Alergii la susan
Alergiile la susan nu pot primi la fel de multă publicitate ca alergiile la arahide, dar reacțiile pot fi la fel de grave. Reacțiile alergice la semințele de susan sau uleiul de susan pot provoca anafilaxie.
O reacție anafilactică apare atunci când sistemul imunitar al organismului eliberează niveluri ridicate de anumite substanțe chimice potențiale. Aceste substanțe chimice pot induce șoc anafilactic. Când sunteți în stare de șoc, tensiunea arterială scade și căile respiratorii se restrâng, ceea ce face dificilă respirația.
Atenția medicală de urgență promptă este esențială dacă dumneavoastră sau cineva cunoscut aveți o reacție alergică la susan. Dacă sunt prinși la timp, majoritatea alergiilor alimentare pot fi tratate fără consecințe durabile.
Numărul persoanelor cu alergie la susan a crescut în ultimii ani. Dacă aveți o sensibilitate la susan, nu sunteți singuri.
Creșterea alergiilor la susan
Creșterea alergiilor la susan în ultimii ani se poate datora în parte numărului tot mai mare de produse care conțin semințe de susan și ulei de susan. Uleiul de susan este considerat un ulei de gătit sănătos și este utilizat în diverse preparate alimentare, inclusiv anumite preparate vegetariene, pansamente cu salată și multe feluri de mâncare din Orientul Mijlociu și Asia. Popularitatea bucătăriei internaționale poate alimenta și creșterea alergiilor la susan.
Uleiul de susan este de asemenea utilizat în multe produse farmaceutice, precum și în produse cosmetice și loțiuni de piele. În mod ironic, uleiul de susan este utilizat în aceste produse, deoarece susanul produce prea puțin dacă există un răspuns al sistemului imunitar la majoritatea oamenilor.
Dacă aveți o reacție
Chiar dacă sunteți atenți, este posibil să intrați în continuare în contact cu susanul. Iată câteva simptome obișnuite de care aveți grijă dacă aveți alergie la susan:
- respiratie dificila
- tușit
- frecvență de puls scăzută
- greaţă
- vărsături
- mâncărime în interiorul gurii
- durere abdominală
- înroșindu-se în față
- urticarie
Diagnosticarea unei alergii la susan
Dacă aveți o reacție și suspectați o alergie alimentară, luați o notă despre ce ați consumat chiar înainte de reacția dvs. Acest lucru va ajuta furnizorul de asistență medicală de urgență și alergologul să restrângă posibilele cauze ale reacției și să găsească un tratament adecvat.
O provocare alimentară este adesea necesară pentru a identifica cauza reacției. În timpul unei provocări alimentare, o persoană este hrănită cu o cantitate mică din alimentele suspectate, urmată de cantități din ce în ce mai mari, până când se poate face un diagnostic pe baza reacției.
Tratarea alergiilor la susan
Pentru o reacție serioasă poate fi necesară o doză injectată de epinefrină (adrenalin). Epinefrina poate inversa de obicei cursul unui răspuns anafilactic. Este posibil să fie nevoie să purtați un auto-injector care conține epinefrină, precum EpiPen, dacă aveți alergie la susan. Acest lucru vă va permite să vă injectați epinefrină în braț sau picior în câteva momente de la începerea reacției și, în final, vă poate salva viața.
Evitarea susanului
Unele alimente, cum ar fi produse de pâine care conțin susan, ulei de susan și tahini, specifică susanul ca ingredient. Evitarea contactului cu aceste articole este o modalitate simplă de a preveni o reacție alergică.
Susanul este totuși un alergen ascuns. Nu este întotdeauna înscris pe etichetele alimentare ale produselor care îl conțin. Evitați alimentele care au etichete de produs care nu sunt neclare sau care nu specifică ingrediente.
În unele părți ale lumii, legile privind etichetarea necesită identificarea susanului ca ingredient în orice produs. Uniunea Europeană, Australia, Canada și Israel se numără printre regiunile în care susanul este considerat un alergen alimentar major și trebuie inclus în mod specific pe etichete.
În Statele Unite, susanul nu este unul dintre primii opt alergeni incluși în Legea privind etichetarea și protecția consumatorilor din alergeni din 2004. În ultimii ani a existat o apăsare pentru ca Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente să revizuiască problema și să crească profilul de susan. Aceasta ar putea crește etichetarea produsului de susan și ar ajuta la educarea altora despre riscurile alergiilor la susan.
Între timp, este important să vă faceți cercetarea și să consumați numai alimente pe care știți că sunt sigure.
Fiți conștienți de riscuri suplimentare
Dacă aveți alergie la susan, este posibil să aveți alergii și la alte semințe și nuci. Alergiile la alune și bob de secară pot însoți o alergie la susan. De asemenea, puteți fi sensibil la nuci de copac, cum ar fi nucile, migdalele, fisticul și nucile din Brazilia.
A fi alergic la susan poate fi deranjant din cauza alimentelor pe care trebuie să le eviți. Dar există o mulțime de alte uleiuri și produse sănătoase care nu conțin susan sau alergeni înrudiți. Este posibil să fiți nevoit să jucați detectiv atunci când citiți etichete sau comandați în restaurante, dar vă puteți bucura de o mare varietate de alimente, fără a fi nevoie să puneți piciorul pe strada Sesame.
Trăind cu alergie la susan
Dacă aveți alergie la susan, vă puteți reduce șansele de a avea o reacție alergică, evitând produsele care conțin semințe de susan sau ulei de susan. Semințele de susan și uleiul de semințe de susan sunt utilizate pe scară largă, astfel încât să le evităm este complet vigilent din partea ta.
