Probabil ați auzit cel puțin un mit despre diabet și dietă. Poate vi s-a spus că trebuie să stați departe de zahăr sau că nu puteți mânca fructe.
Dar, deși este adevărat că ar trebui să limitezi anumite alimente, fructele nu sunt unul dintre ele.
Da, alimentele zaharoase îți pot crește nivelul glicemiei. Cu toate acestea, consumul de fructe afectează diferit nivelul glucozei decât consumul de prăjituri cu ciocolată sau prăjituri. Are totul de-a face cu conținutul nutrițional și machiajul diferitelor alimente.
Așadar, dacă ești un mare fan al căpșunilor, nu trebuie să arunci acest fruct - sau fructe de pădure, în general - la bordură. Mâncarea căpșunilor și a altor fructe este importantă pentru o dietă sănătoasă. În plus, căpșunile au un conținut redus de calorii și o sursă excelentă de antioxidanți, fibre și alți nutrienți.
Dar dacă aveți diabet, este încă important să înțelegeți cum afectează aceste fructe de zahăr glicemia.
Pot să mănânc căpșuni?
Dacă aveți diabet, puteți mânca în continuare dulciuri, precum tort, prăjituri și înghețată. Dar moderația este esențială pentru prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge.
Căpșunile nu sunt doar delicioase și răcoritoare, dar sunt un tratament perfect pentru că dulceața lor îți poate satisface dinții dulci.
Mănâncă cu moderație
Atenție la anumite feluri de mâncare care pot părea mai sănătoase decât sunt, pur și simplu pentru că includ căpșuni.
Unele deserturi, cum ar fi plăcintele și cheesecakes-ul includ căpșunile ca toppinguri. Cu toate acestea, multe dintre aceste deserturi nu sunt tocmai adecvate diabetului, deoarece conținutul total de zahăr poate provoca o creștere a glicemiei.
Conținut nutrițional
Consumul de căpșuni singur este sănătos, deoarece fructele sunt sărace în calorii. În medie, o cană de căpșuni are aproximativ 46 de calorii.
Acest lucru este util dacă vă uitați cu greutate. Menținerea unei greutăți sănătoase poate scădea glicemia în mod natural și vă poate ajuta să reduceți riscul de complicații ale diabetului.
Fibră
Căpșunile sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre. O cană de căpșuni întregi și proaspete conține aproximativ 3 grame (g) de fibre sau aproximativ 12% din aportul zilnic recomandat.
Consumul de fibre este important dacă aveți diabet, deoarece ajută la încetinirea absorbției zahărului. Fibra nu numai că îți îmbunătățește nivelul de zahăr din sânge, dar te poate ajuta să te simți mai lung. Acest lucru contribuie, de asemenea, la o gestionare sănătoasă a greutății.
Vitamine si minerale
Alți nutrienți și vitamine importante găsite în căpșuni includ vitamina C și magneziu.
Conform cercetărilor, magneziul poate îmbunătăți rezistența la insulină, reducând riscul diabetului de tip 2 și îmbunătățind controlul diabetului.
În plus, vitamina C a fost legată de un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 și poate ajuta la reducerea picurilor de zahăr din sânge după mese. Antioxidanții din vitamina C pot ajuta chiar la reducerea anumitor complicații ale diabetului, cum ar fi tensiunea arterială ridicată.
Care este indicele glicemic?
Atunci când decideți ce fructe să mâncați și să limitați, este posibil să doriți să știți unde se situează pe indicele glicemic.
Indicele glicemic clasează carbohidrații în funcție de cât de rapid sau de cât de lent cresc nivelul glicemiei. Persoanele cu diabet tind deseori să mănânce alimente cu o sarcină glicemică scăzută, inclusiv fructe cu nivel scăzut de glicemie.
Căpșunile se încadrează în această categorie, deoarece fructele nu cresc rapid nivelul de glucoză. Le puteți mânca fără să vă faceți griji pentru un pic de zahăr din sânge.
Cunoașterea încărcăturii glicemice a diferitelor tipuri de alimente este utilă. Te poate ajuta să decizi ce să mănânci.
Alte fructe
Deși fructele nu sunt în afara limitelor pentru persoanele cu diabet, rețineți că unele fructe au o încărcătură glicemică mai mare decât altele. Dar chiar și fructele cu un indice glicemic mai ridicat sunt în regulă.
Luați pepene verde, de exemplu. Acesta se situează pe indicele glicemic, dar are o cantitate redusă de carbohidrați digerabili. Aceasta înseamnă că va trebui să mănânci mult pepene verde pentru ca acesta să aibă un efect negativ asupra glicemiei.
De asemenea, este important să știți că indicele glicemic măsoară cât de repede alimentele determină creșterea glicemiei. Nu ține cont de machiajul nutrițional al alimentelor.
Așadar, în timp ce un aliment poate fi scăzut în raport cu indicele glicemic, acesta ar putea avea un conținut ridicat de grăsimi - și nu cea mai bună alegere dacă doriți să mențineți o greutate sănătoasă.
Alimentație sănătoasă pentru diabet
O alimentație bună este esențială pentru a menține o greutate sănătoasă și pentru a-ți gestiona diabetul. Este vorba despre echilibru. Aceasta implică consumul unui amestec de alimente nutritive, inclusiv:
- proteine slabe
- fructe
- legume
- cereale integrale
- leguminoase
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
De asemenea, ar trebui să limitezi orice băuturi sau alimente cu adaos de grăsime și zahăr. Dacă nu sunteți sigur ce să mâncați, medicul dumneavoastră vă poate recomanda un dietetician care să vă ajute să faceți un plan alimentar sănătos.
Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor (CDC), aproximativ 45 la sută din caloriile dvs. ar trebui să provină din carbohidrați.
Majoritatea femeilor pot consuma trei porții de carbohidrați pe masă, în timp ce bărbații pot consuma până la cinci porții pe masă. O porție constă din 15 g de carbohidrați.
Când gustați între mese, limitați-vă carbohidrații la aproximativ 15 g. O ceașcă de căpșuni se încadrează în această gamă, așa că vă puteți bucura de această gustare fără ca aceasta să vă afecteze prea mult glicemia.
Retete sanatoase de capsuni
Desigur, consumul de căpșuni crude poate fi plictisitor după un timp. Iată câteva rețete pentru căpșuni, care sunt prietenoase cu diabetul, de la Asociația Americană pentru Diabet pentru a încerca în această săptămână. Fiecare reteta are sub 15 g de carbohidrati.
- cupe de fructe de lamaie
- pop-uri de iaurt congelat
- smoothie de fructe și migdale
- kebaburi de fructe și brânză
- puf de clătite umplute cu fructe
Când să vorbesc cu un profesionist
Este important să vă monitorizați nivelul glicemiei în mod regulat și să luați medicamentul pentru diabet, conform instrucțiunilor. Anumite modificări ale stilului de viață vă pot ajuta, de asemenea, să vă controlați glicemia, cum ar fi:
- menținerea unei greutăți sănătoase
- renuntarea la fumat
- exercitarea regulată
- consumul unei diete echilibrate
Dacă aveți probleme pentru a vă menține glicemia într-un interval sănătos, consultați medicul. Este posibil să fie nevoie să vă ajustați medicația pentru diabet. De asemenea, medicul dumneavoastră vă poate referi la un educator sau dietetician.
Linia de jos
Persoanele cu diabet pot mânca căpșuni și multe alte tipuri de fructe. Fructele sunt o parte esențială a unei diete sănătoase, dar cheia este să mâncați o dietă echilibrată de fructe, legume, proteine slabe și cereale integrale.
