscul copilului lor de eczemă și alte reacții alergice legate de alimente.
Laptele poate fi, de asemenea, un aliment declanșator pentru unii adulți cu rozacee. Pe de altă parte, un studiu recent sugerează că produsele lactate pot avea efect efect asupra rozaceei.
alergii
Până la 5 la sută dintre copii au alergie la lapte, estimează unii experți. Poate provoca reacții ale pielii, cum ar fi eczema și simptome ale intestinului, cum ar fi:
- colică
- constipație
- diaree
Alte reacții grave includ:
- anafilaxie
- respirație șuierătoare
- respiratie dificila
- scaun sângeros
Copiii pot crește la alergie la lapte. Adulții pot dezvolta, de asemenea, o alergie la lapte.
Fracturi osoase
Consumul a trei sau mai multe pahare de lapte pe zi poate crește riscul de fracturi osoase la femei.
Cercetările au descoperit că acest lucru se poate datora unui zahăr numit D-galactoză din lapte. Cu toate acestea, studiul a explicat că este nevoie de cercetări suplimentare înainte de a se face recomandări dietetice.
Un alt studiu a arătat că fracturile osoase la adulții în vârstă din cauza osteoporozei sunt cele mai mari în zonele care consumă mai multe lactate, proteine animale și calciu.
cancerele
Excesul de calciu din lapte și alte alimente poate crește riscul de cancer de prostată. Zaharurile din lapte pot fi legate de un risc ușor mai mare de cancer ovarian.
Intoleranță la lactoză
Laptele de vacă are o cantitate mai mare de lactoză decât laptele de la alte animale. O revizuire din 2015 estimează că 65 până la 70% din populația lumii are o formă de intoleranță la lactoză. Majoritatea persoanelor cu această afecțiune pot adăuga în siguranță cantități mici de lactate în dieta lor.
Alternative la lapte
Alternativele de lapte de vacă pentru sugari și copii mici cu alergii la proteine din lapte includ:
| Tip | Pro-uri | Contra |
| Alaptarea | Cea mai bună sursă de nutriție | Nu toate femeile pot alăpta |
| Formule hipoalergenice | Produs cu enzime pentru descompunerea proteinelor din lapte | Prelucrarea poate deteriora alți nutrienți |
| Formule de aminoacizi | Cel mai puțin probabil să provoace o reacție alergică | Prelucrarea poate deteriora alți nutrienți |
| Formule bazate pe soia | Fortificat pentru a fi complet nutrițional | Unii pot dezvolta o alergie la soia |
Laptele pe bază de plante și nuci sunt potrivite pentru persoanele care sunt intolerante la lactoză sau vegan includ:
| Tip | Pro-uri | Contra |
| Lapte de soia | Conține o cantitate similară de proteine; jumătate din carbohidrați și grăsimi din lapte integral | Conține estrogeni și hormoni vegetali |
| Lapte de migdale | Conținut scăzut de grăsimi; calciu ridicat (dacă este îmbogățit); vitamina E mare | Proteine scăzute; conține acid fitic (împiedică absorbția mineralelor) |
| Lapte de nucă de cocos | Calorii scăzute și carbohidrați; jumătate din grăsime | Fără proteine; grăsimi saturate mari |
| Lapte de ovăz | Scade în grăsimi; fibre mari | Carburi ridicate; proteine scăzute |
| Lapte de anacard | Calorii și grăsimi scăzute | Proteine scăzute; mai puțini nutrienți |
| Laptele de cânepă | Calorii scăzute și carbohidrați; acizi grași esențiali ridicați | Proteine scăzute (deși mai mult decât alte lapte pe bază de plante) |
| Lapte de orez | Conținut scăzut de grăsimi | Proteine și nutrienți scăzute; glucide înalte |
| Lapte de Quinoa | Conținut scăzut de grăsimi, calorii și carbohidrați | Proteine scăzute |
A lua cu livrare
Laptele este ambalat în mod natural cu nutrienți esențiali într-o formă convenabilă și accesibilă. Consumul de lapte este deosebit de important pentru copii. S-ar putea să vă ajute dvs. și copilul dvs. să mențineți o sănătate bună.
Alimentația laptelui variază. Laptele de la vaci hrănite cu iarbă sau pășune oferă grăsimi mai benefice și cantități mai mari de unele vitamine.
Sunt necesare mai multe cercetări cu privire la cantitatea de lapte care este cea mai benefică și efectele antibioticelor și hormonilor artificiali dați vacilor lactate.
Cel mai bine este să alegeți laptele organic din vacile care nu conțin hormoni de creștere. Alternativele de lapte pot fi, de asemenea, parte dintr-o dietă sănătoasă, echilibrată.
