Prezentare generală
Corpul tău lucrează constant pentru a menține un echilibru sănătos. Aceasta include echilibrarea acidității și alcalinității, cunoscută și sub denumirea de niveluri de pH.
Corpul tău controlează cu atenție nivelul pH-ului lichidelor, cum ar fi sângele și sucurile digestive.
Sângele are un interval de pH cuprins între 7,35 și 7,45. Acest lucru îl face ușor alcalin sau bazic.
Acidul stomacal are un pH scăzut de aproximativ 3 până la 5,5. Acest lucru ajută stomacul să digere mâncarea și vă protejează de germenii invadatori.
Scala de pH variază de la 0 la 14:
- 7: neutru (apa pură are un pH de 7)
- sub 7: acid
- mai mare de 7: alcalină
Gama poate părea mică. Cu toate acestea, fiecare nivel de pH este de 10 ori mai mare decât următorul. Aceasta înseamnă că un pH de 5 este de 10 ori mai acid decât un pH de 6 și 100 de ori mai acid decât 7. În mod similar, un pH de 9 este de 10 ori mai alcalin decât o valoare de 8.
Corpul dvs. este eficient pentru a menține nivelul pH-ului stabil. Dieta poate schimba temporar nivelul de pH general al corpului. Unele alimente îl pot face ușor mai acid. Alte alimente pot ajuta la păstrarea lui alcalină.
Dar consumul unei diete echilibrate nu va avea un impact semnificativ asupra nivelului de pH dacă altfel ești sănătos.
Laptele este o băutură populară care este dezbătută fierbinte în termeni de pro și contra pentru sănătatea ta. Laptele alternative, cum ar fi laptele de nuci sau laptele de soia, sunt adesea oferite pentru beneficiile lor pentru sănătate față de produsele lactate tradiționale.
Citiți mai departe pentru a afla unde aceste băuturi scad pe scala pH-ului și ce ar trebui să știți despre cum afectează echilibrul corpului vostru.
Efectele alimentelor care formează acid și alcaline
Un aliment nu trebuie să aibă gust acid sau să aibă un pH scăzut pentru a se forma acid în organism. Aceasta este o concepție greșită populară.
Nutrienții, mineralele și vitaminele dintr-un aliment sunt ceea ce îl face acid sau alcalin. Prea mulți acizi din organism pot cauza probleme de sănătate, mai ales dacă aveți o afecțiune de bază.
Mâncarea alimentelor cu conținut scăzut de acid poate ajuta în condiții precum refluxul acid sau arsurile la stomac. Un studiu medical din Japonia a descoperit că consumul mai mult de alimente cu formare alcalină pare să elimine acizii din sânge, ceea ce ar putea avea un efect benefic asupra gutei.
Mâncarea mai multor alimente alcaline, cum ar fi fructe și legume, poate contribui, de asemenea, la îmbunătățirea și menținerea masei musculare. Un studiu a descoperit că femeile care au mâncat mai multe alimente care formează alcalin au avut pierderi musculare mai mici din cauza îmbătrânirii.
Acest lucru se poate întâmpla pentru că aceste alimente au un conținut ridicat de minerale, cum ar fi potasiul, care sunt importante pentru sănătatea musculară și osoasă.
De regulă generală, produsele lactate (cum ar fi laptele de vacă), carnea, păsările de curte, peștele și majoritatea boabelor sunt alimente care formează acid. Majoritatea fructelor și legumelor sunt alcaline. O dietă echilibrată ar trebui să aibă mai multe alimente alcaline.
Acest lucru poate fi puțin complicat, întrucât un nivel de pH sub 7 nu se traduce neapărat într-o substanță care formează acid. Un exemplu primordial este lămâile, care sunt acide înainte de digestie, dar conțin subproduse alcaline formatoare alcaline odată defalcate în organism.
Nivelurile de pH ale diferitelor tipuri de lapte
Laptele vacii
Laptele - pasteurizat, conserve sau uscate - este un aliment care formează acid. Nivelul său de pH este sub neutru la aproximativ 6,7 până la 6,9. Acest lucru se datorează faptului că conține acid lactic. Amintiți-vă, însă, că nivelul exact al pH-ului este mai puțin important decât dacă formează acid sau alcalin.
Alte produse lactate, cum ar fi untul, brânzeturile tari, brânza de casă și înghețata sunt de asemenea formatoare de acid. Iaurtul și laptele de lapte sunt alimente care formează alcalin, în ciuda faptului că au un nivel scăzut de pH între 4.4 și 4.8.
Colegiul american de științe medicale remarcă faptul că laptele crud este, de asemenea, o excepție; poate fi alcalin. Cu toate acestea, este posibil să nu fie sigur să bei lapte netratat.
Laptele nu are gust acid. Chiar se crede că este un remediu pentru reflux acid sau arsuri la stomac. Laptele poate ajuta temporar la calmarea simptomelor. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea din lapte ajută la acoperirea esofagului (conducta alimentară) și a stomacului.
Cu toate acestea, consumul de lapte poate provoca mai multe simptome ale arsurilor la stomac. Laptele face ca stomacul să producă mai mult acid, ceea ce poate agrava ulcerațiile stomacului sau poate interveni cu vindecarea.
Laptele caprei
Ca și laptele de vacă, pH-ul laptelui de capră depinde de modul în care este tratat. Laptele brut de capră este alcalin în organism. Cu toate acestea, majoritatea laptelui de capră disponibil în magazine este pasteurizat și acid-acid.
Lapte de soia
Laptele de soia este obținut din fasole de soia, care sunt leguminoase. În timp ce majoritatea leguminoaselor sunt alimente care formează acid, boabele de soia sunt neutre sau alcaline. De obicei, laptele de soia se formează alcalin în organism.
Lapte de migdale
Graficul alimentar al Colegiului American al Științei Sănătății notează că migdalele sunt un aliment care formează alcalin. Laptele de migdale este de asemenea alcalin. Această băutură are multe alte avantaje.
Lapte de nucă de cocos
Efectul laptelui de cocos asupra pH-ului corpului tău depinde de modul în care este făcut. Nuca de cocos proaspătă are formă alcalină, în timp ce nuca de cocos uscată formează acid.
Lapte de ovăz
Laptele de ovăz este obținut din ovăz și este acid. Cerealele, cum ar fi ovăzul și fulgii de ovăz, sunt alimente care formează acid, chiar dacă au alte avantaje.
Lapte de anacard
Laptele de anacard se formează acid. Este fabricat din nuci de caju. Cele mai multe nuci, cum ar fi caju, alune, nuci și fistic, sunt alimente care formează acid.
Trebuie să-mi schimb dieta sau obiceiurile din lapte?
Corpul tău are nevoie de alimente care formează acid și alcaline. Mâncarea unei diete echilibrate te ajută să obții toți nutrienții de care ai nevoie pentru o sănătate bună.
Alegeți alimente sănătoase care formează acid, cum ar fi peștele, cerealele integrale, carnea slabă și lactatele. Echilibrează-ți dieta cu multe legume și fructe alcaline.
Vorbeste cu dieteticianul sau nutritionistul despre cea mai buna dieta echilibrata pentru tine. Dacă aveți o stare de sănătate care poate schimba nivelul pH-ului pentru a fi mai acid, precum diabetul, este posibil să aveți nevoie de mai multe alimente care formează alcaline.
Aceasta poate include limitarea laptelui și a produselor lactate sau trecerea la un lapte pe bază de plante care formează alcalin, cum ar fi laptele de soia sau laptele de migdale.
Puteți testa aciditatea corpului dvs. cu pH sau hârtie litmus. Acest test folosește salivă sau urină pentru a da o lectură aproximativă. Partea albastră a hârtiei se va înroși dacă corpul tău este acid. Partea roșie a testului va deveni albastră dacă corpul tău este mai alcalin.
Nivelul de pH se poate modifica pe parcursul zilei. Consultați medicul dumneavoastră pentru a obține un test de pH exact. Acest lucru poate determina dacă nivelul dvs. de pH scade în valori normale.
