Prezentare generală
Consumul de prea mult zahăr este asociat cu o serie de afecțiuni de sănătate, cum ar fi obezitatea, bolile de inimă și diabetul. Un tip particular de zahăr, fructoza, este legat de guta.
Guta și fructoza
Găsită în miere și fructe, fructoza este un zahăr natural. Fabricat din porumb, siropul de porumb cu fructoză ridicată, artificial, este fie de 55, fie de 42% la fructoză, iar restul ingredientelor sunt glucoza și apa.
Când corpul tău descompune fructoza, purinele sunt eliberate. Pe măsură ce acești compuși chimici se descompun, se produce acid uric. Acidul uric poate forma cristale dureroase în articulații provocând gută.
Fructoza poate genera acid uric în câteva minute de la consum.
Guta si zaharul din bauturile racoritoare
Un articol din 2011 a tras o paralelă între creșterea consumului de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr și dublarea prevalenței și a incidenței gutei.
Studiul Național de Sănătate și Nutriție (NHANES) realizat de Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC) între 1988 și 1994 a descoperit legături consistente cu privire la impactul sodelor cu porumb cu fructoză ridicată (și a fructozei nutritive) și a gutei la bărbați.
Acest sondaj a indicat, de asemenea, că sodele fără sirop de porumb cu fructoză ridicată nu au fost asociate cu acid uric seric. Acest lucru a adăugat un sprijin pentru convingerea că consumul crescut de fructoză poate duce la un exces de acid uric în sânge.
Conform Arthritis Foundation, un studiu din 2008 a indicat faptul că bărbații care beau două sau mai multe sodăuri zaharoase în fiecare zi au un risc de 85% mai mare pentru gută decât bărbații care beau mai puțin de un sodat pe lună.
Riscul de guta pentru femeile care beau o conservă de sifon zaharat pe zi a fost cu 74 la sută mai mare decât femeile care au băut rar sodă zaharoasă, potrivit unui studiu din 2010 care a analizat datele de la 78.906 de femei de peste 22 de ani.
Guta si suc de fructe
Fructoza apare în mod natural în sucuri precum sucul de portocale. Clinica Mayo sugerează că, dacă aveți gută, ar trebui să limitați cantitatea de sucuri naturale de fructe dulci pe care le beți.
Conform unui studiu din 2010, riscul de gută pentru femeile care beau suc de portocale zilnic a fost cu 41 la sută mai mare decât femeile care beau foarte rar suc de portocale.
Cum evit fructoza?
- Nu mâncați alimente și nu beți băuturi care conțin sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
- Limitați cantitatea de sucuri naturale de fructe dulci pe care le beți.
- Evitați adăugarea de zaharuri, cum ar fi miere și nectar de agave.
Mâncarea cireșelor vindecă guta?
Au existat unele studii, inclusiv în 2011 și 2012, care sugerează că cireșele ar putea ajuta la tratarea sau chiar la vindecarea gutei.
Dar, conform Școlii Medicale din Harvard, sunt necesare studii clinice mai mari, de înaltă calitate, pentru a determina dacă consumul de cireș poate ajuta la guta.
La pachet
Consumul de fructoză naturală de zahăr și siropul de porumb cu fructoză ridicată, artificială, crește riscul de gută. O dietă prietenoasă cu guta combinată cu câteva modificări ale stilului de viață poate ajuta la controlul nivelului de acid uric și la reducerea scăderilor de gută.
Discutați cu medicul dumneavoastră despre modificările dietetice și ale stilului de viață pe care le puteți face pentru a vă ajuta să vă tratați guta.
