Prezentare generală
Glutenul este un tip de proteine care se găsește în grâu, secară și orz. Se găsește într-un număr mare de alimente diferite - chiar și pe care nu te-ai aștepta, cum ar fi sosul de soia și chipsurile de cartofi.
Alimentele fără gluten devin din ce în ce mai disponibile și mai accesibile, inclusiv la restaurante. Chiar și restaurantele fast-food oferă opțiuni fără gluten în meniul lor.
Există încă multe opțiuni pentru cei care caută pur și simplu să-și minimizeze aportul de gluten. Haideți să aruncăm o privire la 12 dintre cele mai populare restaurante fast-food și ofertele lor fără gluten:
McDonalds
Pe o listă de restaurante fast-food, cum nu am putea începe cu McDonald's? După cum se dovedește, puteți obține oricare dintre burgerii lor fără gluten dacă omiteți chiflele și optați să-l înveliți în salată. Va trebui să săriți sosul special și pe Mac-urile lor mari.
Alte elemente fără gluten includ:
- mai multe salate
- un McFlurry cu M&M's
- un parfait de iaurt cu fructe
În timp ce elementele din meniul fără gluten sunt un început excelent, riscul de contaminare încrucișată este ridicat datorită ritmului de lucru rapid și a apropierii de gluten.
Regele burgerilor
Burger King este clar pe site-ul lor: În timp ce există anumite alimente care nu conțin gluten, este posibilă o contaminare încrucișată.
Dacă sunteți dispus să vă asumați riscul (foarte mare), puteți obține un Whopper fără chiflă, pe lângă sandvișul de pui la grătar. De asemenea, puteți obține salata lor de grădină proaspătă și niște înghețate moi cu fudge fierbinte, sos caramel sau sos de căpșuni.
Dacă aveți o sensibilitate serioasă la gluten sau alergie, Burger King probabil nu este cea mai bună alegere.
Wendy
Wendy este similar cu primele două restaurante pe care le-am acoperit. Puteți obține un burger fără gluten fără chifla și mai multe salate ale acestora fără pui și crutoane ar funcționa la fel de bine.
Numărul de laturi fără gluten este mai impresionant decât opțiunile din primele două restaurante. Acestea includ chili și o gamă largă de cartofi și toppinguri coapte. Cel mai bun din toate? Frosty este, de asemenea, fără gluten.
Wendy's are mai multe opțiuni fără gluten decât McDonald's și Burger King, iar informațiile despre contaminarea încrucișată pe site-ul lor arată că sunt conștiente de realitatea gătitului fără gluten.
Chick-fil-A
Chick-fil-A oferă mai multe articole diferite fără gluten în meniul lor. Potrivit Gluten-Free Living, cartofii prăjiți de cartofi cu chick-fil-A sunt gătite în ulei separat decât puiul lor pâine. Cartofii prăjiți se gătesc în ulei de canola, iar puiul lor pâine se gătește în ulei de arahide.
Puiul la grătar și năuturile de pui la grătar (nu cele pâine) sunt, de asemenea, fără gluten.
Chick-fil-A oferă acum și un nou chiftă fără gluten. Acestea au o listă de elemente de meniu care sunt sigilate pentru a preveni contaminarea încrucișată:
- Onest Copii Appley Ever After Băutură cu suc organic
- Scorțișoară sos de mere (fructe de buddy)
- Lapte
- Pur și simplu suc de portocale
- Waffle Potato Chips (doar pentru catering)
Panera Pan
În ciuda faptului că numele lor complet includ cuvântul „pâine”, Panera are disponibile o serie de opțiuni fără gluten.
Sandvișurile lor sunt afară, dar puteți obține o serie de supe și salate fără crutoane și partea de pâine. Opțiunile bune includ:
- salată grecească
- Salată de mere Fuji
- salată grecească modernă cu quinoa
- salată de mac cu căpșuni cu pui
- ciorba de cartofi coapte
- o varietate de ovăz tăiat din oțel
- Iaurt grecesc cu boabe amestecate
Panera are chiar două deserturi fără gluten: un triplu cookie de ciocolată cu nuci și un macaroon de nucă de cocos.
Panera este una dintre cele mai bune opțiuni prietenoase fără gluten din această listă. Doar asigurați-vă că sunteți foarte clar în timp ce plasați comanda că aveți nevoie ca produsele dvs. să fie fără gluten.
Chipotle
În timp ce nu puteți intra pentru un burrito complet, vă puteți delecta cu un bol Burrito Chipotle sau tortilele de porumb.
Alegeți orezul, carnea, fasolea și toate preparatele - fără tortilla cu făină. Puteți mânca chiar chipsuri de tortilla și salsa și guacamole. Singurele lucruri în afara limitelor sunt tortilele din făină în sine.
În general, deoarece puteți vedea mâncarea făcută și natura de pregătire, Chipotle este unul dintre cele mai cu adevărat restaurante fără gluten de pe această listă.
Taco Bell
Este important de menționat că o exonerare de pe site-ul lui Taco Bell afirmă că acestea nu sunt un mediu fără gluten și nu pot garanta că alimentele lor vor fi cu adevărat lipsite de gluten.
Acestea fiind spuse, oferă mai multe articole care nu au gluten în ele, inclusiv:
- nachos
- tostada picantă
- maronie de hash
- fasole neagră și orez
- pintos n cascaval
Dacă evitați glutenul atunci când este posibil ca alegere, Taco Bell ar putea fi o indulgență ocazională. Dar dacă aveți o sensibilitate reală sau alergie, cel mai bine este să săriți pentru a fi în siguranță.
lui Arby
Opțiunile fără gluten de la Arby's sunt extrem de limitate. Cea mai mare parte a cărnii lor - inclusiv friptura de angus, carnea de vită și coaja - sunt fără gluten, dar numai fără chifle.
Cartofii prăjiți nu au gluten, dar sunt gătite în același ulei care conține gluten. Cel mai bun pariu pentru un articol care se simte complet este salata lor de curcan prăjită.
În general, aceasta nu este cea mai bună opțiune de mâncare rapidă fără gluten din această listă.
Sonic
Sonic are un număr decent de oferte fără gluten. Deoarece cartofii prăjiți și tatuajele lor sunt gătite în același ulei ca și produsele pâine, acestea nu vor funcționa, dar alimentele la grătar sunt considerate fără gluten, inclusiv:
- hamburgeri (fără chifle)
- slănină
- mezeluri pentru micul dejun
- hot dog (fără chifle)
- Friptura Philly
- ouă
Înghețata lor poate fi, de asemenea, fără gluten.
Dimensiunile mici ale bucătăriei și antrenamentul scurt asociat cu restaurantele de tip fast-food ar putea duce la un risc ridicat de contaminare încrucișată.
Cinci tipi
Burgerii, cartofii prăjiți și câinii fierbinți de la cinci Guys - și aproape toate topping-urile - sunt fără gluten (atâta timp cât săriți ciorba). Însăși milkshake-urile sunt fără gluten, în afară de câteva dintre amestecuri.
Când mergeți, trebuie doar să evitați următoarele elemente:
- otet din malt
- sos prăjit
- Bucăți de bucăți Oreo
- amestecuri de lapte malte și lapte de vișin
Datorită procentului mai mic de produse care conțin gluten, Five Guys poate avea un risc ușor mai mic de contaminare încrucișată decât alte restaurante fast-food. Cu toate acestea, un risc mai mic nu înseamnă că nu există niciun risc.
KFC
KFC este specializat în pui prajit, prăjit, așa că nu este o mare surpriză faptul că opțiunile lor fără gluten sunt limitate. Singurele opțiuni din meniu aici sunt părțile, inclusiv fasolea verde și porumbul.
Deoarece nici măcar puiul lor la grătar nu este gluten, iar singurele articole disponibile sunt părți selectate, acest restaurant poate fi cel mai bine să sari.
Popeyes
Ca și KFC, Popeyes nu are o mulțime de opțiuni de meniu disponibile pentru dietele fără gluten, iar tot ce puteți comanda este o parte. Cu toate acestea, opțiunile lor laterale fără gluten sunt puțin mai robuste decât KFC. Opțiunile includ orezul lor Cajun, orezul roșu și fasolea, colacul slab și porumbul pe cob.
Pentru un loc care se concentrează pe puiul prăjit, există câteva opțiuni decente care îl fac o alternativă mai bună la KFC.
Pot avea cu adevărat încredere în restaurantele fără gluten?
Odată cu creșterea popularității dietelor fără gluten și cu mai multe persoane diagnosticate cu boala celiacă, mai multe restaurante oferă alternative fără gluten.
Deși acest lucru este un avans mare, este important să rețineți că nu toate alegerile pentru restaurante fără gluten sunt create egale. Chiar dacă produsele alimentare sunt etichetate fără gluten, riscul de contaminare încrucișată ar putea fi încă ridicat, mai ales având în vedere viteza cu care este preparată mâncarea.
Din această cauză, aveți încredere numai în alimente în unitățile în care aveți încredere și asigurați-vă că menționați că alimentele trebuie să fie fără gluten în scopuri de alergie.
Uneori, de exemplu, „cartofii prăjiți fără gluten” vor fi gătite în același ulei ca puiul pâine, ceea ce înseamnă că nu mai este fără gluten. Rugați bucătarii să schimbe mănușile și ustensilele și să se spele pe mâini pentru a preveni contaminarea încrucișată.
